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最近看到很多yt影片中有用到，一直被燒到這幾天爬文有版反應煙蠻大的想請問家裡如果通風不好是不是不適合？ 主要是想偶爾烤肉或是煮鴛鴦鍋但又覺得是不是單買電磁爐跟 ... ... <看更多>
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arisu 烤 盤 ptt 在 [閒聊] 在家燒肉道具的小分享- 看板cookclub 的美食出口停車場
前幾篇板友討論到燒烤盤，身為愛吃燒烤的懶主婦有一點心得
野人獻曝一下
原理我不是很清楚但是用過一些道具跟大家分享，也希望大家一起交流^^
完全是個人使用心得，
還記得品牌的商品會完整寫出，絕對沒有廣告意圖，
也不希望被拿去其他商業用途
訴求：室內使用好收納，方便，安全好清理，所以不討論燒炭的方式。
熱源是瓦斯爐或卡式爐
先分享用過的烤盤
1.丸十金網陶瓷烤網
優點：真的有碳烤味，使用上蠻方便，就是直接拿到瓦斯爐上使用。
可以做日式串燒，也可以燒肉。
缺點：以消耗品來說偏貴，陶瓷網是消耗品，會掉屑，無法徹底刷洗，
有點衛生上的疑慮。
如果想在家做日式串燒可以買來試試看，用個幾次應該是沒有問題。
2. 韓式烤盤
找到的照片是放電磁爐，我是用卡式爐也可以，這個就是把肉煎熟，沒有什麼烤肉的感覺
，也沒有碳烤味，優點是好清理好收納。
3. 岩谷附烤網的卡式爐
在室內海鮮燒烤餐廳使用過，覺得很不錯，很有氣氛烤得也很好吃。
雖然有加水層可以讓煙少一點，但煙還是有點多。無法完全拆開但是網子可以換。
如果家裡有半戶外空間例如陽台花園，會購入。可以做日式串燒，也可以燒肉。
之後考慮購入。
4. 日式燒烤盤
目前家裡是用這個，有加水層可以讓煙少一點，可以洗得很乾淨，好收納。
缺點是沒有碳燒味，可以烤出烙印，油也會從孔洞流到下層可以烤比較乾。
無法做日式燒鳥。
5. 火山岩，算是裡面最麻煩的，但比傳統生火燒炭方便一點
被演算法推薦影片
https://youtu.be/44VZ-XsekBM
第二次是用瓦斯爐，火山岩粉塵黏在爐上有點難清。烤完後整鍋放在戶外冷卻，
再稍微沖洗晾乾。優點是便宜又有碳燒味。
缺點是肉汁會滴到火山岩，無法徹底清潔。不過火山岩很便宜可以直接換新。
6. 瓦斯爐的烤魚功能
烤魚真的好用，烤蔬菜烤海鮮也很不錯，好清理，空間比較密閉油煙較少，
缺點是沒辦法邊烤邊聊天邊吃，比較沒氣氛..
接下來是沒有用過很好奇的
火山岩烤盤
應該很像石板烤肉？
肉汁會流到孔洞裡無法徹底洗淨，以消耗品來說蠻貴的，
看心得評論有看過裂掉的案例，有點危險
2.不知道叫什麼名字的 無煙烤爐 所以截比較完整的資訊
價位高，要燒炭不適合在室內使用，看起來比傳統生火烤肉好收納的多，
雖然號稱無煙但是看到有人分享一堆煙的影片，很想知道實際使用心得..
目前是這樣～再怎麼無煙的產品都還是有煙，家裡會有點味道..
雖然很常在家烤肉但怎麼烤還是比不上焼き鳥屋或是燒肉店，
所以還是很常去外面吃..
謝謝看到最後的板友
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