呢個雞有名堂，不過冇必要公開真名，知道由來嘅觀眾試下整一次睇下似唔似 ：）大家就當係一個改良版嘅白切雞啦 . 試咗整一次先再講。
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慢煮方式：
可以係整好個白鹵水湯之後(2:00) 放涼，將雞入袋，湯放涼之後倒入慢煮袋蓋過隻雞之後封口，以７3度水溫煮3小時，之後嘅步驟都係一樣.
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雞 一隻
草果 3粒
甘草2片
月桂葉 4片
沙薑 適量
果皮 半塊
八角 3粒
花椒 1茶匙
茴香種子 1湯匙
豆蔻粉 1茶匙
鹽 1碗
紹興酒 半碗
（ 有黃薑粉 可用1茶匙 ）
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