ちくわの くるくる 焼き のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏つくねにちくわをくるくる巻き付け、甘辛いたれをたっぷり絡めました。豆腐入りのつくねはふわふわ食感でヘルシー！ワンハンドで食べられるのでお弁当などにもおすすめですよ♪
■材料（〜2人分/25分)
・鶏ひき肉：150g
・木綿豆腐：1/2丁(150g)
・大葉：2枚
☆塩こしょう：少々
☆しょうゆ：大さじ1/2杯
☆片栗粉：大さじ2杯
・ちくわ：2本
・ごま油：大さじ1杯(フライパン用)
＜タレ＞
★砂糖：大さじ1杯
★酒：大さじ2杯
★しょうゆ：大さじ2杯
★みりん：大さじ1杯
＜トッピング＞
・一味とうがらし：適量
■下ごしらえ
・大葉はみじん切りにします。
・豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジ600Wで2分加熱し、水切りします。
■作り方
①ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、大葉のみじん切り、☆の調味料を入れてしっかりこねます。
②竹串に①を1/4量ずつ棒状に付けます。
③ちくわはキッチンばさみで端から5mm幅にくるくると回しながら切り、長さを半分に切って②に巻き付けます。
④フライパンにごま油を引いて中火に熱し、③を焼き目が付くまで転がしながら焼きます。
⑤フタをして弱火で5分蒸し焼きにし、★の調味料を加えて煮絡めます。
⑥お皿に盛ってフライパンに残ったたれと、お好みで一味とうがらしをかけて召し上がれ！
■コツ・ポイント
肉だねを串に付けた後、ラップに包んで冷蔵庫で15分ほど冷やすと扱いやすくなります。ちくわを巻いたら手でぎゅっと押さえ、肉になじませると外れる心配がありません。お好みで卵黄を付けてもおいしいですよ♪
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