#實在魚貨x誠意滿分居酒屋料理
#2000元菜單分享
微風建一在台北無菜單料理名氣不小
就算是平日也是一位難求的狀況
每天從魚貨市場採購,
重本設置水族箱
為了就是提供客人最新鮮海鮮
吃過的朋友都說絕對超值
這麼厲害的店,
終於有時間, 加上運氣好訂到位來嘗試看看
幾乎每道都是主菜等級水準,
非常有誠意和用心~
吃得非常飽足不空虛
喜歡無菜單料理驚喜感,
真的很推薦一定要來微風建一食堂試看看
記得要提早訂位, 每個餐期人數不多呀~
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352709420
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台北市中山區八德路二段300巷10號
02 8772 2178 | 12:00–14:30, 18:00–23:00
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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快中秋節了,最近各超市陸續針對烤肉食材推出檔期優惠價,
可以趁機撿便宜喔。
以前當少女時有空就研究百貨公司的DM,
當主婦後,變成研究超市大賣場的DM。
好讀圖文版:https://wonwonway.pixnet.net/blog/post/54651570
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以下是我過去一週買菜和配菜的記錄供參考:
註1:以下份量為二大一小,含7份早餐、6份中餐、7份晚餐,
以及每天至少一道點心或甜湯。
註2:米、麵條、食用油未計入$2000預算中。
註3:有些食材和調味料一次買入一包或一罐,可用很久或很多次,較難計算,
因此於買入那週計入整包或整罐的成本,之前買的就不列入清單中了。
註4:沒寫購入地點的從傳統市場或農產品市集購入。
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【食材清單】:
[蔬菜類]:共$412。
韭菜*2把+蔥*1小把:$50(一把$20,三把$50)。
龍鬚菜*2大把:$50(1把$30,兩把$50)。
菊苣*2包:$50(一包$30,2包$50)。
韭菜*1大把:$20。
香菇*1小包+杏鮑菇*1小包+金針筍*1包:$100(1包$35,3包$100)。
秋葵*1/4斤:$15(半斤$30,僅用掉一半)。
小黃瓜*2根:$14($35/斤)。
洋蔥*4小顆:$29(買7顆1袋$50,僅用4顆)。
地瓜*1個:$28。
櫛瓜*1小根:$46($120/斤)。
紅蘿蔔*1根:10($29/600g一袋,全聯檔期特價,僅用1根)。
[水果類]:共$145。
進口柳橙*1顆:$10(便利購購入)。
香蕉*1串:$17($3/100g,便利購購入)。
青木瓜*1小條:$23($25/斤)。
火龍果*3個:$65($39/斤)。
奇異果*2顆:$20(全聯購入,檔期特價)。
檸檬*3顆:$14($28/600g袋,全聯購入,僅用一半)。
[奶蛋魚肉類]:共$1052。
雞胸骨*2塊:$21(全聯購入)。
福樂全脂牛奶*1罐:$70(約960ml,全聯購入,未用完)。
雲林土雞肉切塊*1斤:$129(全聯購入,檔期特價)。
蛋*1盒:$34(10顆,全聯購入)。
中華非基改嫩豆腐*3盒:$36(便利購購入)。
大成雞胸肉*1盒:$65(300g,便利購購入)。
大成去骨清腿*1盒:$65(300g,便利購購入,檔期特價至9/19)。
豬絞肉*1斤+三層肉*1塊:$215。
魯味:$95(含豆干*8塊+米血*1塊+花生*1匙+豬頭皮*1塊)。
魚骨片:$50($10/兩)。
豆干*4塊:$24($60/斤)。
虱目旗魚丸*1斤:$85(1斤$90,2斤$170,可包湯,本週只用到1斤)。
蝦米*1小袋:$50(未用完)。
牛肉片*100g:$75。
愛之味鮪魚罐頭:$38($115/3罐,本週用一罐,全聯檔期特價)。
[其他]:共$108。
中筋麵粉*1200g:$38(松青食品材料行,未用完)。
高筋麵粉*600g:$20(松青食品材料行,未用完)。
仙草*1盒:$50(1000g,未用完)。
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【一週菜單】:
Sat 晚餐:白飯、魯味、涼拌龍鬚菜、涼拌櫛瓜、味噌魚片豆腐湯。
Sat 點心:仙草湯。
Sun 早餐:自製碗糕。
Sun 午餐:自製碗糕、自製韭菜盒子。
Sun 晚餐:白飯、檸檬香草烤雞、涼拌龍鬚菜、杏鮑菇炒金針筍、
味噌魚片豆腐湯。
Sun 點心:香蕉、蜂蜜檸檬汁。
Mon 早餐:韭菜盒子。
Mon 午餐:香菇肉燥麵配魚丸和小黄瓜。
Mon 晚餐:白飯、魯味、涼拌菊苣、麻婆豆腐、魚丸湯。
Mon 點心:金桔湯、地瓜饅頭、香蕉。
Tue 早餐:地瓜饅頭、地瓜稀飯。
Tue 午餐:香菇肉燥麵配魚丸和燙秋葵。
Tue 晚餐:白飯、青木瓜炒豬肉、涼拌鮪魚菊苣、香菇雞骨湯。
Tue 點心:仙草湯、火龍果。
Wed 早餐:地瓜稀飯、韭菜盒子。
Wed 午餐:香菇肉燥麵配魚丸和小黃瓜。
Wed 晚餐:白飯、香菇丸子湯、香川辣炒雞、涼拌龍鬚菜、什蔬蒸蛋。
Wed 點心:仙草湯、鮪魚小圓麵包、火龍果。
Thu 早餐:鮪魚小圓麵包。
Thu 午餐:雞胸肉洋蔥櫛瓜燉飯。
Thu 晚餐:白飯、橙汁排骨、涼拌龍鬚菜、菇菇燴豆腐、青木瓜雞骨湯。
Thu 點心:仙草湯、豆沙小酥餅、烤布蕾。
Fri 早餐:韭菜煎餅。
Fri 午餐:親子丼。
Fri 晚餐:白飯、魯雞肉、菇菇蘿蔔炒金針筍、韭菜炒豬肉湯、牛肉湯。
Fri 點心:仙草湯、蜂蜜金桔汁、奇異果。
Sat 早餐:韭菜盒子。
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【省錢餐點推薦】:
(1) 香菇肉燥:我拿來做6碗碗糕和6大碗香菇肉燥乾麵。共計$103.2。
材料:豬絞肉450g($90,$120/斤,市場買入)、
香菇4朵($13.2,$33/10個,農產品市集買入)、
紅蔥頭3個(沒有就用蒜頭代替)、蒜頭3個、
植物油1大匙、醬油1/2杯、米酒1大匙、水2杯、五香粉1小匙。
做法:熱油鍋,下紅蔥頭和蒜頭爆香,下豬絞肉炒至表面熟,
再下香菇拌炒,加入醬油、米酒、水、五香粉,
煮至水滾轉小火再煮2分鐘。
備註:若要順便做其他滷菜,可再加入水煮蛋、油豆腐、丸子等食材,
水滾後轉小火續煮十分鐘或以上,
或放入電鍋蒸,外鍋放半杯以上的水,
或放入悶燒鍋悶煮,煮越久越入味。
(2) 碗糕:可做六碗(共$51.4,$8.6/碗,也可加每碗加半顆魯蛋$2.5/碗)。
材料:在來米粉250g($17,$40/600g,松青食品材料行購入)、
香肉燥1/3($34.4)、
玉米粉 2大匙、水1000g、鹽1/2匙。
做法:我是參考這份食譜做的,只是我的料是擺在碗的底部。
https://icook.tw/recipes/199435
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※ 編輯: lily13 (114.47.185.213), 09/16/2017 14:14:24
而且不像很多青菜煮好會縮水變小。
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