【激辛麻婆豆腐焼きそば】
麻婆豆腐レシピ
木綿豆腐 1丁
挽肉 100g
にんにく微塵 小さじ1
生姜微塵 小さじ1
唐辛子(種含む) 5本分斜め細切り
青唐辛子(種含む ) 5本分斜め細切り
豆板醤 小さじ2
テンメンジャン 小さじ2
豆鼓微塵切り 大さじ1
スープ 250cc
紹興酒 大さじ1
砂糖 小さじ3
醤油 小さじ2
微塵ネギ 小さじ3
水溶き片栗粉 適量
仕上げ辣油 大さじ1
仕上げの酢 魂の一滴
花椒粉 適量
仕上げ青唐辛子微塵切り 2本分
蒸し麺
自家製辣油
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