有沒有抗衰老的食物，可以吃出美麗和健康？
人會老化主要有三個原因：第一、紫外線傷害，第二、抽菸（以及環境自由基），第三、地心引力。
地心引力無法避免，除非離開地球搬到引力更小的星球居住。只要是住在地球上一天就受到地心引力的影響一天。地心引力造成組織器官下垂，越垂越顯老，這也是美容醫學要對抗的重要敵人。
抽菸是最可以、最容易避免地老化因子，香煙中的尼古丁、焦油、pm 2.5、自由基、致癌物都會對人體造成傷害，老化只是其輕、致癌才是其重。如何避免？很簡單，戒菸就好。甚至連二手菸、三手菸都要畀接觸。
紫外線的傷害，一半可避免一半不可避免。怎麼說呢？正午時分紫外線B最強烈的時候，盡量避免外出，如果要外出，記得擦上防曬乳液，這樣就可減少紫外線B的傷害。其他時間紫外線A仍然會讓皮膚老化、產生黑斑和細紋，如果能使用防曬乳液當然最好。不過據觀察，每天這樣用防曬乳液的人是少之又少，所以，這個時候，多吃一些抗衰老的食物就有意義了。
植物因為要利用日光進行光合作用，無法避免紫外線的傷害，所以演化出「植化素」抵抗讓光的傷害，這些植化素包括花青素、類黃酮等多分的抗氧化劑，和維他命C、維他命E、胡蘿蔔素……等等。含有這種植化素的植物多半是深綠色蔬菜和深紅色水果。深綠色蔬菜例如：花椰菜、菠菜、地瓜葉……等等；深紅色水果包括番茄、南瓜、香瓜……等。
當然這些水果也有熱量，多吃還是會讓人發胖。所以最適當的做法是，同樣要吃蔬菜和水果，盡量選擇上面這幾種，而不是沒事在正餐外又大吃特吃這些食物，這樣才能取其優避其弊。
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