關於肉捲料理可以參考這個之前拍的「肉捲秋葵」,肉片我在市場在超市都買過,建議大家買火鍋肉片來做最好喔。
♦️近期課程:
11/24校外教學便當
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《肉捲秋葵》(請按右下角HD)
🍄秋葵洗淨後先將蒂頭削尖,吃的時候比較方便。
🍄秋葵不需要先燙過,可以直接用。
🍄秋葵處理方法:https://www.facebook.com/186129355395/posts/10157121138420396?sfns=mo
🍄肉片可以撒一點麵粉比較能貼合。不用麵粉也是可以的。
🍄煎的時候,肉片最後接合處先煎,不要急著翻面,慢慢翻。
🍄醬汁可依個人喜好調整。
🍄上次貼秋葵的處理影片,很多人很貼心的提醒我可以用削刀不要直接用刀子來消除蒂頭,其實我平常都是用削刀的喔,當天拍的時候會用刀子是想讓大家看更清楚,就是削鉛筆削尖的感覺。用刀子削也不會不安全,只要小心使用都是沒問題的!
🥐《一起來吃早餐》:https://reurl.cc/NjdVEm
🍙《一起來捏飯糰》:https://reurl.cc/LyYy9
🍱《一起帶冷便當》:https://goo.gl/BZ9j47
👉線上影音課程:https://www.cite.tw/courses/83
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說好了今晚要在家吃熱呼呼的章魚燒跟泡菜鍋、照片來囉~
太好吃了😋
不浮誇!根本在家吃「銀たこ」!
好好吃哦😋
已滿足🈵️
日本Bruno 多功能電烤盤
教大家如何製作好吃的章魚燒!
步驟都很簡單、請參考影片。
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/1027709560751055/?vh=e&d=n
#章魚燒
#たこ焼き
材料:
低筋麵粉100g
水300ml
雞蛋1顆
花枝燙熟(章魚不好買、我用花枝燙熟代替)
高麗菜絲1碗
蔥花半碗
紅薑末適量
起
#以上份量能做一盤、想多做的話
低筋麵粉的粉水比例是1:3
粉100g:水300ml
多做就以1:3比例多調配即可。
調味料:
胡麻油2大匙
鰹魚粉1小匙
市售章魚燒醬汁(百貨超市勻售、或用大阪燒醬汁代替)
海苔粉或柴魚片少許
美乃滋適量
輔助工具:尖錐(五金行均售)
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#訂購連結:
https://09dwoc.1shop.tw/bh68it
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❤️影片請按右下角HD觀看比較清晰哦❤️
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『和光堂眼鏡』請按右下角HD畫質
第一次拍攝🎬廣告影片 🥰❤️
依舊是用自己最擅長的情感
來帶出店家30年堅持用心的職人精神
讓驗光服務流程盡是真摯、滿滿的溫暖與享受
從放鬆眼部肌肉開始都是用心的驗光前奏
根據客戶職業需求 客製化鏡片
讓踏出店家的顧客們都能感動看見新世界🥰❤️
用心耕耘30年的好店家 ❤️
#期待下一個廣告拍攝^^太喜歡
#私心請大來賓幫我配了旁白 😆猜猜是誰
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今天真的好熱啊,走在路上感覺跟在烤箱一樣,要是我身體裡有酵母,走一圈市場回家就變麵包了。
所以明天便當還是要涼涼吃,給大家看明天要帶的便當!
這個食譜一樣有收錄在《一起帶冷便當》裡,在p.83,詳細的食譜就麻煩大家翻書看了,書裡有很多輕食料理,都很適合現在的天氣,歡迎大家參考看看。
《涼拌豬肉寬粉》(請按右下角HD)
🍄其他麵類也可以。
🍄金交蝦就是金鉤蝦,超市和雜貨店都可以買到。
🍄沒有豬油就用一般料理油,但豬油真的很適合就是了。
🍄肉片用火鍋肉片,簡單涮一下就好。
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菇類要洗嗎?其實大部份的菇類買回來是不用清洗的,只要把蒂頭切除,就能直接煮。這次和好菇道 好good 合作,一起來看看鴻喜菇怎麼做飯糰吧!
《宜手作X好菇道—鴻喜菇飯糰》(請按右下角HD)
🍄除了鴻喜菇,也可以用其他菇類代替,例如雪白菇、舞菇….等等。
🍄包裝打開後可以直接使用,將尾端用V字形切除,可保留最多食用部分。
🍄紅蘿蔔或毛豆可用自己喜歡的蔬菜代替,但請注意不要加太多,否則不好捏成飯糰。
🍄米和水的比例請依照原本煮飯的比例即可,不需要多加或減少。例如我平常煮飯是1杯米對1杯水,這次影片用2杯米就總共使用2杯水(0.5杯醬油+1.5杯水)。
🍄用各種鍋具煮飯都可以,只要是平常習慣煮飯的器具,依平常煮飯的方式煮就可以。
🍄毛豆不建議和飯一起煮,加熱時間太長會讓毛豆顏色變黃。
#好菇道 #鴻喜菇
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昨天便當的蕃茄義大利麵和今天便當裡的蕃茄蛋,都是用這個自製蕃茄泥做的喔,以後有空再拍蕃茄泥的運用。
《自製蕃茄泥》(請按右下角HD)
🍄蕃茄沒有指定什麼品種,小番茄也可以。
🍄除了大蒜,還可以加一些香草,如百里香或迷迭香。
🍄想加鹽或黑胡椒粉調味也可以。我沒有調味,因為之後不知道會拿來做什麼料理,建議越簡單越好。
🍄蕃茄泥煮的時候要顧好,要不停攪拌,小心不要焦了。
🍄想煮濃稠一定就煮久一點。
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