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貓皇族大罐評價 在 [心得]關於罐頭～ - 精華區cat 的美食出口停車場
自從喵喵吃了罐頭開始挑食後
乾飼料幾乎被他打入地獄
唉....只好自己省吃儉用，給喵喵天天吃罐頭。。。
可是，有些罐頭小小的很精緻，但卻貴的嚇人，份量少，對喵太后來說，根本不夠塞牙縫
所以最近很認真的看起了大罐罐頭
之前聽版友說，大罐的罐頭品質不好，
所以就找專長之一是魚類食品加工的老媽研究一下。
（以前覺得自己的媽做的研究很鳥，天天與魚腥味魚屍體為伍.....
現在發現，娘，你的研究還是有用的XD）
======上面是廢話=======
我的問題是：口袋money有限，喵喵食量無窮，大罐頭比較經濟，但是，
大罐頭品質會不會較差呢？
研究途徑如下
我買了市面上（金極力可以買到的）所有20元以下的大罐頭（指170公克以上的）
的罐頭經過比較後，可以分為兩類：
第一類是鮪魚的紅肉部分（EX大的罐、貓皇族、富力鮮綠色蔬菜）
第二類是人類魚罐頭的其他部分碎肉（EX偉嘉、統一海鮮總匯、愛麗斯）
跟比較貴的小罐頭比，很明顯的，小罐頭和我們吃的偉魚罐幾乎一模一樣
都是取用白肉的部分，經過我的試吃，連口感都差不多，
味道也很好拿來夾三明治也很香。（他的單位價格和人的也一樣XD）
也就是說，紅肉也是人類罐頭不要的「剩餘價值產品」
這也就是為何大罐慣頭較便宜的原因
但是剩餘價值部分真的比較差嗎？答案其實是否定的。但也不見得都好。
先說第一類
作人類罐頭為何不用紅肉呢？其實原因不是紅肉品質或營養價值比較差
相反的，由於高度充血，包括蛋白質、脂肪品質等等反而較好
但是問題出在，這個部分的肉保存不易，魚體一死亡即開始腐敗
在加工過程中，容易變質，產生腥味
所以，人類的罐頭裡捨棄了這個部分
但也不是所有的加工過程都會造成變質，
簡單說，越腥的代表他很營養，變質程度較高
越不腥的，代表他腐敗程度沒那麼高，也沒那麼營養
但是，紅肉的營養水準仍高於白肉
所以，如果品質掌空得好的話，紅肉其實較佳。
第二類的部分，是人類罐頭碎肉，以鯖魚的鰓邊、鰭邊，腹部為主
這個的營養價值就不怎麼好了，大約跟白肉差不多，甚至更差，而且還伴隨很多碎骨
不過，好處是，不易腐敗，品質反而較穩定。
初步結論
具體建議是選擇腥味比較不重的紅肉，是比較保險的作法。甚至有機會比貴的小罐頭
還有更高的營養價值。至於第二類，我個人不喜歡。
根據腥味、人類試吃、添加物與喵大人與附近野貓的反應
有幾牌我挺推薦，依序為：
富力鮮綠色蔬菜、統一鮭魚鮪魚、大的罐、統一沙丁鮪魚。
超級不推薦：
愛麗斯、家樂福牌的penny
對了，那個偉嘉
比較鹹，而且內容物還真是........"豐富"
no comment....
一點點小小心得
給大家參考囉^^.......
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