突然想吃蝦子而且沒掉過魚蝦想試試看順便吃有名的臭豆腐但是看一下環境好像就到處放張桌子感覺兩個人的佔一張有點不好意思另外那邊能烤自己釣的蝦子嗎還是要給他們料理 ... ... <看更多>
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mochagirl. Wed, Mar 31, 2021 7:50 AM. 潮蟹，濕地的夕陽也很美，行程對調也是不錯的選擇. 9樓. jshuang. Wed, Mar 31, 2021 8:24 AM. 長興釣蝦場. ... <看更多>
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[新竹] 長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47692080
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一直耳聞新竹香山有家被釣蝦場耽誤的麻辣臭豆腐。
不過它離新竹市區真的有段距離，且餐點以合菜為主。
沒有單人份麻辣臭豆腐可以點。
就算因回老家，新竹後龍往返時，可騎車經過附近，卻也未曾去尋訪。
這次不是專程找朋友們一起去吃，而是有人團購真空料理包分享給我的。
（店家有成立長興麻辣臭豆腐線上購物，疫情期間只剩這部分有營運。）
長興麻辣臭豆腐線上購物，賣的主要是麻辣湯頭料理包＋生鮮臭豆腐。
小小紙盒裝裏頭有一份三入的臭豆腐、一包120g的料理包湯頭。
臭豆腐與料理包可各自加購，但加購有數量限制，也不能單獨購買。
麻辣臭豆腐：170元、臭豆腐：80元、料理包：100元。
看售價，買一整組比單買便宜，那為何還有加購限制？
我猜是其實光一包麻辣湯頭，若單純煮三塊臭豆腐，只能說份量剛好，
想要多加料煮成一鍋麻辣臭豆腐鍋就顯得不足了。
且偶而會有便宜的NG臭豆腐可買，店家怕影響整組的銷量吧！
是生鮮包，不是煮好的料理，雖有紙盒裝，但各自的保存方式並不相同。
麻辣湯頭料理包可冷凍一年、冷藏一個月。
臭豆腐只適合冷藏（7～10天），若冷凍口感就會變差。
雖說紙盒上有寫產品資訊，但官網上較容易看出對臭豆腐的提醒。
如果買的是周邊商品：鴨血（目前停賣）、滷大腸（50），單入真空裝，
並無印製產品資訊，官網上的資料也沒很全。
非直接煮好的料理包成品，煮的時候其實蠻考驗掌廚人加料、加水的掌控力。
這一鍋煮起來雖紅豔豔地，但實際吃來麻辣度稍嫌不足。
只冷藏過臭豆腐本身口感是不賴，微微臭香，軟嫩吸附湯汁。
鴨血口感也不錯，但撈起來單吃不夠入味，要配湯頭一起吃較美味。
大腸也是單吃味道淡，不過口感佳。
吃真空包的長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐，算不錯吃。
不過沒有想像中驚豔。
後來去看網友評論，都有提到「冷凍的」（真空包）的不好吃。
自己煮的與店家煮的，美味度差很多。
還是等到可以內用時（就算去買煮好外帶的都好），再來試試唄！
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新竹市香山區長興街498號 03-5375181
11:00～00:00 長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐
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● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
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