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レンジで簡単に作れるチーズ風味の濃厚クリームを食パンで包んで揚げ焼きに！揚げたては絶妙な食感の楽しめる簡単スイーツです♪
■材料(4個分)
・食パン（8枚切り） 4枚
・卵 1個分
・パン粉 適量
・サラダ油 適量
[☆チーズカスタード]
・クリームチーズ 50g
・砂糖 大さじ2
・卵 1個
・牛乳 100cc
・薄力粉 大さじ1
・レモン汁 小さじ1/2
■手順
(1)食パンは耳を切り落とし、めん棒で軽く伸ばす。
(2)ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。(クリームチーズは常温に戻しておく。)
(3)牛乳、薄力粉を加えて、その都度粉気がなくなるまで混ぜる。(牛乳を加える所で、バニラエッセンスを加えると香り高くなります！)
(4)ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。
(5)混ぜる。再びラップを600Wのレンジで30秒、とろみがつくまで繰り返し加熱する。(とろみがゆるい場合は、30秒ずつ足して調節して下さい！)レモン汁を加えてさっと混ぜる。
(6)耐熱皿に広げてしっかりラップをして粗熱をとる。
(7)食パンに1/4量のせて縦長になるように、半分に折り、端をフォークでしっかりとおさえて閉じる。同様のものをあと3つ作る。(具材を真ん中にのせ、入れすぎないようにするとキレイにできます。)
(8)両面に卵黄を塗り、パン粉をまぶす。
(9)サラダ油をフライパンの高さ0.5cm程入れて熱し、パンを入れて、両面こんがり焼き色がつくまで中火で揚げ焼きにする。
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