海邊之旅，當然不少得滿滿的海鮮，不過沒有到外面吃，外賣回來，帶定B仔，預先煮好了一堆急凍食物包，加熱就吃得，日日都有海鮮食，連續三日都飲冬陰功，好盡興。
午餐就開始喝香檳，白酒再紅酒、難得假期，就要放縱一下。🤣
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b 香檳 在 HOLA 特力和樂 Facebook 的精選貼文
#HOLA系列專欄
#10大職人疫情新生活
【第六章 Paul Lee】
#腦中就是美食資料庫_Paul_Lee
曾在多家星級餐廳工作的大廚李皞(Paul)，在晶華飯店開了 Impromptu by Paul Lee，不到一年就迅速摘下米其林一星，被餐飲界譽為超強黑馬。他擅長以法式手法結合各國料理文化，搭配台灣小農食材更是一絕，從食材、烹調方式到擺盤，經常出人意表，卻又完美相融。於是你好奇了，李皞的腦袋裡究竟裝了什麼？為什麼會想到這些組合？而放下大廚工作時，他在家又是什麼樣子？
Q：食料元素的混搭意外又完美，怎麼想到把A菜和B菜放在一起？
澎湖秋姑魚配炒山蘇、龍蝦乾拌麵上是黑色焦化青蔥醬、櫻桃蘿蔔裡承裝以苦艾酒調味的田螺…..這些很難聯想在一起的元素，在Paul掌廚下，成了驚喜的美味。
「其實平常在生活中和吃飯時就是建設自己的資料庫，當需要創意的時候就從資料庫拿出來；例如在熱炒店會吃到小魚炒山蘇，我會延伸出去，代表海鮮和山蘇是可以配在一起的。」除了因為資料庫龐大，還因為他不喜歡無聊。雞湯麵？有點無聊，那把雞肉做成麵條吧。以經典及基礎為底，加上現代料理的手法，延伸到夠遠的地方，新創意新菜色就出來了。
創意過程中會不會做出不太理想的菜色？「當然有，六七成都是失敗的。」Paul說，失敗的過程一定多於成功，遇上了就想想有沒有辦法修正，修正不了就不鑽牛角尖，可能原本的想法太過天馬行空。不偏執而適時轉彎，看起來他在生活中是比較隨性的。「是啊，我是個講求自在的人，喜歡無拘無束。」
｜職人選物｜
輕量不沾導磁鍋 https://bit.ly/3Bnq26v
日本UNILLOY極輕量鑄鐵鍋 https://bit.ly/38nHH1v
Q：大廚在家吃什麼？
餐廳內用的鍋具堅持專業，自己家裡用的，「耐高溫受熱均勻就好」，簡單煮，沒有一定的要求。在餐廳嚴謹，在家裡自在，所以你是不是也好奇了，大廚在家都吃些什麼？
「吃得很簡單，燙些肉、魚和青菜、水餃，或叫外送，吃些沒有負擔的東西。」Paul覺得在家就是要舒服輕鬆，家裡的餐具也選得很隨性，各類型都有，無論歐式日式中式，對眼了就好。但餐廳裡就完全不同了，「餐具是給客人用的，不是給我用的。」因此從水杯、刀叉到碗盤，每一樣都選得很細緻，他認為用餐環境中所有元素和細節，到最後都會加總，那就是完整的用餐體驗。
談到盤子，Paul拿出各式各樣的圓型餐盤，指著底部水平的部分。「盤型決定擺盤，有些人不明白為什麼法式料理用很大的盤子，食物卻只有中間一塊很小的區域，是因為要放在底部水平的地方。」和餐廳名稱「Impromptu」一樣，Paul的擺盤很憑感覺，只要盤子選得簡約不花俏，就能打造出他要的大器和精緻感。
｜職人選物｜
日式滄波陶瓷餐具 https://bit.ly/38or4T5
Q：我想在家吃飯配酒，大廚給什麼建議？
越聊越發現，Paul是位工作極度認真、自我要求很高的人，但私下的個性有些反差，不喜歡拘束，原則中帶有一點例外。家裡的碗盤選得隨性，但提到酒杯，他想了想，說，杯子比較有堅持，每種杯子的設計都和香氣的呈現有關，紅酒就該用紅酒杯，香檳杯才有氣泡感。想和大廚貼近一點，在家裡也能過著像大廚般的生活，問他，如果消費者在家裡吃得很簡單，但也想配點酒，可以怎麼配？
隨堂考來了，酢醬麵？「肉醬有醬香，帶點鹹比較deep一點的味道，有一點酸感的紅酒應該不錯，加了一點冰塊的威士忌也可以。」
再一題，在家吃火鍋？他想了想。「火鍋屬於溫和的味道，應該可以配清酒。」這也是從腦袋裡的資料庫搜出的混搭嗎？他笑說，自己不是侍酒師，只是感覺可以配看看，不對就修正啊，反正酒杯一定要對。
本來以為問大廚這題會被白眼，沒想到他回答得認真而親切，和他外在的嚴肅形象有點落差。他笑了，說，「天生長這樣，我也沒辦法。」
｜職人選物｜
奧地利 Riedel 酒杯系列 https://bit.ly/3zvNfmz
後記：
Paul在做菜時，目光如炬，神情嚴肅，彷彿進行一個隆重的儀式，看他做菜，你會不自覺的連吸呼都很小心。但結束了廚師工作坐下閒聊，聊到餐具和生活，他的線條便輕鬆柔和許多，我們聊到一個彼此熟悉的朋友時，他的眼神還閃出笑意。小編腦裡突出現一幅畫面：Paul在家裡短褲背心，亂躺在沙發上，輕鬆創造出專屬於自己與家的動人時刻。這位享譽餐飲界、看似嚴肅的大廚，對日常生活的舒適要求，或許和你和我，都很接近。
#名人專訪
#李皞
#米其林主廚
#質感選物推薦
📸Photo credit： #余惟
b 香檳 在 狂人日誌：MadVnz Facebook 的最讚貼文
[今晚，我想聊聊車壇趨勢] 永續發展不設限！BMW發表100%可回收的BMW i Vision Circular純電概念車
#阿B博：
BMW在前些日子於慕尼黑IAA車展上發表了一款號稱以100%可回收材料打造而成的純電概念車“BMW i Vision Circular”作為未來永續發展的願景。而外觀上，BMW i Vision Circular 也顛覆了以往BMW的設計語彙，將招牌的雙腎格柵以數位化的方式與大燈整合在一起，為了搭到百分之百的recycle，車體也捨棄了烤漆與鍍鉻材質，直接以陽極氧化鋁覆蓋車身，呈現出一種漂亮的香檳金色。至於內裝方面則大量使用3D列印技術來生產內飾零件，包含了方向盤與中控面板，為了讓乘客能在移動的過程中感到“家”的感覺，BMW也特別著重在座椅、內裝材質與觸感的呈現上，達到了既能永續發展有能兼顧質感需求的平衡點。
#這外型真的顛覆了大家對汽車造型的認知
#那個內裝座椅也很有奶奶家沙發的既視感
#你們覺得好看嗎
#我怎麼覺得i8還比較吸引人
b 香檳 在 UTIN喻婷 Youtube 的最佳貼文
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這兩天寫了一首應景的歌，七夕快樂，繼續寫寫編編💪 我很喜歡電影，能一起看電影是一件很幸福的事情，科科🤭
To my loved ones
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Daily Practice Day 53
感謝 🢡 HEVI DUTI 🢢 贊助潮流襪襪🧦
-----Lyrics-----
陪我看愛的電影
詞曲：UTIN
編曲：UTIN
RAP：UTIN
Verse1
開瓶香檳 客廳點了香精
We just chilling 無添加酒精
浪漫氣息 蔓延到七夕
每一天都是驚喜
情人節 我不需要玫瑰（玫瑰）
睜開眼 你就在我身邊（身邊）
Pre-chorus1
手牽著手 我們肩靠著肩膀
音樂播放 一秒就變成天堂
黑白電影經典又浪漫
Hook1
陪我看 愛的電影 就窩在沙發裡
浪漫推理什麼情節都 可以
陪我看 愛的電影 和你靠在一起
今天我感覺哪裡都不想去
陪我看愛的電影 就窩在沙發裡
浪漫推理什麼情節都 可以
陪我看愛的電影 和你靠在一起
今天我感覺哪裡都不想去 woo o o
Rap
經典在放映 那主角是我和 你
夜景令人著迷 為你精心
準備巧克力驚喜
學編曲做了浪漫歌曲
打開netflix 今晚 so relax
沈浸在漫威宇宙 遨遊多重世界
不會太早睡 陪我聊整夜
劇情一直反轉我們一起破解
Pre-chorus2
手牽著手 我們肩靠著肩膀
音樂播放 一秒就變成天堂
黑白電影經典又浪漫
Hook2
陪我看 愛的電影 就窩 在沙發裡
浪漫推理什麼情節都 可以
陪我看 愛的電影 和你靠在一起
今天我感覺哪裡都不想去
陪我看愛的電影 就窩 在沙發裡
浪漫推理什麼情節都 可以
陪我看愛的電影 和你靠在一起
今天我感覺哪裡都不想去
Hook3
陪我看 愛的電影 就窩 在沙發裡
浪漫推理什麼情節都 可以
陪我看 愛的電影 和你靠在一起
今天我感覺哪裡都不想去
陪我看愛的電影 就窩 在沙發裡
浪漫推理什麼情節都 可以
陪我看愛的電影 和你靠在一起
今天我感覺哪裡都不想去
b 香檳 在 9.9 Gallery Official Youtube 的精選貼文
Party all night 跟著音樂一起跳舞
Drunk like animals Chill 到舞法度
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邑子 Yiz Instagram
https://www.instagram.com/yizzzzy/?hl...
T-easy Instagram
https://www.instagram.com/teassy_23/?...
YEHZI Instagram
https://www.instagram.com/michael_yeh...
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詞曲 / Lyrics & Composers：邑子Yiz / T-easy / YEHZI
編曲 / Beat Arrangement：THAIBEATS
錄音 / Recording Engineer：邑子 Yiz
混音 / Mixed：邑子 Yiz
製作 / Produced：邑子 Yiz
美術設計 / ART Design：T-easy
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邑子 Yiz：
聽到這個音樂我就想衝進舞池一起跳舞
跳到我腎上腺素都急速狂飆 chill 到舞法度
換上我最華麗的尖頭鞋
戴上我最瞎趴的金項鍊
再來個月球漫步的比利珍
創造獨門舞步我是麥可傑克森
YEHZI：
每一場的 party 我從不缺席
每一場的 party 我都玩到底
怎麼好像每天都一樣的場景
全場辣的妹都往我身上擠
褲頭有點緊的沒有放鬆
每個對到眼的我都不想放手
開瓶器給我 用香檳當蓮蓬頭
派對的氛圍 我們與眾不同
這裡玩的超火 沒人先走
We play the beer pong for a little fun
We drunk like animals party like a star
You should know my name給妳一整晚的爽
We roll the music like Khaled uh
Shaking your ass like Cardi B
音樂不斷電的所有原則拋棄
二十四小時的派對我們不休息
邑子 Yiz：
聽到這個音樂我就想衝進舞池一起跳舞
跳到我腎上腺素都急速狂飆 chill 到舞法度
換上我最華麗的尖頭鞋
戴上我最瞎趴的金項鍊
再來個月球漫步的比利珍
創造獨門舞步我是麥可傑克森
T-easy：
享受今晚派對我們揮霍激情
跳進舞池都是派對菁英
放下矜持就跟我們一起
狂歡 all night 直到隔天黎明
兩杯下去快速找到狀態
明早起來你會感到忘懷
我們嗨到香檳射向窗外
喝到斷片才能感到暢快
Everybody dancing in the party
再幫我倒滿一杯 Martini
Hey girl 現在崩起你的神經
帶你沙灘旁邊兜風一邊數著星星
酒杯晃動 閃爍著光線
沒有黃董 一樣 party 整夜
盡管放縱 再換張屌唱片
酒精下去跟我搭上不停飛的航線
邑子 Yiz：
聽到這個音樂我就想衝進舞池一起跳舞
跳到我腎上腺素都急速狂飆 chill 到舞法度
換上我最華麗的尖頭鞋
戴上我最瞎趴的金項鍊
再來個月球漫步的比利珍
創造獨門舞步我是麥可傑克森
就跟著我一起跳舞
最華麗的尖頭鞋
不要害羞放下包袱
最瞎趴的金項鍊
隨便你用什麼招數
月球漫步的比利珍
成為個中翹楚
我是麥可傑克森
聽到這個音樂我就想衝進舞池一起跳舞
跳到我腎上腺素都急速狂飆 chill 到
＃9point9Gallery #舞法度
b 香檳 在 派偉俊 Patrick Brasca Youtube 的最佳貼文
偷渡 ft. arkn ( Demo Version )
詞：派偉俊 Patrick Brasca
曲：派偉俊 Patrick Brasca
半夜睡不著覺
想著你的臉龐
有太多的話想對你說
只是每一次說不出口
隨便來個freestyle
想到你會忘詞
You know it
I love it
你的愛 太危險
墜入後 無法戒
You know that I know better
放手就沒有抉擇
牽著你 看星空
Spending all my time with you
我想著你在我左右
跟隨這節奏
就一直待在同個zone
哪裏都別走
你像天堂一般的夢
想隨風漂流
Cuz I like the way you do it
And I wanna be with you
這種說不出的感覺 it’s you
So give me all of you and I’ll give you all of me
Video Production Company | Mercy Creatives
Director | Drew Cheng
Producer | Greg Cheng
DoP | Drew Cheng, Kelvin Lee
B Cam / AC | Ian Wu
Editors | Ian Wu
派偉俊 Patrick Brasca
Instagram https://www.instagram.com/patrickbrasca
Facebook https://www.facebook.com/patrickbrasca
Weibo http://www.weibo.com/patrickbrasca
JVR Music
Official Website : http://www.jvrmusic.com
Lyric MV: https://goo.gl/JjelVn
#派偉俊 #patrickbrasca #偷渡 #ILikeTheWay
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