巧克力豆餅乾 The Best Chocolate Chip Cookies
顛覆傳統的巧克力豆餅乾，利用巧克力豆、焦化奶油、黑糖、全蛋打發和麵糊靜置等技巧，讓餅乾充滿太妃糖的香氣，外脆內軟的口感，搭配鹽粒平衡甜味，好吃到停不下來！
這篇食譜最大的不同點是麵團靜置了一夜，很有趣像在做麵包，利用酵素的威力，使太妃糖的味道更濃郁、加上焦化奶油的堅果香，味道比之前多了更多層次。口感上外脆內軟之外，高比例的黑糖有點黏牙的口感。鹽的部分我覺得用的很巧妙，建議大家使用海鹽或是粗粒鹽，吃的時後會有鹽粒突然迸發，襯托巧克力的甜味，化解甜膩。
詳細食譜請見： http://bit.ly/2dYzzFL
※材料配方
112g 奶油
15ml 冰水
140g 中筋麵粉 (使用Bob's Red Mill All Purpose Flour，麵粉很細未漂白，推！）
1/4 tsp 小蘇打粉
1 tsp 粗鹽（若是細鹽用1/2 tsp，約2g即可）
70g 白糖
1pc 蛋（50g）
50g 黑糖（原食譜使用70g但我覺得太黏牙，也有點過甜所以第二次以後就減糖）
112g 苦甜巧克力，用手切0.5~1cm小塊狀
（我用一半巧克力磚、一半耐烤巧克力豆）
一點點粗鹽 裝飾
詳細食譜請見： http://bit.ly/2dYzzFL0
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