關於 a cut 前菜 推薦 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

❤️20210123
結婚紀念日選家很難訂位的星星餐廳來朝聖
還好一個月前就先訂位
不然想吃還吃不到

今天座位被安排在半開放式沙發區，擁有獨立用餐空間，不被鄰桌給打擾

餐前麵包好美味，麵包控的我忍不住吃完一個又一個

前菜
#野菇蛋黃餃
這道料理是法國米其林二星餐廳La Pyramid Patrick Henriroux得意料理，吃起來確實讓人驚喜，我很喜歡，但老公沒有很愛

#生蠔
很新鮮，可惜不是很巨大生蠔，吃起來爽度有差

#黃道蟹濃湯
一樣是法國米其林二星餐廳La Pyramid Patrick Henriroux得意之作；上桌後，由服務生倒入濃湯至碗內，湯頭奶油香氣融合螃蟹海味，十足濃郁，蟹肉用腸粉方式呈現，獨特又美味。

#凱撒沙拉
沒有在照片裡的沙拉太一般了就不留版面給它了

前菜、湯品享用完畢後，侍者送上柑橘檸檬蜂蜜冰沙(?) 酸甜滋味讓味蕾獲得清新，準備迎接主餐到來

吃牛排少不了”鹽”這個配角，
提供四種口味，夏威夷竹葉鹽、喜馬拉雅玫瑰鹽、英國燻鹽、法國鹽之花，嗯～其實吃起來好像都差不多 😅

#乾式熟成帶骨肋眼牛排
老公的肋眼是三分熟，但吃起來有五分熟口感，因為有點極黑和牛，侍者建議要先從和牛吃起，完了在品嚐肋眼；肋眼的脆度比和牛更多了一點，油脂也多了一點，肉香油香在口中打轉，口齒留香。

#極黑和牛acut牛排
牛排份量有分150g和200g，我選了150g五分熟，一口咬下，這肉就好比男人，外剛(脆)內柔(嫩)，juicy又彈性，好好吃。

配菜選了烤蘑菇和甜玉米，這兩道都好吃

#龍蝦
很貼心把龍蝦螯褪去堅硬外殼，龍蝦肉也多汁，只是蝦身小敗筆烤焦了，雖然不影響口感，但視覺上覺得不太及格，還是就是故意要料理讓它焦(?)

吃牛排一定要搭配好喝紅酒，
侍者推薦這支2014法國紅酒，口感滑順不酸，淡淡酒香不搶走牛排丰采。

餐後送上迷你費南雪、法式軟糖搭配飲品享用

甜點選了
A cut招牌燒仙草舒芙蕾佐花生冰淇淋，把台灣傳統甜湯燒仙草和西式甜點舒芙蕾結合一起完全無違和感，意外地很對味，吃起來充滿驚喜！只是花生冰淇淋過分甜膩，就沒那麼愛

蕁麻酒糖罐子
一樣是源自法國米其林二星甜點，這個非常非常特別口感，層次是很豐富沒錯，只是它特別到我真心不愛，吃兩口就沒吃了，法國米其林二星甜點師看到應該會難過~

另外贈送一個結婚週年紀念日甜點蛋糕，蛋糕很精緻，但是盤子上居然沒有任何題字，讓人有些小失望，米其林星星餐廳不是應該要更服務到位？ 這個蛋糕沒吃直接打包，回家後品了一小口很不錯，酸酸甜甜的慕斯cake，其他給湘嬤吃了。

整體用餐品質算是不錯，但還是有些細節可以做到更好～餐點料理更是無可挑剔，但若真要和以往高檔牛排館相比差異，說真的，以牛排來說似乎大同小異。

謝謝老公帶我來摘星⭐️
下個月要摘哪家星？

結婚1週年快樂❤️

老公的驚喜99朵玫瑰花
真的讓我嚇呆了，好美

婚姻生活就是充滿酸甜苦辣
除了包容還是要包容
吵架是一定要吵
但是不能爭輸贏只能互相求進步
總之
請老公繼續多多包涵❤️
一起通往往美好的幸福人生邁進唷！👩‍❤️‍👨

#生日特輯
今年好像要度過一個不平凡的歲數
「你的月份來了」#處女座 重要月份
和高中朋友們下班來到 #chouchou
一個誤入高級餐廳的怪人🙈
這就是無腦聚餐的結果
大家都盛裝打扮氣質派來著
結果我居然短褲雨鞋去搞笑😂

今天的餐點太長到我記不起名字
是一間前菜比主餐好吃的餐廳
尤其是⋯

✔️麵包和沾醬
沾醬有點海鹽調味配上五穀葡萄乾麵包，剛好濕潤有點乾的麵包
✔️西瓜什麼什麼沙拉
扒開中間有乳酪、優格和一點點火腿！超級搭～
✔️淡菜濃湯
南瓜濃湯？配上少量的椒、洋蔥、酸黃瓜(?)上面炸過的淡菜根本是絕品！
✔️紫米干貝⬅️超級推
紫米口感有點像燉飯，米心沒有全熟透，有點檸檬的酸配上洋蔥的香甜
干貝表面煎至金黃色，裡面鮮嫩多汁，而且很大顆❤️

而主餐牛排沒勝出在於不夠熱，嫩度和表面的脆度沒有表現比 A CUT好
但旁邊的薯餅滿受對面朋友喜愛的❤️

整體這間餐廳不愧是 #米其林 推薦餐廳，不僅氣氛、餐點很棒，甚至服務態度(勤勞程度)也很優質！值得再訪

🥩名不虛傳！米其林推薦經典牛排館🥩
最近許多五星級飯店受疫情影響，紛紛宣布暫時歇業😭
唯有台北國賓地下室的「A Cut 牛排館」依舊大爆滿，
這裡提供全球最頂級的肉品，葡萄酒收藏多達900款，
自開幕以來獲獎無數，吃過才知道：原來這就叫高檔！

招牌「美國頂級肋眼牛排」採用乾式熟成的加州小牛，
外皮焦酥內部軟嫩，切開時呈現夢幻粉紅，毫無血水，
肉質嚐起來宛如天堂，每一口都多汁彈牙，根本完美！
前菜「香煎干貝」以蘿蔔絲、西班牙臘腸搭配青豆泥，
滋味酸中帶辣，十分開胃，是整晚最清爽精緻的料理，
「蘑菇卡布奇諾湯」絕對必點，將蘑菇慢炒熬煮而成，
中間灑上奶泡與咖啡粉畫龍點睛，攪和著喝極為療癒，
壓軸「巧克力7」由海綿蛋糕、榛果、慕斯等7種組成，
敲開流出的柚子芒果餡令人驚喜，用它收尾非常可以，
近期想跟朋友聚餐或情人約會？趕快訂位，女王是妳！

#rough99美食特派員

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
酸辣蘿蔔片

材料：
白蘿蔔2個
辣椒仔6隻
冰糖150克
七喜1罐
白醋100毫升

程序：
1. 蘿蔔，刨皮，刨2次，清水洗乾淨。
2. 蘿蔔，先切去兩端，放一邊。
3. 蘿蔔，打直1開2，切去兩邊，放一邊，再打直1開2。
4. 蘿蔔，小心打直刨薄片，放玻璃盤內。
5. 辣椒仔，切粒，放玻璃盤內。
6. 冰糖，清水洗乾淨，放玻璃盤內。
7. 加入白醋100毫升在玻璃盤內。
8. 加入七喜在玻璃盤內。
9. 放入雪櫃2小時
10. 完成，可享用。
11. 剩下的蘿蔔，可切細舊，再浸白醋2日，可食用。

Sweet and sour sliced radish

Ingredients:
White radish 2 Nos.
Chili 6 Nos
Rock sugar 150g
7up 1 can
White vinegar 100ml

Steps:
1. White radish, get it peeled twice. Rinse thoroughly.
2. The radish, cut both ends, put aside.
3. The radish, divide into 2 shares vertically, cut both sides, put aside. Divide it vertically into 2 shares again.
4. The radish, get it thinly sliced vertically. Put into a glass ware.
5. Chili, get it diced. Put in the glass ware.
6. Rock sugar, get it rinsed, put in the glass ware.
7. Add white vinegar 100ml into the glass ware.
8. Pour 7up into glass ware.
9. Put in the refrigerator for 2 hours.
10. Complete. Serve.
11. The remaining radish, cut into small pieces, soak in white vinegar for 2 days, can be served.

蠔?(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RZCImyHz2bw4j8vOyo02w1
?這系列全部影片都已有中英文翻譯

辣菜脯?特別推薦?https://youtu.be/MOWMbNwAJZY

特色小食??甜品糖水?咖哩?https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7
?這系列全部影片都有中英文翻譯

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快速醃酸蘿蔔
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