以前每次有經過台北行天宮附近，我就會特別繞過去買碗油飯
香菇、蝦米、五香粉的香氣，再加上醬油的醬香味
真的很迷人
每次買一碗都吃不過癮，這次就自己做
自己做的好處就是，料好實在，口味特條！
如果想加胡椒就加胡椒，想配甜辣醬就配甜辣醬
試試看吧！
----------
#姆士流台灣味 油飯
食材：
熟糯米1碗、乾香菇3朵(泡水)、蝦米1大匙(泡水)、豬五花肉100g、五香粉、胡椒粉、紅蔥頭、米酒、醬油、紅蔥油、油蔥酥
做法：
1.紅蔥頭切片、蒜仁切末、乾香菇切絲、豬五花肉切絲、蝦米切碎
2.鍋放入香菇、蝦米乾炒出香味，在加入肉絲、香油少許、紅蔥頭、蒜頭炒香
3.調入米酒１大匙、醬油、香菇水、蝦米水、五香粉、胡椒粉、醬油、清水100c.c滾煮出味，再放入熟糯米飯拌煮均勻，最後放入紅蔥油、油蔥酥即可
----------
*姆士流信箱 問題徵求中 https://pse.is/3bjh6l
把你的疑難雜症告訴我們，讓詹姆士幫你解答
----------
#哪裡可以找到詹姆士
[ Facebook ] https://goo.gl/MBN5Ug
[ Instagram ] https://reurl.cc/Mdo2bk
[ 更多姆士流簡單做食譜 ] https://pse.is/38xnz2
行天宮油飯做法 在 [食譜] 在家做簡易油飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
油飯 油飯在這: https://tinyurl.com/d46jpj
最近每個禮拜都會下廚做一次油飯，
很簡單的料理，不用花多少時間，
但是 畢竟是不好消化的食物
所以偶爾吃一次也蠻不錯的
以前在台灣時去行天宮拜拜，總會想要買廟門口外的攤販油飯，
但是媽媽說路邊攤的油飯很髒 叫我不要買~
到溫哥華後，去到華人超市 雖然也是有賣油飯，
但是100g 就要台幣60幾元~
才100g而已耶，兩口就沒了。
而且一定油膩膩 然後少香菇 少蝦米 少肉絲的...
於是就自己動手做了阿~
料多又不油膩，重點是做法簡單 :)
我做四人份的材料如下:
糯米3杯 須先浸泡2個小時左右 (我是有每隔一小時換一次水啦 比較乾淨)
然後肉絲可以先用黑胡椒、醬油、以及一點米酒醃漬
香菇 跟蝦米就可以依自己的喜好去增加或減少
我香菇是用了8大朵 30隻小蝦米 還有油蔥酥 薑碎
淹浸好的肉絲先過火 稍變色後就先拿起來
再來丟進油蔥酥 剁碎的薑 然後丟進切絲後的香菇以及蝦米
再放進肉絲，放6~8大匙的醬油 (一大匙是15cc)
然後半匙米酒 再放一點胡椒鹽 炒拌
之後將浸泡好的糯米瀝乾
放進所有鍋裡一起拌炒到半熟
最後可以選擇放進神奇的大同電鍋裡
或是用大炒鍋架一個架子，放上油飯，燒水悶煮
我是選擇使用後者，因為大同電鍋我沒有帶到國外阿... >"<
於是香噴噴的 又健康的油飯就誕生囉 :)
--
完了，
身上的肉又變多了啦... >"<
https://www.wretch.cc/album/abby0626
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 99.199.27.101
... <看更多>