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社群媒體上有些相關的討論：

胡同泡菜ptt 在 [問題] 求推薦偏酸鹹口味的韓國泡菜- 看板cookclub 的美食出口停車場


作者btfy (btfy)
看板cookclub
標題[問題] 求推薦偏酸鹹口味的韓國泡菜
時間Thu Sep 29 23:56:14 2022

蠻喜歡用韓國泡菜入菜，之前愛用家樂福賣的韓國鄉村泡菜和宗家府，

但近年買了好幾種韓國進口的泡菜吃起來總覺得味道怪怪的，才發現

都加了代糖(甜味劑 D-山梨醇)，難怪口味跑掉。

求推薦蒜味重，有魚露，比較偏酸鹹不要太甜的韓國泡菜。台製或韓國

進口均可，必需使用蔗糖或果糖，無添加代糖。不要太辣就更好了，但這條

件不符合也沒關係。

先謝謝大家。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.175.65 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1664466979.A.20C.html
推 formizi: 全聯的「韓國家鄉泡菜」沒有代糖，成分單純。 09/30 01:11
→ lilybb: 唯一推金媽媽，製造日期都是出貨前一兩天，新鮮好吃，一 09/30 09:57
→ lilybb: 個月內吃完口感最佳 09/30 09:57
推 vecuh: 上次在楓康買過韓式泡菜，覺得口味還不錯，但忘記名字了.. 09/30 10:36
推 huiminyu: 孫榮師傅說過韓式泡菜是發酵的，做好放一個月會變酸 09/30 13:49
推 optimistdog: 喜歡做好放冰箱兩個禮拜的酸度，但是放太久會不脆 09/30 16:41
→ btfy: 謝謝formizi，下次去全聯就買回家。謝謝lilybb，但查了一下 09/30 18:51
→ btfy: 金媽媽好像沒有加魚露，很愛那種味道啊。泡菜是活的我了解， 09/30 18:52
→ btfy: 但是冰箱不夠大，實在無法放太久，而且台製泡菜經常太甜，不 09/30 18:54
→ btfy: 是放久就能解決的。謝謝huiminyu和optimistdog的分享，我想 09/30 18:56
→ btfy: 盡量買不太甜的韓國泡菜回來放，請大家多多推偏鹹酸的泡菜呀 09/30 18:57
推 huiminyu: 那就是買的時候看製造日期過1個月左右的就酸了 09/30 19:40
推 l23456789O: 都買楓康自有的生鮮泡菜 比較新鮮 09/30 20:18
推 ss6183375: 我蠻喜歡正安的 你可以試試看 09/30 20:41
→ griss: 正安+1 09/30 20:52
→ btfy: 以前我也愛正安，很可惜正安、宗家府、CJ現在全是加代糖的。 09/30 21:16
→ btfy: 近幾年買的韓國進口泡菜全因為山梨醇走味啦。跪求無代糖泡菜 09/30 21:16
→ btfy: 曾經很愛的泡菜辛拉麵也因為山梨醇再也吃不下去。 09/30 21:18
推 happy80228: 好事多的漢盛，覺得口味比較偏酸鹹，蒜味好像還好（？ 09/30 21:27
→ happy80228: ） 09/30 21:27
推 GetSeasick: 好市多的漢盛，超鹹沒辦法單吃 09/30 21:30
→ happy80228: 回樓上，因為我是拿來配烤肉和入菜，鹹度覺得還可以 09/30 22:15
→ btfy: 謝謝happy80228，有機會會試試漢盛。 09/30 22:19
→ mei1029: 全聯最近的胡同泡菜滿好吃 10/07 21:55
推 qi3qi3: 里仁/主婦聯盟應該有 只是不曉得口味如何 02/26 11:36
推 qi3qi3: 胡同泡菜是用玉米糖漿，雖然好吃但有點甜 02/27 19:25






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