關於 胡媽媽xo醬 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「coway空氣清淨機、胡媽媽灶腳醬料、米屋馥米、日本鹽麴」開團喔

每次有空汙事件的時候，都會很慶幸家裡已經有台空氣清淨機。其實平常炒菜的時候，就很需要了！特別是煎肉，煎餃的時候，不起眼的油煙，都可能會傷害身體啊！
👉 Coway空氣清新機下單網址：https://gbf.tw/lp63r

本週團購還有胡媽媽灶腳醬料、米屋馥米、日本鹽麴。
👉胡媽媽灶腳醬料下單網址 https://gbf.tw/8xl4d
(小提醒 : 兩團不能併單，運費各自計算喔)
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#coway空氣清淨機，價格與贈品如下:
▶️ 綠淨力立式空氣清淨機AP-1216L(辣媽家示範款)，團購價: 市價8折。贈送二年份濾網組(8片活性碳+2片HEPA濾網，價值4200元)
▶️加護抗敏型空氣清淨機 AP-1009CH ，團購價: 市價84折。贈送單片活性碳(價值800元)

這款適用的清淨機，我最愛的是他可以偵測空氣狀況，顯示出不一樣的燈號，有時候炒菜時候，就一定要打開，直到看到藍燈為止才安心關閉。

這台清淨機算很安靜喔！ 除非空氣品質真的太糟讓他亮紅燈，才會有比較明顯的聲響，不然我們常常開著就忘了他的存在啊！

清淨機有時候消耗材太貴了，但這次一次贈送兩年份的耗材喔！ 大家可以買得安心呀！

👉運費：免運費，外島運費250元
👉出貨時間: 最慢 09/24(含) 前出貨

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#胡媽媽灶腳醬料、米屋馥米、日本鹽麴等廚房雜貨區
『胡媽媽灶腳醬料』-- 懶人料理的救星啊！

簡單的燙青菜，簡單的湯麵，多了好吃的醬料，馬上就成為道地小吃店的料理啊！
像是米粉湯加入『小卷醬』，就是好好吃的 ＃小卷米粉湯 (小卷吃起來鹹甜鹹甜，是我的最愛)
也可以加入『黃金貝』，還真高級的 ＃干貝米粉 呀！ (干貝越嚼越香，是我老公最愛)
『烏魚子醬』是我覺得最特別的，真的太少見的，我很愛烏魚子，用它來炒菜非常好吃喔！
『瑤柱金絲』比較像不辣的XO醬，味道層次也很豐富很百搭喔！
『鮮蝦醬』目前有跟青菜一起炒，也很棒喔！

胡媽媽灶腳，是來自澎湖的海鮮醬料，材料全都是來自當地，且產品製造完成後，經過SGS的檢驗。這次團購，

這次團購，有組合，也有單買，若想嘗鮮的朋友，可以單買。若有朋友都想試試看，可以趁團購價實惠，帶推薦組合回去。

『米屋馥米』
這款米，是台灣之光，榮獲好多國內外獎項，一開包裝，就有濃郁的香氣。外觀精巧、米質透亮，熱軟冷Q，烹煮時帶有獨特香氣，吃過的都說好吃，我家小朋友很愛。它的口感，完全不輸給日本的越光米，如果家中有小孩不愛吃飯，可以試試這款台灣冠軍米喔。

『日本石山新瀉鹽麴』

這款是限量的而且大推喔！！鹽麴，是我近來的新歡，不論在料理或做麵包上，都好喜歡。用在料理上，例如拿來醃肉，可以讓肉質更軟嫩，並且去肉的腥味。或者煮菜時，用鹽麴取代食用鹽，做調味，會比單用食鹽時，更有層次感，而且鹽分僅有鹽的1/4，不死鹹。做麵包，加一些鹽麴，也可以讓麵包更鬆軟可口。強力推薦大家，一定要帶一瓶回家試試看，試過就會愛上喔。

👉團購時間：2019/9/9~2019/9/15
👉下單連結： https://gbf.tw/8xl4d
👉運費：運費$50，外島$120，滿$4000免運。
👉出貨時間: 最慢 9/27 (含) 前出貨
👉客服諮詢@Line：@vtr4310i (帳號有含@）
👉客服粉絲團優先回覆 https://goo.gl/SJApXd (請先加入粉絲團以私訊發問)
👉客服諮詢E-MAIL： ibaobao0803@gmail.com
(周一~五 AM10:00~PM3:00 國定假日不服務 依實際上班情形稍有更動

【胡媽媽的灶腳-醬的專家】
📌團購表單 https://p4.groupbuyforms.tw/dgovg
💘超值優惠組合（共6罐）：黃金貝*2、黃金比例烏魚子醬*1、瑤柱金絲*1、小卷醬*1、鮮蝦醬*1，原價$2720，團購價$2080
💘直播介紹 https://reurl.cc/1N6d9

兩年前歪嘴雞回台灣，我朋友知道他很愛吃XO醬，所以買了胡媽媽的干貝醬讓他帶回美國好好享用，歪嘴雞一吃就很喜歡，說味道好高級。

後來朋友知道歪嘴雞對烏魚子的狂熱勝過干貝，於是又寄了胡媽媽的烏魚子醬來美國給歪嘴雞，歪嘴雞一吃烏魚子醬歐樂嘎嗒舌，還帶去公司獻寶請老闆一起享用，他們三天就把一罐珍貴的烏魚子醬給吃完，沒有留一口給我，老闆還問歪嘴雞這個好東西哪裡買的我也要買，歪嘴雞說不知道，我老婆朋友送的。

今年歪嘴雞回台灣，我朋友又再寄了幾瓶胡媽媽的醬讓他帶回來，而且這次的烏魚子醬跟上次只有烏魚子泥不一樣，這次的裡面還有整塊整塊的烏魚子好奢華，於是歪嘴雞好開心又帶去公司獻寶，然後一樣又是三天就吃光沒有留給我。

聽上流珠說小時候我姑姑曾經拿我的八字去算命，算命先生說我的八字旺夫，而且旺得不得了，算命先生還當場要求可不可以和他兒子結親。

以前我不懂那個算命先生為什麼這麼說，現在我終於懂了，歪嘴雞娶到我真的娶到賺到，難怪地方媽媽們都說歪嘴雞上輩子一定拯救了一個國家。

咦？離題了，跳一下回到胡媽媽現場！

就在我怕歪嘴雞一下下就把朋友送的胡媽媽全部吃光而被我限制不准帶去公司分享時（歪嘴雞老闆你看不到這一段）我就接獲胡媽媽的團購邀約，心裡真是萬般雀躍，天啊！胡媽媽來自投羅網了，不是，我的意思是，胡媽媽真是有眼光。

【胡媽媽的灶腳-醬的專家】很有名，一直以來除了在自己的官網販售外，只跟某大電商合作，這是第一次跟部落客合作開團，聽說是因為老闆娘很喜歡看我的直播的緣故，於是我就有好多胡媽媽的樣品可以給歪嘴雞吃到爽了，算命先生說得沒錯，我真的很旺夫。

胡媽媽給我開團的是前幾天才剛剛做好，保存期限到2020/7/1的新鮮貨，而且團購組合真的超優惠，一次給大家吃到五種不同的醬料，每一罐都好吃到不行，直接挖來配飯就好好吃，用來拌麵、炒飯或加在燙青菜，整個風味提升好幾個層次。

【黃金比例烏魚子醬】用的是野生三兩烏魚子，不是飼養的哦，因為上流珠經常掛在嘴上的一句是：「不是野生的烏魚子我可是不吃的哦！」

「黃金比例烏魚子醬」以烏魚子泥：烏魚子塊=7:3的黃金比例製作，綿密的烏魚子泥與QQ的烏魚子塊雙重口感，吃一口就可以扒好幾口稀飯，抹在饅頭一起吃是奢華享受，用來炒飯或拌義大利麺，OMG！真的是給歪嘴雞吃太好了！

烏魚子醬是季節限定款，賣完就沒了，今年野生烏魚子產量銳減，喜歡的人不要錯過。

【黃金貝】胡媽媽的干貝醬有兩款，這款黃金貝整罐滿滿的干貝粒粒飽滿，干貝的用量是另一款的三倍，當然要挑高檔的來開團，黃金貝直接吃就很好吃，拌麵、炒飯、炒菜都很適合。

【小卷醬】嚴選澎湖A級小卷，鮮嫩Q彈，甜甜鹹鹹的超下飯，裡面有一點點辣椒可是完全不辣，只是好看點綴而已。

一瓶小卷醬打開沒幾天就剩幾隻而已，我想說我都捨不得吃為什麼會消失這麼快？後來才知道原來歪嘴雞帶便當都會偷渡幾隻不通知我，有一次還被我發現他居然整瓶直接帶去公司不打算留給我，就說算命先生說我旺夫，不然歪嘴雞在美國哪裡吃得到這些好料。

【瑤柱金絲】裡面有干貝和金華火腿，以前我一直看成「瑤柱金孫」，想說這麼好的料的確很應該給金孫享用，現在寫文再仔細看照片才發現是「金絲」。

在此建議胡媽媽要不要乾脆把名字改成「瑤柱金孫」比較響亮呢？因為「金絲」感覺會聯想到「金絲貓」或「金絲雀」（不過似乎這兩個聯想都可以吸引到男性消費群，這該不會是胡媽媽的小心機吧）

【鮮蝦醬】蝦米+蝦皮蹦出的好味道，裡面還有蒜、蔥、芝麻、小魚乾，滿滿的海味，鹹中帶甜，直接淋在燙青菜上面就好美味。

有人問我鮮蝦醬會腥嗎？一點兒都不會，胡媽媽的醬連剛從冰箱拿出來冰冰的吃都好好吃，一點兒也不腥。

這五種醬料歪嘴雞最愛的是「烏魚子醬」和「干貝醬」，我最愛的是「鮮蝦醬」和「小卷醬」，後來比較價格才發現，真的是歪嘴雞吃好米，專挑貴的，再次應證我旺夫旺到骨字裡了，好料都留給老公吃。

【胡媽媽的灶腳-醬的專家】
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★接收團購與直播通知加入LINE @xne8143f
★不定時發文&直播在IG Princess.linda.wu

端午節來了，我想了很久評比肉粽太無聊畢竟大家口味不同！
但沾醬是滿重要的，好的醬料能拯救一顆粽子！
這次醬料有
鮭魚XO醬
胡媽媽烏魚子醬
愛之味甜辣醬
愛之味金吉醬
鷹牌煉乳
泰國蜂蜜
巧克力榛果醬
一等蕉（是香蕉）
究竟誰會勝出呢？
btw
這次的粽子是新東陽南北粽，因為粽子本身就好吃，價錢又很實在。
所以選擇新東陽！
廢話不多說！快來看片吧 ♥️

#孫沛沛與我的經紀人
#首席魔法師家寧
#新東陽肉粽
#端午節
#粽子各種吃法

🚩每周五點準時收看「孫沛沛與我的經紀人」
🚩「孫沛的通告，由你來發!」
🚩歡迎分享、留言、按讚

YT: 🔎人中沛沛
https://www.youtube.com/c…/UCoGq6HWTOD3bSN1yl_Nuoag/featured

IG🔎misswendy0720
https://www.instagram.com/misswendy0720/

火鍋撚 Hot Pot Land 精品火鍋專門店 西環旗艦店 特式雞尾酒 滋補老火湯鍋 極品安格斯肥牛 生猛海鮮 麻辣 鮮肉 特式食材 手工點心 炸物小吃 啤酒 紅酒 水餃 餃子 新鮮蔬菜
#火鍋撚 #HotPotLand #打邊爐 #火鍋專門店 #西環美食
一年容易又中秋
雖然未秋涼,但各大品牌都開始力推火鍋
我都開始搵食,西環有一間精品火鍋
用料靚,有多款特色靚料湯底,加新鮮食材
美味就係咁簡單,不花巧,鮮味就是原味道
湯底有麻辣,有豆腐白湯,酸菜白肉,老火湯,素湯
招牌胡椒豬肚雞鍋
https://youtu.be/dsxkYC0I7wU
落單後,先上火鍋料,十幾款唔同醬汁自行調配
基本蔥蒜麻醬xo醬等等都有齊~
再來就是上湯底~
媽媽滋補老火湯鍋
有淮山,圓肉,杞子,猴頭菇,紅蘿蔔,粟米,海底椰
加雞湯
先喝一口清甜湯水,細看一下,料頭非常多~
完全不油膩,清淡
地方大,料足,選擇多
比預期多人,無預約有排等位
最好訂位先去了!
呢度手工餃子,手打丸
安格斯肥牛都係好高質素
安格斯肥牛 $149
五色丸 $98,每款二粒
有手打芝心丸,海瑞貢丸,手打蝦丸,花枝丸
流心咸蛋豬肉丸
鮮蝦雲吞$59 綜合菇(五款) $79
安格斯肥牛
牛肉油花平均,肉味濃郁,份量都多,有十幾片
簡單燙個15-20秒就食得,味濃肉嫩,完美！
食到最後，仲有免費甜品送添！
芋圓仙草，芋圓有齊紫薯、香芋和番薯味，配合煙韌珍珠和白玉等
仿古酒杯，送上來的是蛋花糖水
食飽仲可以玩水煙，夜晚９點半燈光會轉暗
好有酒吧feel,難怪一位難求~
#火鍋撚 #HotPotLand #西環 #石塘咀 #水煙 #Cocktail
地址：西環石塘咀皇后大道西554-560號日富里百好大廈地下1號舖

快過年啦~~~就是炊粿的時候囉!!
簡易的操作方式，也能做出好吃有滋味的芋頭糕呦~

臘味xo醬芋頭糕材料
1粘米粉….……………....…200g(純在來米粉)
2去皮芋頭……………….…1000g
3ΧΟ醬………………….…..130g
4港式臘腸(肝腸)………….2條
5金鉤蝦米………………….15g
6乾香菇………………………3~5朵
7紅蔥頭…………….……….3個
8黃酒……………………..….1大匙
9熱水............................650ml(可增減)
10白胡椒粉……………….1小匙
11油&鹽……………….……適量
註：
蒸臘腸材料：2大匙黃酒
(步驟)
1、芋頭去皮切絲(或是刨絲)，香菇洗淨溫水泡發切絲(保留香菇水)，蝦米稍稍洗淨，用米酒浸泡後瀝乾備用。
2、臘腸用熱水稍稍沖泡洗淨，淋上2大匙黃酒蒸30分鐘，切小丁備用。
3、鍋中放約2大匙油，下蝦米、香菇、紅蔥頭、臘腸煸香，嗆黃酒之後下ΧΟ醬炒香。
4、續下芋頭絲輕輕翻炒至有香氣，下熱水、香菇水(加起來650ml)煮滾後關火，用鹽、白胡椒調味後降溫至不燙手(約50度左右)。
5、將粘米粉慢慢用篩網過篩入鍋中，並用筷子輕輕拌勻至無白粉。
(此時若粉漿太硬或太軟，適量增加少許水分或粘米粉(在來米粉))。
6、裝入模具中用鋁箔或是耐熱保鮮膜封住，中大火蒸約60分鐘即可。
廚房小秘訣~~
1、用熱水可以避免芋頭絲因煮的時間太長而化掉。
2、用筷子撥拌的方式，可以保持芋頭絲完整，避免將芋頭絲折斷。
3、因為各廠牌粉吸水性不太相同，因此水量須斟酌加減使用。

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地方媽媽最煩惱的過年要到了！想簡單又不想馬虎備年菜該怎麼辦？美味生活邀請烹調名師程安琪，首次公開直播烹飪教育家傅培梅的家傳年菜【臘味滑雞球】、【XO 醬炒牛肉】。從食材採購、下廚備料到烹飪過程，降低失敗率的料理訣竅，你不問不會知道！
臘味滑雞球
不知為什麼，過年總要備些香腸才讓人感受到有年的氣氛，我家過年時一定會買廣東臘腸和肝腸。廣東臘味常見的包括肝腸（顏色較深）、臘腸（肉類製成，顏色較紅）、臘肉和金銀肝等不同種類，成品較乾且硬，切片時應切得薄一點或以熱水泡軟一點再蒸。

雞球是廣東人對大一點的雞丁的稱呼，炒好後收縮，會像一個球體。炒的菜式會選用肉雞，蒸的菜式可以用仿土雞。肉雞常被人警告不能多吃，會吸收太多的生長激素，其實任何食物都不能過量攝取。因為肉雞有它的優點，炸或炒或烤的菜式，用肉雞才夠嫩又有雞汁，而要煮湯有鮮味和雞的香氣，總要選擇土雞或仿土雞。做白斬雞如果用了肉雞、則一點口感和香氣都沒有了。做菜也要向教學─因材施教，我們要因菜採買。

材料
去骨雞腿………2支
廣東臘腸和肝腸………各1條
新鮮香菇………3～4朵
西芹………1～2支
蔥………1支（切段）
薑片………3片

準備工作
調味料
（1）淡色醬油2茶匙、太白粉1大匙、水2大匙
（2）鹽1/4茶匙、糖1茶匙、黑胡椒粉少許、水3/4杯
（3）太白粉水2茶匙、麻油數滴

作法
1. 在雞腿的肉面上剁些刀口，再分割成3公分大小的塊狀，用調味料（1）拌勻、 醃30分鐘。
2. 臘腸和肝腸刷洗乾淨後，在熱水中泡10～15分鐘，斜切成片。
3. 新鮮香菇快速沖洗一下，視大小切成3或4片；西芹撕去老筋後切成斜片，在滾水中汆燙1分鐘。
4. 雞腿用八分熱的油過油炒至7～8分熟，撈出。
5. 熱1大匙油爆香蔥段和薑片，放下香菇片、雞肉、臘腸片和西芹，再加入調味料（2）拌炒均勻，略燜 3 分鐘，待臘腸已熟，用太白粉水勾薄芡，滴下麻油炒勻即可裝盤。

XO 醬炒牛肉
炒牛肉是道最方便準備的年菜，醃好30分鐘即可下鍋，若使用菲力部位來炒，就可以不加小蘇打，因這個部分肉質很嫩，加了反而使肉軟爛；其餘部位則不妨少量添加小蘇打，能使牛肉有彈牙的Q嫩口感。

配料可隨意變化，洋蔥、甜豆片、豌豆夾、胡蘿蔔、芹菜、各種菇類都適合，甚至芥蘭菜、空心菜、青江菜也都不錯。口味也可以變化，可搭配蠔油醬料、沙茶醬或是黑胡椒醬。

材料
嫩牛肉………300克
紅黃甜椒………各半個
新鮮百合………1球
洋蔥………1/4個
【調味料】
XO醬………1～2大匙
鹽………1/4茶匙
水………3大匙
【醃牛肉料】
醬油………1/2大匙
酒………1茶匙
水………2大匙
小蘇打………1/4茶匙
太白粉………1大匙

作法
1. 牛肉逆紋切成薄片；醃牛肉料中，除了太白粉之外，先在碗中調勻後，放入牛肉片拌勻，接著加入太白粉拌勻，醃30分鐘以上。
2. 紅、黃甜椒去籽、切片；百合先分成1片片的，再將深褐色的邊緣剪除，沖洗一下；洋蔥沖洗後切成小塊。
3. 鍋中燒熱水，放下百合，快速燙10～15秒，撈出。
4. 鍋中另外燒熱4～5大匙的油，燒至9分熱時，放下牛肉過油至8分熟，撈出，油倒出。
5. 放下洋蔥塊和紅黃甜椒一起下鍋炒至微軟，放回牛肉及百合，再加入調味料，拌炒均勻即可起鍋。

#程安琪 #年菜食譜 #大師來上菜 #年菜 #美味生活 #臘味滑雞球 #XO醬炒牛肉 #過年