流浪旅人圖清淨的需求被滿足了以後,跟司機大哥談起了他生活的現況。他是阿拉伯裔,年紀也老大不小了,來了以色列十四年,還單身,一個人開計程車做著觀光客生意。他也說以色列的生活物價越來越高,生活也不易,我竟然問他一個問題:「你覺得孤單嗎?」他回答說:「不會啊,我很自由!」,似乎我在問自己一樣。
旁人看他,可能會覺得這樣的生活多少有點孤單,但他倒是不這麼想,自由自在的,也挺喜歡自己現在的日子。
回程中,開著那破破爛爛計程車的司機大哥,在我下車離開後,倚著車窗叼著菸抽起來。
我回頭看著他,想著:也是,成功是很俗艷的語彙,當人們在討論「成功」的時候,眼裡就只有別人生命中的太陽,它讓我們的生命總好像在追趕著什麼似的。如果成功與失敗,從來沒有在字典裡,我們是否會更自在地發揮呢?如果真的一定要定義成功,那我會把它歸於品格的範圍上。
然而「標籤」也是我們人類的天性軟弱,有時膚淺到使用在與人建立關係的工具上,甚至到社群上的簡單分享,我們都可以立刻貼上我們所認為的標籤。每個人成長背景都不同,經歷過不同的事情,我們似乎沒有與他們建立真實關係,也不知道他們現在的人生過程,那即使我們的判斷是正確的,但那簡單的論斷,是否又太過於審判呢?
真的很開心在這短暫人生際遇中,遇見愛講話的驢子司機,或許我們沒有給對方任何人生方案的大道理,不過有時候這樣的傾聽,不就是人類最基本需要的「陪伴」了嗎?我反思著。
謝謝你,驢子!
— 取自於「以猶未盡」ㄧ書 。
M&H酒廠介紹
Milk and Honey Distillery 奶與蜜蒸餾廠, 它是以色列第一家麥芽威士忌酒廠, 由前噶瑪蘭顧問Dr. Jim Swan指導, 是一間非常受矚目的新酒廠, 酒廠位於以色列特拉維夫, 一年有300天以上的日照, 夏季高溫達攝氏40度, 氣候條件非常適合威士忌的快速熟成, Angel's Share大約10%! 橡木桶管理跟Kavalan師出同門, 也大量的使用STR橡木桶. 他們曾經有一桶一年酒齡的原酒被英國IB廠 Boutique-y選中發行了漫畫標. 最近一瓶滿三年的單桶原酒在麥芽狂人網站則拿到88分的高分. 在國際上奶與蜜的關注度遠大於同時期成立的蘇格蘭新酒廠. 人上人於2020年底與奶與蜜蒸餾廠簽約成為台灣區獨家代理. 除了威士忌之外, 也引進奶與蜜獲得無數國際競賽金牌的 Levantine GIN 黎凡特地中海琴酒. 2021年, 就讓我們來享用來自地中海不同風味的奶與蜜威士忌和琴酒吧!
🇮🇱🇮🇱🇮🇱🍷🍷🍷
以色列酒購買詢問:czpprmedia@gmail.com
餐酒館實體店面 Wave
IG @wave.jaffa
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅品味壹番 A Matter of Taste,也在其Youtube影片中提到,噶瑪蘭陳年這麼短 為什麼那麼貴?【林一峰Whisky School威士忌第69課】 猜猜看,誰是世界上酒量最好的人? 這個人不是你,也不是我,「它」甚至不是人類,而是威士忌熟成過程當中的「Angel's Share」。 威士忌達人學院首席顧問林一峰說明:「當蘇格蘭人把威士忌裝到木桶的時候呢,因為木...
angel's share 威士忌 在 SWEET大好き Facebook 的最讚貼文
#假日來曬梅酒罐大樓 🥰🥰
四月底做好到現在一個多月了,每一罐都打上麻繩蝴蝶結、做了可愛的標籤,寫上使用的基酒、梅子產地、用糖種類與克數和釀酒日期,超療癒的啦~ 預期最快至少也要中秋才開喝,不過實在太好奇味道了,剛每罐都拿一點偷喝,angel's share 速度也太快,我就是 Angelababy✌
_
■ #VODKA
大家愛用的COSTCO便宜大碗伏特加大缺貨,想到從以前就很愛的《 #波蘭野牛草滋布洛卡伏特加 》就拿來釀第一瓶自製梅酒:充滿溫潤辛香料香豆素香氣的野牛草,帶給酒體一種神奇的草本芬芳,但又不會太過辛辣。
_
■ #RUM
當然螞蟻人好朋友「 蘭姆酒 」也必須參一咖,第一次釀梅酒的我就先玩玩看未過木桶的白蘭姆酒。《 #聖詹姆士白蘭姆酒 SAINT JAMES Rhum Blanc 》常常看到,但我現在才發現它居然是只用純甘蔗汁發酵蒸餾的 Agricole Rhum 農業型蘭姆酒,酒質極佳,製程也符合AOC Martinique Rhum Agricole,價格超俗,看酒不起我跪啊~
_
■ #Whisky
雖然我很愛喝酒,但要我直接喝威士忌還是不太愛啊~ 但喝過友人用威士忌釀的梅酒後實在心動,乾脆轉念用同樣是以桶陳5年以上的愛爾蘭威士忌為基底,但加入蜂蜜製成的 《 #愛爾蘭之霧 Irish Mist 》蜂蜜威士忌香甜酒。
五款梅酒我都先加入梅子重量三分之一重的冰糖或三溫糖,惟獨這款因為已經加了蜂蜜了,所以就完全沒再加糖一起釀製,剛實際喝起來甜度與風味也頗圓潤,如果這瓶梅酒要現在就開喝感覺也可以😂 非常適合沒耐性的朋友們。單喝愛爾蘭之霧的話,平常加在黑咖啡或是簡單氣泡水也方便。
_
■ #燒酎
看了一堆日本人釀梅酒的影片,才發現原來基酒用清酒或燒酎非常普遍,雖然相較其他酒精濃度40%的基酒,燒酎的酒精濃度較低,只用浸泡的方式萃取梅子風味可以到什麼程度有點好奇啊~
《 #琥珀心醉本格燒酎 》來自兵庫縣八重垣酒造,酒精濃度25%,以大麥及大麥麴為原料,在Fino雪莉桶中儲存長達五年以上自然熟成。這款基酒釀的梅酒,我還特地改用日本 #三溫糖,讓甜度更為溫潤有層次😘
_
■ #Brandy
釀梅酒最奢侈的就是用白蘭地了吧~ 我就是虛華的女人😎 本來想直衝XO等級的啦,但想想很怕破壞原本酒質的風味平衡,就退而求 《 #法樂檳大香檳區干邑 Frapin VSOP 》。從1270年開始 ( 天啊那時候是南宋啊 ),他們家的酒都用來自法國大香檳區所種植的葡萄來釀造干邑。酒瓶才一開,我媽那酒鼻子就過來討一杯,實在太香了。
浸泡了一個多月、還加了三分之一梅子重量的冰糖,意外地梅酒的酸度拉的非常高,而且梅子的水果風味也很明亮纖細,看來是強者遇到強者,非常需要時間熟成融合,只能等明年了😑
以下開放大家的梅酒罐著裝照,讓我明年也來學一下 🤣🤣
____________________________________________
各種自釀水果酒的有趣基酒這裡找
☞ 酒黨Wine Party #橡木桶洋酒
✪ 野牛草滋布洛卡伏特加
https://www.drinks.com.tw/product.aspx?Id=2768
✪ 聖詹姆士白蘭姆酒
https://www.drinks.com.tw/product.aspx?Id=547
✪ 愛爾蘭之霧蜂蜜威士忌香甜酒
https://www.drinks.com.tw/product.aspx?Id=1559
✪ 法樂檳大香檳區干邑VSOP
https://www.drinks.com.tw/product.aspx?Id=108
✪ 琥珀心醉本格燒酎
https://www.drinks.com.tw/product.aspx?Id=1572
#未滿十八歲請勿飲酒 #開車不喝酒
#感謝乾爹讓我把錢變成酒的形狀
#梅酒 #梅酒作り #自家釀酒
#我的白天是你的夜晚
angel's share 威士忌 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最讚貼文
Angel's Share 隱身於紐約東村日本餐廳二樓。推開一樓大門爬到二樓餐廳之後,左轉來到一扇毫不起眼,沒有任何招牌的木門前。
推開門,裡面別有洞天。幾面落地窗,用特別的窗簾裝飾著。
另外一面是一個豪華的吧檯,上面掛著一大幅天使的畫作,就彷彿呼應店名 - Angel's Share。
這裡除了有許多啤酒、威士忌之外,調酒更是有許多特別的選擇,而且都非常好喝。
其實這趟在紐約本來沒有計畫再次拜訪 Angel's Share,不過最後一晚正好在東村附近另一家酒吧吃晚餐,便決定順路前來 Angel's Share 小酌一杯。
St. Thomas $15
Angel's Share 的調酒根據不同酒類分成不同類,這杯是以琴酒為基底,加入小黃瓜、鳳梨、檸檬草、萊姆、上面以茴香點綴,端上桌之後會再噴上一點苦艾酒。整體喝起來非常清爽,有一種敷著小黃瓜面膜的清新感覺。
Cheek to Cheek $15
由於我偏愛莓果類的調酒,在店員推薦之下點了這杯以朗姆酒為基底,加入各式莓果、小紅莓、蜂蜜、葡萄酒醋,上面蓋上奶油與優格。端上桌的時候還會附上一根小湯匙。不過我其實更喜歡水果味道重一些的調酒,這杯整體有一點太像優格,每一口都是濃郁的奶味,非常特別,不過並不是我的最愛。
二訪的照片更新在之前的文章內,有興趣的可以去看看唷~
http://michellehsieh05.pixnet.net/blog/post/338430521
angel's share 威士忌 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的精選貼文
噶瑪蘭陳年這麼短 為什麼那麼貴?【林一峰Whisky School威士忌第69課】
猜猜看,誰是世界上酒量最好的人?
這個人不是你,也不是我,「它」甚至不是人類,而是威士忌熟成過程當中的「Angel's Share」。
威士忌達人學院首席顧問林一峰說明:「當蘇格蘭人把威士忌裝到木桶的時候呢,因為木桶本身呢,是有毛細孔的,所以在存放的過程,每一年透過呼吸的過程,大概都有2%的威士忌,會分享給天使。」
不過,每一塊土地上的「天使」,酒量會隨著環境的不同而有差異。蘇格蘭有2%的Angel's Share,日本的Angel's Share,大約是4%。台灣屬於亞熱帶氣候,會有8%的Angel's Share。至於印度的氣候更炎熱,Angel's Share高達16%!
林一峰指出:「Angel's Share的多寡,是由環境來決定。」
為什麼台灣的天使酒量這麼好,Angel's Share高達8%,足足是蘇格蘭的4倍?這或許能夠解釋,為什麼噶瑪蘭威士忌的產量如此有限,總是讓威士忌老饕們向隅,並且售價居高不下的原因之一了。
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】