這一篇直接帶給你各個陶瓷鍋品牌的優點、缺點。 以及詳細規格的陶瓷鍋推薦懶人包。 並以排名和表格方式呈現10款Ptt、Dcard、Mobile01評價非常高 ... ... <看更多>
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陶瓷鍋缺點ptt 在 [器具] Neoflam 陶瓷不沾鍋，要怎麼才不沾- 看板cookclub 的美食出口停車場
我買Midas Plus (可拆卸把手)，在官網購買買回來用清潔劑清洗後，煮一鍋水沸騰(重複兩次)。 剛開始用只是些微沾，但可以順利鏟起分離翻面。 ... <看更多>
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我最後買的是陶瓷塗層鍋，為何不買鐵氟龍不沾鍋的理由分析如下首先， ... 的缺點則是太重我媽要拿起鍋子盛盤的時候會有點辛苦還有就是雖然陶瓷塗 ... cookclub - Re: [問題] ... ... <看更多>
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陶瓷鍋缺點ptt 在 陶瓷鍋缺點ptt2023-精選在Instagram/IG照片/Dcard上的焦點 ... 的美食出口停車場
樂扣不沾鍋ptt. 228. cc 已上網查過：蜂巢鍋，號稱無塗層，但也是有人煎肉時，肉直接沾在蜂巢紋上陶瓷鍋－也有人說仍會沾（重點是，我怕摔到會打碎） ... ... <看更多>
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陶瓷鍋缺點ptt 在 [心得] 別惹老婆不開心Neoflam使用心得- cookclub 的美食出口停車場
... ，看了Youtuber的介紹，想說陶瓷鍋比較安全無毒， 就買了一組Neoflam ... ptt.cc/bbs/cookclub/M.1626863371.A ... ... <看更多>
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若已經確定規格和自己的需求，但不確定各個品牌的優缺點及評價，建議可以 ... Re: [問題] Neoflam 陶瓷不沾鍋看板cookclub Mo PTT 鄉公所. 【不沾鍋塗層 ... ... <看更多>
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最近被Neoflam 陶瓷不沾鍋燒得體無完膚不管是顏色跟材質都很吸引我也看多蠻多業配的但評價好像很好、不知道板上有沒有大家使用的心得跟推薦？ ... <看更多>
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去年的時候入手了一隻陶瓷涂層平底鍋跟不鏽鋼炒鍋， 本來還對陶瓷涂層鍋信心滿滿，沒想到真如板友所說....越來越沾鍋= = 大概不到半年就被我束之高閣 ... ... <看更多>
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麥飯石/陶瓷等等的不沾鍋是否真的比較耐刮、耐用、更不容易吃到有毒物質？ ... 感謝大家-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.164.207 ... ,.. ... <看更多>
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陶瓷鍋缺點ptt 在 [器具] Neoflam 陶瓷不沾鍋，要怎麼才不沾- cookclub 的美食出口停車場
ptt 西洽區、投資理財、男女情感、事業工作. ... <看更多>
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蛋要翻面就有層缺點ptt 在Tefal 不沾鍋ptt 的評價neoflam缺點ptt 在Silit 不沾鍋 ... 優缺點比韓國NEOFLAM24cm陶瓷不沾平底鍋系列哪裡買最便宜.心得文.試用文.分享文.好 ... ... <看更多>
陶瓷鍋缺點ptt 在 7 11 鑄鐵鍋ptt 的美食出口停車場
... 陶瓷鍋，已經在我的不換鍋料理之下陣亡了. 11/F推littlechaos: 我的lodge ... 只要經過簡單的開鍋和保養流程，就能避免鑄鐵鍋缺點，還能變成鑄鐵不沾鍋喔！ ... <看更多>
陶瓷鍋缺點ptt 在 大理石不沾鍋Ptt. 鈦合金、陶瓷、鑽石鍋等材質與好用不沾鍋 ... 的美食出口停車場
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在happycall鑽石鍋缺點這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者calex也提到 ... 陶瓷不沾雙面鍋(加大)。. [心得評價]韓國HAPPYCALL全新升級真空IH壓力鍋小 ... ... <看更多>
陶瓷鍋缺點ptt 在 [器具] 鍋具選購心得(陶瓷鍋vs不沾鍋) - 看板cookclub 的美食出口停車場
前一陣子為了買新鍋子做了一些功課
跟大家分享一下心得，如果我有什麼地方搞錯也歡迎指正或討論
這篇會主要比較陶瓷塗層鍋和鐵氟龍不沾鍋
先說結論，我最後買的是陶瓷塗層鍋，為何不買鐵氟龍不沾鍋的理由分析如下
首先，有幾個名詞要先跟大家解釋
所謂的鐵氟龍，化學學名是聚四氟乙烯(PTFE)，商標名是Teflon®
各位應該常常在不沾鍋上看到PFOA-free的字樣
這個PFOA化學學名是全氟辛酸，是在製作PTFE塗層時會加入的一種助劑
PFOA已經在動物實驗中證實會造成腫瘤，對人體則是列為可能致癌，但不確定
以上是已知的客觀事實
以下則是我自己的主觀認定
這是美國杜邦公司，也是全世界唯一的鐵氟龍製造商發表的一份媒體聲明
https://goo.gl/rLmqyH
裡面有幾點我認為含糊不清
1.杜邦將在2015年前致力朝向改善去除PFOA，但不是承諾不使用PFOA
2.目前為止沒發現人體健康問題是PFOA引起。這是廢話，因為沒有人體實驗，但是
動物實驗已證實有影響，對人體會沒影響嗎？
3.一般料理的使用過程中並未檢出PFOA。這個一般具體來說是怎樣的情況？
200度？260度？西餐和中餐的一般料理過程會一樣嗎？我打一個大問號
基於以上幾點理由，只要沒有標明PFOA-free的產品我一概不考慮
不過後來我又產生一個疑慮
近年來PFOA-free的產品越來越多，可以猜想杜邦公司應該發現了取代PFOA的加工助劑
但是他們用了什麼呢？這個物質又會不會對人體造成影響？
我又打了一個大問號
因此，我的選購標準變成沒有PTFE-free的標示，我一概不考慮
所以我的選擇瞬間變少很多，國內很多品牌主打各種礦石、鑽石、鈦塗層
抱歉，只要你沒寫PTFE-free我就認為你是鐵氟龍不沾鍋
我只好把目標轉往這幾年興起的陶瓷塗層鍋
關於陶瓷塗層的成分，不知道是不是因為各家商業機密的關係
能找到的資料實在不多，只知道主材料是二氧化矽
二氧化矽基本對人體無害，所以就算塗層老化剝落
不小心吃下肚也不會有什麼影響
經過一番篩選之後，我選擇了Silit這個德國品牌
他是WMF旗下的一個品牌
我對他們的專利材質Silargan很有興趣
這裡有一篇簡單的介紹
https://goo.gl/ivWk9p
這是WMF的官方介紹影片，不過是德文
https://youtu.be/de5Soo--FDo
由於製造過程是機密且絕不外傳，所以只要是Silargan的產品一定是德國製
而且在德國，Silargan的產品居然提供30年的保固!!有夠狂!
後來我從德國亞馬遜買了Silargan炒鍋https://goo.gl/iD6RBr
當然有優點也有缺點
優點是導熱快，聚熱能力很好
我媽剛開始用的時候還差點把蒜頭弄焦，跟之前的鍋子差很多
最大的缺點則是太重
我媽要拿起鍋子盛盤的時候會有點辛苦
還有就是雖然陶瓷塗層號稱有物理性不沾
但是我用起來覺得他離不沾鍋其實還有很大的差距
基本上還是得用油
這是有人用他煎蛋的影片
https://youtu.be/1Vu70QP-w68
我覺得應該是全新的鍋子才有辦法這樣啦XD
依照個人的使用，還有鍋鏟的材質
上面的塗層會漸漸有傷痕，不沾的效果就會越來越差
最近老媽一直跟我抱怨鍋子太重
所以我又開始物色比較適合一般料理用途的陶瓷鍋
目前看到的是同樣Silit品牌的https://goo.gl/oZmZZN
這個就不是Silargan，是18-10不鏽鋼鍍陶瓷塗層
重量不到1KG，應該蠻適合一般炒鍋用途
在德國亞馬遜目前價格不到40歐，加運費大約2千台幣左右吧
偷渡一下，我在置底有找夥伴合購省運費
有興趣的可以跟我聯絡(艸
最後總結一下
不沾鍋真的不能用嗎？
我覺得倒也不至於
如果你真的都不會用不沾鍋大火快炒或煎牛排
那高溫下釋出毒物的機會就少很多
剩下來就是塗層老化剝落的問題
這點就只能勤換鍋子來解決
只是現在較大牌子的不沾鍋一個動輒好幾千甚至近萬元
有幾個人能夠1、2年就換一個，我持懷疑態度就是了
相較之下陶瓷鍋雖然不沾能力較差一些
不過能換到沒有健康疑慮，我認為比什麼都還重要
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.127.18
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1533061411.A.725.html
這位板友你誤會我了，我沒有要黑任何團購的意思
每個人都有自由選擇自己想要用什麼東西的權力
我只是根據自己的判斷去排除PTFE系列的產品
然後Silargan是有標示PTFE-free的，陶瓷塗層又不需要助劑等添加物
要懷疑什麼我還真想不到
至於為何PFOA-free還要懷疑，是因為從化學角度來看
既然PTFE需要助劑，那不用PFOA肯定用了別的東西
那懷疑他用了什麼以及安全性是人之常情吧？
我也有在用喔，當初真的沒想到一個普通28cm炒鍋能重成這樣...
鍋體本身是還好，但是只拿柄又是另一回事了
※ 編輯: sannosekai (1.172.104.46), 08/01/2018 09:19:56
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