■スポンジケーキ■
・全卵 4個
・グラニュー糖 120g
・薄力粉 120g
・牛乳 20g
・無塩バター 20g
オーブンで170度=42分
※オーブンの機種や大きさによって焼き時間の変動がありますので微調整してみて下さい。
■目次■(数字押したら目次に飛びます)
失敗のスポンジ① 00:16
失敗のスポンジ② 01:58
スポンジの作り方 03:42
スポンジが萎まない方法まとめ 13:13
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#スポンジケーキ #共立て法 #別立て法
初めまして。岩野上 幸生(いわのうえ こうせい)と言います。1985年生まれの35歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して4店舗展開。10年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ(料理、経営手法など)を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。
★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。(もちろんそれ以外の方も大歓迎です)
★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
【動画スケジュール】
水曜日と日曜日に動画投稿します。
※その日の予定などによって曜日が変更する場合があります♡
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kuubojapanservice@gmail.com
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(生物、冷蔵便はお受け取りができません)
165−0034
東京都中野区野方5−28−7 彩燈ビル2F
「くいどころ酒場 活 岩野上 幸生」宛
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飲食店 開業 失敗 在 飲食店独立学校 /こうせい校長 Youtube 的最佳解答
■鶏肉の処理の仕方■
https://youtu.be/u7XrXBxSJCM
■玉ねぎの処理の仕方■
https://youtu.be/Uy2G-UAMPck
■親子丼■
・鶏もも肉 150g
・玉ねぎ 半分
・卵 1個
・料理酒 25g
・みりん 12g
・砂糖 5g
・薄口醤油 18g
・薄力粉 適量
・サラダ油 適量
■目次■(数字押したら目次に飛びます)
玉ねぎのくし切り 01:16
卵の温め方 02:00
成功しやすい卵、失敗しやすい卵説明 02:33
失敗しやすい卵の入れ方 02:54
成功したすい卵の入れ方 02:58
親子丼の作り方 06:01
試食 09:43
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#親子丼 #半熟卵 #カツ丼
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▶️使用音源
Track: Daniel Rosty & Sash_S - See The Stars
Link: https://youtu.be/7wYu7pTBM5A
飲食店 開業 失敗 在 飲食店独立学校 /こうせい校長 Youtube 的精選貼文
■ジェノベーゼパスタ■
・バジル 40g
・ニンニク 2個
・松の実 18g
・くるみ 18g
・パルメジャーノ・レッジャーノチーズ 25g
・塩 6g
・ピュアオリーブオイル 100g
・パスタ 100g
・ピュアオリーブオイル 適量
・ヴァージンオリーブオイル 適量
〜パスタボイルのお湯〜
・水 4リットル
・塩 20g
※水に対して0.5%の塩を入れる
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#ジェノベーゼパスタ #パスタ #バジル
初めまして。岩野上 幸生(いわのうえ こうせい)と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して4店舗展開。10年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
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飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ(料理、経営手法など)を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。
★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。(もちろんそれ以外の方も大歓迎です)
★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
【動画スケジュール】
☆動画投稿目標時間19時☆
月曜日→和食の料理や技術
火曜日→洋食の料理や技術
水曜日→包丁の技術
木曜日→経営のノウハウ、考え方など
※その日の予定などによって時間、内容が変わる場合があります♡
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▶️使用音源
Track: Daniel Rosty & Sash_S - See The Stars
Link: https://youtu.be/7wYu7pTBM5A
飲食店 開業 失敗 在 アメリカで飲食店を開業、失敗しないための ... - YouTube 的美食出口停車場
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