おうちに材料が全部あったので作ってみました。
暖かい季節にアイスの抹茶ラテが美味♡
≪材料≫
抹茶
お湯
牛乳
黒糖シロップ
氷
≪作り方≫
1.抹茶とお湯をホイッパー等で混ぜる。
2.グラスに氷を入れて牛乳・1.の抹茶を入れる。
3.黒糖シロップを入れて、完成です☆
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。
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#料理 #レシピ #料理動画
黒糖シロップ 作り方 在 ゆとりfam. Youtube 的最佳解答
〜梅酒の作り方〜
①梅を洗う、ヘタをとる、水気とる
②お好みで冷凍(細胞膜が破壊されエキスが出るの早いらしい)
③滅菌したビンに砂糖1:梅1:酒1.8の割合で交互に入れる
④冷暗所で保管。最初の2週間程は毎日梅さんが沈むように回転して沈ませてあげる
⑤半年〜1年ほどで飲み頃
〜シロップの作り方〜
①②は梅酒と同じ
③滅菌したビンに梅1:砂糖1で交互に入れる
④冷暗所で保管。毎日回転させ馴染ませる
⑤1週間〜1ヶ月で完成!
⑥お好みでお湯やお水、ソーダで割ったり、かき氷にかけたり、パンケーキにかけたり、バニラアイスにかけたり、お好みでどうぞ✨(((o(*゚▽゚*)o)))
梅は新鮮なうちにつけよう!
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#梅酒 #夏バテ #自家製
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今回のスイーツは「黒糖タピオカミルクティー&抹茶ラテ」です。
もちもちした食感が魅力のタピオカ。
タピオカは人気スイーツの定番のひとつとなっていますね。
今回は美味しいタピオカミルクティーを作りたい!
という事でルピシアさんのアッサムを使用し、
ミルクティーの工程でもひと手間加えて
紅茶の魅力を存分に引き出しました。
タピオカには黒糖のコクのある風味をつけて。
黒糖タピオカに相性抜群の抹茶ラテも合わせて
作ってみました。
人気のタピオカを是非手作りで味わってみてください。
ASMR版はこちら
http://bit.ly/2WBqfSY
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≪材料 350ml ドリンクカップ1~2杯分≫
ブラックタピオカ(乾燥) 30g
水(漬け水) 約500ml
黒砂糖 50g
水 100g
茶葉(アッサム) 4g
水 150g
牛乳 150g
抹茶 5g
お湯 50ml程度
牛乳 150g
甜菜糖 10g~お好みで
※グラニュー糖でも可。
生クリーム
※お好みの分量の砂糖添加。 お好みで
抹茶パウダー お好みで
【タピオカを戻す、茹でる】
①乾燥タピオカを容器に入れ、水を注ぎ入れ、1晩冷蔵庫に置く。
②タピオカをざるにあけ、漬け水を切る。
③深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、②のタピオカを入れ、
5分程度かき混ぜながら茹でる。
★使用するタピオカの粒の大きさによって茹で時間が変わります。
味見してモチモチになるまで茹でます。
④冷水に③のタピオカをつけて冷ます。
★冷蔵庫に入れると固くなってしまうので注意。
【黒糖シロップを作る】
①水と黒糖を鍋に入れ沸かす。
②黒糖が溶け切ったら氷水で冷ます。
【黒糖タピオカにする】
①冷水で冷ましたタピオカを水を切って黒糖シロップに入れる。
②1時間以上そのまま漬けておく。
【濃厚ミルクティーを作る】
①茶葉を小さめの器に入れ、ひたひたの熱湯(分量外)をかけ、
5分ほど浸して蒸らす。
②水と牛乳を鍋に入れ、中火にかけ、沸騰直前まで温める。
③火を止めて①を②の鍋に入れてかき混ぜ、なじませたら蓋をして3分蒸らす。
④氷水で冷やす。
【抹茶ラテの元を作る】
①抹茶と砂糖を混ぜ合わせる。
②お湯を①に加えて抹茶と砂糖をよく練り、溶かす。
【仕上げ】
①カップに黒糖タピオカの水分を軽く切って入れる。
②冷えたミルクティーを注ぎ入れる。
③砂糖をおこのみで加えた生クリームをトップに絞りだす。
④抹茶ラテのもとをタピオカの上に入れ、冷たい牛乳を注ぎ、軽く混ぜる。
⑤トップに生クリームを絞りだし、抹茶パウダーを振って出来上がり。
★なお、余ったタピオカは当日使い切るなら常温で、そうでない場合は冷蔵庫へ。この方法で2日くらいは保存できます。
タピオカは冷蔵庫に入れておくと固くなるので、使う時にシロップごと電子レンジで少しだけ温めます。
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Chocolate Truffle cake
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Sachertorte chocolate cake
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