極光家早餐0930
早安，今晨起來神清氣爽，天氣微涼，看了一下溫度，六點半時竟是24度，秋天真的來了。
昨天一早，女兒和我都打了 BNT，我們狀況都非常好，她除了手臂注射部位有點腫痛外，基於擔心，我半夜起來巡了一輪，看她睡得香甜，才又睡去。
昨日施打之後，我們買了普拿疼，看來可以留著下次再說。根據醫師的說法，普拿疼，且不能是伏冒系列，可以止痛解熱，正準備施打疫苗的朋友，建議可以先買一盒起來備用。
阿木本來就在關節炎發作進行式，打了疫苗，可是完全無感。之前最怕的是打了疫苗，蕁麻疹發作，現在一切都好，真是太棒了。
今晨一如往常，一起準備早餐。金星處女人最擅長的便是細緻工整的工作，所以水波蛋由她負責，果然非常完美，阿木只要煮麵拌麵。
東和拌麵的麵體，秤量起來都有將近110克的重量，對於食量一般般的人來說會有點多，所以我們母女倆都是兩人分食。因為只剩下一包辣的，非常辣，我幫愛女加了一點東和花生醬，另外再滴幾滴五印醋，味道變柔和許多。
我不太愛湊熱鬧，即使在疫情嚴重時也沒有團，因為太多人團各種商品了。東和拌麵是疫情趨緩後我們的第一團，買過的朋友都覺得東和很好吃，這次是同學要求加開的。
有人說：
「真心覺得東和拌麵是自己吃過最好吃的拌麵，希望老師有機會能夠再開團。」
「大推推麻醬及雙醬 真的好好吃(担担有點辣,比較不愛) 存貨趨近零@@」
「楊家花椒油必買啊！陪水餃乾麵絕配！都省省用😆」
我請老闆開延長到今天，想買東和製油醬料、東和拌麵、楊家花椒油、安心乾燥香料，請把握最後一天。
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馬祖麵線煮法 在 [食譜] 不是花雕雞麵線的馬祖老酒麵線- 看板cookclub 的美食出口停車場
YouTube 影片版：
https://youtu.be/l2QeWNKlOKY
原本覺得天氣有點冷冷的
想說要自己來煮個之前很紅的花雕雞麵線
之前都會買花雕來做醉雞
所以一直以為家裡還有花雕可以用
但是事情永遠不是憨人想的那麼簡單
正當開始找尋材料的時候
這才發現...
花雕早就用完了啊...
噢不...
老天啊...
怎麼在這個時刻才讓我發現沒有重要的材料了啊...
可是懶人如我又不想出門買材料
欸～
既然感覺都是黃酒類型的
馬祖老酒應該也是可以的吧
馬祖老酒麵線也是很有名的呀
只不過我的材料是雞腿肉
所以就按照原本花雕雞的作法來做應該也是可以的吧
如此這般
就產生了這次的老酒雞麵線囉（名字好怪）
材料有：
馬祖老酒（馬祖帶回）
雞腿肉
金門麵線（金門帶回）
洋蔥
薑片
黑麻油
苦茶油
醬油
二砂
枸杞
當歸
黃耆
作法：
1. 先將雞腿肉切小塊，用一匙醬油、一匙老酒醃製備用
2. 起一鍋，鍋內倒入少許苦茶油爆香薑片至邊緣金黃
3. 倒入雞腿肉、二砂拌炒，稍微上色，再倒入洋蔥翻炒至洋蔥軟化
4. 倒入半碗馬祖老酒、1000ml開水、加入當歸、黃耆待煮滾
5. 倒入蔴油、枸杞，煮滾後加入燙好的麵線中就完成囉
這種天氣真的很適合來碗熱呼呼麵線呢
說真的 比起花雕我覺得老酒的香味更好吃呢～
不枉費我辛苦從馬祖扛回台灣
如果大家跟我一樣手邊有馬祖老酒的話
不妨試試看吧
或許也是不錯的選擇唷
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我真心推馬祖老酒 入菜好好吃
想知道台灣哪裡可以買到～
※ 編輯: annieashin (42.73.168.32), 11/06/2017 10:09:29
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