芝士控新寵 - 極邪惡的韓式芝士火鍋
韓國炸雞近期依然大熱，而筆者近幾個月來的朋友飯聚中亦有幾餐離不開這旋風，數數手指今趟已是第三次光顧這位於銅鑼灣的韓國炸雞店，那為何還一再出食評呢？皆因這店每次也能帶來新驚喜，除了基本的炸雞好味之外，今回還推出了冬季限定，極邪惡的韓式芝士火鍋，讓筆者這個芝士控吃到不亦樂乎。
晚上8:30來到餐廳，小店依舊高朋滿座，看來韓國炸雞的熱潮真的絲毫也沒有減退過，幸好一早已訂了枱，要不是又要排隊了。
入坐後，看看餐牌已不難找到筆者的目標，就是那個邪惡的韓式芝士火鍋，除了主角芝士外，還有大量其他配料，望落十分吸引，筆者當然不會錯過，其他還點了原味炸雞，BBQ醬香辣焗雞，海鮮薄餅和飲品。
韓式特級芝士火鍋，芝士小鍋以蠟燭在下面燃著保暖以免凝固，淡淡的芝士香由鍋中徐徐飄來，芝士漿由藍紋芝士、金畢文芝士、巴馬臣芝士和韓國水牛芝士煮製而成，不會太濃太鹹亦沒有拉絲，但就是剛剛好將食材密密的裹著，每啖都充滿芝士香，但如能熱一點會更加好。配料除了有傳統的酥化農夫包粒外，還有腸仔、美國豬仔骨、黃金炸薯條、手工流心芝士年糕、紫薯年糕、車厘茄等。
農夫包粒，農夫包切成小粒，焗得鬆脆香口，入口鬆化，裹上芝士汁完全吸收了奶香，可口之極。
腸仔肉感豐富，炸得焦脆，點上香濃的芝士醬同吃，滿足感爆燈。
美國豬仔骨，外層擦了燒烤醬跟蜜糖，燒成橙紅色及加上香草後，味道酸甜清香，營造出不同層次。咬落內裡肉色粉嫩，油香滿滿，配上芝士汁也不會油膩，反而更色香味全。
黃金炸薯條炸得香脆而不油，加上芝士汁變身成芝士薯條，讓人停不了口。
手工流心芝士年糕，味道較淡口，配上芝士醬剛剛好。
紫薯年糕，裡面的蕃薯蓉夾心入口香甜，蘸上芝士醬更為可口。想不到年糕用來做芝士火鍋配料原來也蠻不錯的。
車厘茄爽甜多汁，最後可用來消一消膩兼夾清新一下味蕾。
整個芝士火鍋都很精彩，對筆者這個芝士控來說那種幸福感實在是難以言喻。
來到炸雞店，當然都要食炸雞啦。我們點了原味炸雞，金黃色的炸雞堆成一個小山般上碟，份量十足，雞件炸得鬆脆多汁，炸皮不會太厚，淨食都已十分滋味，而我們更發現另一吃法，就是點上火鍋的芝士醬後立即變身為芝士炸雞，這樣又可多吃一種口味了。
另外我們還試了BBQ醬香辣焗雞，雞件蘸上自家BBQ香辣醬焗香，外皮微脆內裡肉嫩，味道甜甜辣辣的，但不是一入口火辣那種，而是慢慢的滲出來，加上辣度一點也不弱，十分惹味，讓我們一衆好辣之士瘋狂起來，但奉勸一下如不好辣者請勿輕試，因此辣隨時令你有火燒嘴唇的感覺。
最後我們還加了海鮮薄餅，薄餅放上海鮮、洋蔥、泡菜及蔥段同煎，做得金黃酥脆，像是韓式煎餅的變奏版，薄薄的香脆可口，唯海鮮配料略嫌不足，如多一點海鮮增加口感會更好。
除了食物，我們還試了兩款飲品
Apple Cider Rita，這雞尾酒的造型頗趣緻，將整支蘋果汽酒倒轉插在闊口杯中，滲著淡淡的蘋果香，還有點點清新的香檸味，飲落順口Fruity，酒精度不濃，仿似在飲果汁汽水般，完全對準了女仕的口味。
柚子梳打，冰凍梳打滲出淡淡的柚子香，不算太特別但勝在清新解渴。
縱觀整晚用餐氣氛良好，輕鬆愉快，食物質素頗高，招呼親切，上菜速度亦恰到好處，尤其那芝士火鍋，大家都吃得津津有味。這充滿青春氣息的一餐，令人滿足滿意回味。
韓國流心芝士年糕煮法 在 【日式食譜】日式芝士年糕～ 爆漿流心芝士餡 - Facebook 的美食出口停車場
材料: 糯米粉100克 砂糖20克 熱水80克 芝士 片3片 ... <看更多>