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「鵑城牌郫縣豆瓣醬ptt」的推薦目錄：


社群媒體上有些相關的討論：

鵑城牌郫縣豆瓣醬ptt 在 [食材] 家樂福有賣兩款郫縣豆瓣醬了- 看板cookclub 的美食出口停車場


作者eveno (eveno)
看板cookclub
標題[食材] 家樂福有賣兩款郫縣豆瓣醬了
時間Sat Apr 17 19:34:27 2021

今天逛家樂福
看到鵑城牌兩款郫縣豆瓣醬
這兩款我都沒看過



台北南門市場賣的是紙包裝1kg那種
印象中是150元
不知道有沒有漲價
那時候買
沒有小包裝
一買就一定要1kg
只好買了
紙裝這款裡面是用塑膠袋裝
我是拆掉紙裝後
整個塑膠袋一起放到玻璃瓶裡存放

家樂福這兩款是貴
但通路多
使用應該也比較方便

另外還發現天府牌麻辣鍋醬
好人家小龍蝦調料跟麻辣藤椒魚調料
不知道有沒有人用過的
好奇




--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.147.32 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1618659269.A.61D.html
→ mrschiu: 那個藤椒魚的味道很特別做雞肉豬肉都差不多很重口味...04/17 19:49
→ mrschiu: 喜歡重酸辣湯的口味可以吃吃看...不是特別好吃但沒吃過的04/17 19:51
→ mrschiu: 第一次吃到會覺得哇怎麼會有這樣的味道好特別...04/17 19:51
→ mrschiu: 吃久了之後就覺得也差不多是這樣了...04/17 19:52
→ mrschiu: 幾年前我剛吃到時特地囤了一大堆後來吃膩...04/17 19:53
→ mrschiu: 但還是很推薦吃吃看...04/17 19:57

魚是我不會料理的食材
看來得找個機會試試
謝謝

→ m2488663: 喔喔 之前還跑到寶川買一大包 現在有小瓶裝方便多了04/17 19:57

對呀
一次不用買一大包了
那包我用了好久
到現在都還沒用完
※ 編輯: eveno (49.216.147.32 臺灣), 04/17/2021 22:46:36
→ mrschiu: 小龍蝦調料麻辣到一般台灣人會吃不下去...一鍋加一匙就夠04/18 00:28
→ mrschiu: 如果沒有特異功能的人千萬不要加一包下去...04/18 00:29
→ mrschiu: 把它當作一包麻辣調味粉每次做菜加一小搓一小匙會非常香04/18 00:31
→ mrschiu: 可以用非常久...一次加一包就太想不開惹... 04/18 00:31
→ mrschiu: 不排除會被辣到送醫急救.. 04/18 00:32
→ mrschiu: 我以前問過網路上賣這種調料包的人同一個牌子魚豬牛差別 04/18 00:41
→ mrschiu: 賣家回答我都一樣差別在魚用的份量少牛豬份量多... 04/18 00:42
→ mrschiu: 因為魚本來就不需要像牛豬那麼重口味...所以如果你口味重 04/18 00:43
→ mrschiu: 就買牛豬雞用的包裝也比較省錢如果你口味沒那麼重就買魚 04/18 00:44
→ mrschiu: 加在別的動物的料理也是很讚的...對我而言都非常重口味.. 04/18 00:45
→ mrschiu: 第一次煮的時候湯頭重口味到我不會想冒險所以通常只吃肉04/18 00:46
→ mrschiu: 第二次會加豆腐煮成豆腐湯或豆腐火鍋味道就柔和多了...04/18 00:47
→ mrschiu: 豆腐的味道會非常入味好吃...至於湯頭就看你決定怎麼喝04/18 00:47
→ mrschiu: 聽說很多大陸人不會喝那個湯不過那個湯燉豆腐再拌飯麵或04/18 00:49
→ mrschiu: 粉絲類的主食會非常的香...04/18 00:50

我是挺好奇小龍蝦那包
沒想到它是這麼辣的
被你說得突然心動
當麻辣調味粉感覺很方便
哈哈

如果料理魚可以用那包簡單解決
對我這個海鮮苦手來說很不錯

謝謝你
※ 編輯: eveno (49.216.147.32 臺灣), 04/18/2021 08:55:50
推 Hermess: 郫縣豆瓣醬可以屯起來陳年，風味更佳 04/18 10:01

原來還可以這樣
學到了
謝謝你
※ 編輯: eveno (49.216.147.32 臺灣), 04/18/2021 10:31:45
→ mrschiu: 四川和貴州他們的這種粉用的辣椒和花椒都是當地特殊品種 04/18 18:56
→ mrschiu: 香氣和臺灣平常會吃到的辣椒相關的食品大不同... 04/18 18:57
→ mrschiu: 我個人是覺得用他們食譜建議的用量的話偶爾嚐鮮還可以... 04/18 18:58
→ mrschiu: 太常那樣吃的話每天大便可能都會大到走路掰咖很不方便... 04/18 18:59
→ mrschiu: 我會建議把把這種辣椒調料當做麻辣調味粉除了平常做菜時04/18 19:00
→ mrschiu: 加一小匙就非常夠味...也能用研磨機再研磨成粉...04/18 19:01
→ mrschiu: 使用起來會更方便...也可以淋熱油做成油潑辣子香氣特殊04/18 19:02
→ mrschiu: 又非常濃郁搭配各種料理都能增加風味很好吃...04/18 19:03
→ mrschiu: 不同牌子不同地方的風味都不同同樣的是都非常麻辣很有趣04/18 19:04
→ mrschiu: 光是麻辣的味道就能有那麼多變化非常迷人...04/18 19:05
→ mrschiu: 藤椒魚那包燉鴨肉味道也非常棒...有別的牌子的老蘿蔔燉鴨04/18 19:14
→ mrschiu: 主要的調料也是這個味道..但他們還加了老蘿蔔也就是菜埔04/18 19:15
→ mrschiu: 他們是用大塊的菜埔和鴨肉一起燉...如果不方便買到菜埔04/18 19:16
→ mrschiu: 可以用辣蘿蔔罐頭怕太辣的話先過水洗一下再放入...04/18 19:17
→ mrschiu: 此外除了菜脯以外再加新鮮菜頭味道也會非常好吃...04/18 19:18
→ mrschiu: 這幾年好市多有賣各種鴨肉用鴨腿最讚其他部位都加更好...04/18 19:19
→ mrschiu: 反正口味重加下去不怕不夠香...這道燉鴨肉吃完之後剩下湯 04/18 19:20
→ mrschiu: 一樣可以再做一鍋燉豆腐...配飯配麵粉絲都非常好吃...04/18 19:21

現在家樂福也有鴨肉
再找機會試試用這個燉鴨湯
謝謝你

推 yuan317: 推樓上，以前在貴陽住了一個月，貪圖它的辣椒香氣特別，04/19 20:20
→ yuan317: 在臺灣從來沒吃過這種味道，我天天吃、照三吃，結果第一04/19 20:20
→ yuan317: 週就辣肚子+拉肚子，家人還去買藥給我吃才止住……Orz04/19 20:20

哈哈
為了吃真是豁出去了

推 ling6556: 樓上說的我口水直流了！04/19 21:32

的確
※ 編輯: eveno (1.163.210.119 臺灣), 04/19/2021 23:01:13
→ chericheri: 那些湯湯水水 中國人真的不會拿來喝 麻辣鍋的湯也是 04/20 10:01
→ chericheri: 只有台灣人在喝 04/20 10:01
→ chericheri: 喝了真的會辣到拉肚子 04/20 10:01






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