關於 素食蔬食的市場趨勢和消費潛力 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. iSURVEY東方線上-專業生活型態與消費市場研究顧問

素食蔬食 飲食風潮逐漸成為一大飲食趨勢，無論是基於宗教、環保、健康等因素，在消費者市場都更加具有發展潛力。因此在規範上，也必須標示清楚，才能讓消費者作出明智的選擇 ...

#12. 搶攻台灣蔬食600 億商機！這些新品素食者都可以享用

Mintel 數據顯示， 10 月份新品中6 分之1 素食者可食用. 從食品廠到連鎖通路，全部都搶進蔬食養生趨勢. 宗教因素、環保友善下，低碳蔬食市場會繼續 ...

#13. suiis觀點- 食品所看好素食產業推估台灣素食市場規模590億

據「2008年台灣食品消費調查統計年鑑」資料顯示，台灣素食人口約佔10%( ... 了「新素食風潮」概念，引用國際素食發展的趨勢，也正面肯定台灣素食市場 ...

#14. 台灣素食人口破300萬! 蔬食文化成新主流 - 非凡新聞

蔬食 逐漸成為飲食趨勢，電商也瞄準商機，大舉在網路上賣起植物肉。 ... 而在台灣素食人口約300萬人 、植物肉潛在人口也有650萬人，市場潛力備受關注。

#15. 朝陽科技大學企業管理系碩士論文

念逐漸從「素食」演變成「蔬食」。 本研究將透過問卷發放探討蔬食消費動機影響蔬食消費意願，並採用. Smart PLS 統計分析軟體來了解上述之影響。經由問卷調查，分析515 ...

#16. 一不小心就「被開葷」？蔬食美味非純素，全素消費者選購慎防 ...

全球蔬食風潮吹進台灣，不僅許多餐廳積極開發植物肉料理搶話題，便利商店也開始投入蔬食產品搶攻新興市場。7-ELEVEN與台灣素食品牌松珍合作推出素花枝 ...

#17. 素食市場有多大？素食還是小眾市場嗎？::蔬食專欄 - 得來素

而且開始有素食概念的消費者不太會再回到葷食的飲食習慣，這個市場未來趨勢依然在籌漲中。 並且在美國由比爾蓋茲所投資的「Beyond Meat」於美國股票 ...

#18. 食品新視界：植物肉的科技風潮—— ILSI Taiwan 會議紀實

對此，黃研究員呼應The Good Food Institute 科技總監David Welch 所說的「Vegan（蔬食） 6 是消費趨勢的轉移，而非僅是時尚！」 全球的植物肉市場趨勢. 目前「植物性替代肉 ...

#19. VégéBon 時尚素| Taipei - Facebook

2040年植物肉將占全球肉品消費市場的25％市占率，相當4,500億美元的市場規模? ... 素食 ＃蔬食 ＃非基改黃豆. 可能是食物和顯示的文字是「 Hot Sale 熱銷商品U植.

#20. 現代飲 - 政治大學

陣素食的風潮，至少在西方，素食的人口在統計上有明顯上升的趨勢1，肉類的. 消費也逐年下降2。因此，西方的社會學界提出一些論點，來解釋當代這股素食.

#21. 台灣素食市場的蓬勃發展，及十大素食餐廳排名 - PEEKME

據2010年的台灣食品消費調查顯示，台灣常年吃素的人口數約佔台灣人口總數的10％。 ... 那麼，台灣素食市場的潛力也就可以想象了。 ... 第四名：寬心園精致蔬食料理.

#22. 消費者面臨新推出的商品種類選擇與滿意度之間的關聯性—以蔬 ...

蔬食 餐廳之消費者飲食行為與滿意度之研究-以蔬月曲素食餐廳為例 ... 迎面而來的人造肉市場及趨勢分析 ... 全家推植物肉漢堡、義大利麵，搶攻高CP值蔬食商機

#23. 素食風潮年一塊人造肉顛覆飲食新革命 - Yahoo奇摩新聞

慶幸的是，素食人口有逐漸增加的趨勢，美國25至34歲的人口當中，有高達4 ... 這股潮流中成為宣揚素食的管道，「夠維根Go Vegan」和「Traveggo找蔬食」 ...

#24. 近75％民眾認同「少吃動物肉更健康」 - 工商時報

投資銀行瑞銀(UBS)看好素食肉品市場蓬勃發展，預測植物肉銷售額將以 ... 超商及全家便利商店在推出健康蔬食餐點後，在消費者心中搶下第一、二名寶座。

#25. 美國餐館人氣美食‧植物肉（未來肉） - 沅好生技

＊在所有生活方式和功能表描述符中，“植物性”一詞的增長最快，例如“純素主義”以及“素食主義者”等。 消費者的看法. ＊幾乎三分之一的美國人口對植物性食物 ...

#26. 產地到餐桌台灣植物肉HOYA高蛋白黃豆登場 - 蕃新聞

... 人士紛紛投入市場，是新興風潮與趨勢未來植物肉市場的潛力，縣長張麗. ... 肉乾、植物肉排餐盒、植物燒肉、蔬食漢堡排、全素鮪魚沙拉或是蔬食絞肉 ...

#27. HOYA弘陽食品研發全新高蛋白品種黃豆「台中一號」 - 風傳媒

... 產品，許多國外大廠、知名人士也紛紛投入此市場，植物肉的消費，已經不是素食者的行為，而是一股新興風潮與趨勢，更可預見未來植物肉市場的潛力。

#28. 植物肉登台！小七、全家靠「無肉」衝高營收八方雲集、星巴客都

去年第2季，素食餐廳成為成長最快的餐飲業，市場上出現許多小規模的蔬食特色 ... 消費者愈來愈重視「健康飲食、健身生活」，因此延伸帶動健身、蔬食、 ...

#29. 藝素之遊健康湧現

有鑑於健康、樂活的重要性，2012年台北素食樂活展，將整合『素食、蔬食、樂. 活、有機、綠能』… ... 機農產品的接受度，驅使台灣有機農業市場更具發展潛力！

#30. 佛光大學大學校院通識教育暨第二週期系所評鑑

面對這股餐飲市場新需求，本系教學強調「做中 ... 味更勝葷食，以健康美味蔬食改變消費者對素食的傳統印象，進而養成蔬食習 ... 學就讀學生人數有成長趨勢.

#31. 植物性產品趨勢未減跨國餐飲業者紛開發產品深入非歐美市場

從2019年開始，「素食」成為歐美地區相當熱門的風潮，許多植物性產品廣受消費者喜愛，植物肉、植物奶等產品也越來越常出現在消費者眼前，即便到了2021 ...

#32. 素食更方便了，小七設立蔬食專區直接囊括所有素食產品

看準蔬食趨勢，台灣素食人口高達13.8%，素肉銷售額預計將在2030 年將 ... 市場潛力龐大，7-11 也順勢推出蔬食專區及多款素食產品，方便顧客消費。

#33. 疫後飲食型態改變！市場新名詞誕生健康趨勢「五大關鍵」大揭密

經過疫情，發現疫情下有近兩成民眾為了健康傾向蔬食飲食，成為僅次於均衡飲食的飲食模式。而有別於過去素食者多數與宗教相關的刻板印象，時下年輕人更 ...

#34. 不屠宰也可以吃到肉！植物肉、複製肉成未來大趨勢 - 真食誠現

素食 風潮發展至今，已從全蔬食進展至研發人工肉的階段，利用植物性蛋白 ... 對於人造肉市場高達數十億美金的樂觀銷售預測看來，朝向此趨勢發展的各大 ...

#35. 聚焦素食赋能产业，让实践者和创新者受益前行！ - 素食雷达

因为消费者对于健康饮食的理念和意识还在认知阶段；素食行业的发展模式还需要各方力量 ... 凭借一碗净素拉面，百易蔬食被纳入中国品牌发展工程项目。

#36. 弘陽食品植物肉促經濟雲林農業推動無肉主義

... 產品，許多國外大廠、知名人士也紛紛投入此市場，植物肉的消費，已經不是素食者的行為，而是一股新興風潮與趨勢，更可預見未來植物肉市場的潛力。

#37. 台灣素食風蔓延：從小眾市場到利基市場 - gkjlai的部落格

台全球持續吹起「素食風」 自遠古以來，人類不斷飼養家畜、製作肉品，將肉類視為一道不可或缺的盤中美味。而受環境快速變遷的影響，素食主義或蔬食 ...

#38. 台灣蔬食市場發展概況

蔬食 (素食)人口的成長亦帶動素食相關產業的發展，其中又以素肉製品及各式素食調味 ... 今日驅動素食的消費力量除宗教與道德等傳統動力外，健康、環保及時尚等亦成新 ...

#39. HOYA弘陽食品全新高蛋白品種黃豆「台中一號」採收暨發表會

全台第一從產地到餐桌的台灣植物肉台灣素食人口約… ... 肉的消費，已經不是素食者的行為，而是一股新興風潮與趨勢，更可預見未來植物肉市場的潛力。

#40. 「無肉經濟」商業潛力正崛起最大蔬食展受矚目 - TVBS新聞

根據全球市調公司歐睿國際（Euromonitor International）2021年針對素食者，以及植物性食品前景所發布的報告，「彈性素食主義」人口在2020年已佔全球 ...

#41. 新素食運動風行掀起一場嘴巴革命@ 無量壽佛學Blog - Xuite

金廚餐廳總經理何玫霖說，雖然餐廳轉型，業績剩下垣有的參分之一，短期內生意受到衝擊，不過，老闆看好未來的市場潛力，也相信蔬食對人體的健康有益。餐廳 ...

#42. 綠豆也能變成炒蛋？連李嘉誠都投資的全素「正炒蛋」 - 健康遠見

首先登陸的亞洲市場在香港，其「全蔬食」（Vegan）的人口成長，在世界上是 ... 的全蔬食市場於2015～2020年間預計將成長17%，此趨勢帶動香港的素食 ...

#43. 未來月餅、鍋貼、小籠包？ 植物肉在亞洲市場的挑戰與機會

隨著環保意識抬頭，蔬食風氣日漸興盛，美國植物肉龍頭Beyond Meat日前宣布將進軍 ... 肉醬千層麵素食者也可吃而台灣在全球植物肉競爭市場中並未缺席，不少食品業進軍 ...

#44. 植物基風潮席捲！台畜全新植物肉品牌「一植肉」推展「植」感 ...

台畜T-HAM 1967年創業至今熱賣的火腿、肉鬆等，是許多消費者記憶中熟悉的美味 ... Meating，是No Meeting的諧音，也代表向吃肉的日子告假，改吃蔬食。

#45. 碳中和與ESG給食品飲料行業帶來的機遇和挑戰 - CSRone

這些變化絕不光是為了滿足素食者和乳糖不耐受人群的需求，而是與ESG和碳中和息息相關，或者說是食品 ... 一、環境優勢正推動植物性替代產品的消費趨勢.

#46. 拼當台灣首座人造肉工廠！香港新創OmniPork登台 - 數位時代

香港新創OmniPork登台，要讓蔬食者便宜吃 ... 綜觀全球植物人造肉市場，儘管亞洲地區發展較歐美慢一些，卻有龐大的成長潛力；而OmniPork新豬肉自2018 ...

#47. 素食新说：新素食运动风行掀起一场嘴巴革命 - 佛教

金厨餐厅总经理何玫霖说，虽然餐厅转型，业绩剩下塬有的叁分之一，短期内生意受到冲击，不过，老板看好未来的市场潜力，也相信蔬食对人体的健康有益。餐厅 ...

#48. 國內外經濟情勢分析

增加2.4%；物價方面，今年1月居民消費價格指數上漲5.4%。 ... 對素食的認知為「蔬食為主」的料理，亦即在看似蔬食的料理中，卻可能包含柴魚或大骨高.

#49. 新素食運動風行掀起嘴巴革命 - 共生公民社會主義記事

... 少人選擇以養生、健康或環保理念加入「新素食運動」的行列，蔬食餐飲市場 ... 版圖也出現「葷食餐廳」轉成「素食餐廳」或「蔬食餐廳」的新趨勢。

#50. 顛覆素食世界觀的植物肉，只花10年褪去素肉成見！

根據《2019年台灣食品消費調查統計年鑑》調查報告指出，台灣有82%人口是葷 ... 有「素食王國」之稱的台灣，也同樣注意到這個趨勢，從原料、加工到零售 ...

#51. 餐饮LOGO设计|Mantra素食餐厅品牌设计欣赏_中国 - 搜狐

追求健康已不是什么新鲜的市场趋势，而这个趋势正在不断地以新的方式加快发展。我们可以看到在素食主义方面存在着一个明显的上升趋势：蔬食的选择越来 ...

#52. 浅析新冠疫情对素食消费市场的影响 - 《现代商业》杂志社

... 颇具发展潜力的新兴消费市场,特别是对国内尚不成熟的素食产业而言。本文将对“后疫情时代”,新冠肺炎爆发疫情对我国素食消费市场的影响进行浅析, ...

#53. 素食經濟 - 農業科技決策資訊平台

假設飲食習慣轉為純素食(vegan)或蔬食(vegetarian)，預估一年可節省1兆美元的醫療費用。 您覺得純素食主義只是一個過去的趨勢，還是整個新產業與時代的 ...

#54. 疫情推升全球健康需求！好食課首揭2023年後疫情全球與台灣 ...

關鍵趨勢一：蔬食風潮不僅健康，更成為時尚、環保代名詞. 經過疫情，消費者更趨向選擇蔬食！好食課2022年針對雙北18歲以上成年民眾進行的 ...

#55. Money錢雜誌2019年5月號140期他這樣買債券基金 每月領息10萬元

趨勢 1:獨特定位的餐廳越來越多,如精緻素食餐廳的興起。過去,台灣素食餐廳不 ... 認為蔬食到一般餐館也可以點,沒有特別去吃的理由。 ... 區分必要與非必要消費後,還可以.

#56. 疫情推升全球健康需求揭2023年後健康飲食五關鍵 - 三立新聞

台灣業者紛紛搶進蔬食無肉市場，如便利超商推出蔬食專區；連鎖咖啡廳不僅 ... 關鍵趨勢四：失眠嚴重，消費者對現有商品不滿意，助眠補充品呈高度需求 ...