#ニューヨークチーズケーキ #チーズケーキ #作り方
いつもお世話になっている方へ、心のこもったチーズケーキのプレゼントは如何ですか？☺️サワークリームを使わずに作った生地は、酸味がマイルド、そして重厚感があり濃厚な仕上がりです。
《酸味強めがお好みの方へ》
*15cm→サワークリーム140ml使用
(代わりにクリームチーズ70g・生クリーム70ml減らす)
*18cm→サワークリーム200ml使用
(代わりにクリームチーズ100g・生クリーム100ml減らす)
こちらで作るのもオススメです♪
《使用した型》
▼貝印 KAI ホールケーキ型(丸型15cm)
https://bit.ly/3pVcE3z
※18cm丸型は中学生の頃母に購入してもらったのでどのメーカーなのか覚えていません。
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【材料】
▼パートシュクレ(15cm･18cm型1台分ずつ)
100g 無塩バター
65g 粉糖(※動画で75gと記載していました。すみません😭)
25g 溶き卵
40g アーモンドパウダー
160g 薄力粉
《焼き時間》
180度で12〜15分
▼チーズケーキ生地(15cm)
350g クリームチーズ
100g 砂糖
2個 全卵
200ml 生クリーム(出来れば乳脂肪分40%以上)
大さじ1.5 コーンスターチ(米粉でも可)
小さじ2 レモン汁(搾りたて推奨)
《15cmの焼き時間》
160度で50分(湯煎)→焼き色を付けるために180度で更に10分
▼チーズケーキ生地(18cm)
500g クリームチーズ
140g 砂糖
2個 全卵
1個 卵黄
280ml 生クリーム(出来れば乳脂肪分40%以上)
大さじ2 コーンスターチ(米粉でも可)
大さじ1 レモン汁(搾りたて推奨)
《18cmの焼き時間》
160度で60分(湯煎)→焼き色を付けるために180度で更に10分
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【Ingredient】
▼PATE SUCREE(6in & 8in, 1 for each )
100g Unsalted butter
65g Confectioners' sugar
(※It was mistakenly stated as 75g in the video. I'm sorry 😭)
25g Beaten egg
40g Almond powder
160g Cake flour
▼CHEESE DOUGH(15cm/6in)
350g Cream cheese
100g Sugar
2個 Egg
200ml Heavy cream(Milk fat content 40% or more)
1.5 tbsp Cornstarch(or Rice powder)
2 tsp Lemon juice
▼CHEESE DOUGH(18cm/8in)
500g Cream cheese
140g Sugar
2 Egg
1 Egg yolk
280ml Heavy cream(Milk fat content 40% or more)
2 tbsp Cornstarch(or Rice powder)
1 tsp Lemon juice
《Baking time》
▼PATE SUCREE
*Bake it at 180℃(350°F) for 12-15minutes.
▼CHEESE DOUGH(15cm/6in)
*Bake it at 160℃(320°F) for 50minutes + Bake it at 180℃(360°F) for 10 minutes.
▼CHEESE DOUGH(18cm/8in)
*Bake it at 160℃(320°F) for 60minutes + Bake it at 180℃(360°F) for 10 minutes.
🌼外国語の字幕制作にご協力ください(Please help translate subtitles into your language.)↓
https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCtN0MoGlYpplmPESEL_hA3Q&tab=2
🌼もし外国語の字幕を追加してくださった場合は、
その動画のコメント欄で知らせて頂きたいです。
(If you've captioned/subbed one of my videos, please tell me that in the comments section of the video. Thank you.)
皆さんおはこんばんにちは♪
ぱらかるた(paracarta)のおさちーです٩( 'ω' )و❤︎
食を通して皆さんに『福』が来ますように…ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
というコンセプトでフクロウのキャラクターと美味しい動画を配信中🦉🍴いつも17～22時の間に大体更新してるので、お仕事や学校が落ち着いた時間にまったり観て下さい♫
実は管理栄養士の資格を持っていたりします🙆
でも動画では栄養情報だけじゃなくて、食べる楽しさや作る楽しさを1番皆さんとシェアして行けたらなと思います！！ちなみにコメント欄やSNSに『つくれぽ』が来ると1日上機嫌です(´д`*)
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