ちょっぴり工夫しつつ簡単おいしい和風な納豆パスタ
動画の最後では全然絡まってないけど、最後に納豆があまり残らないよ!本当だよ!
【材料】
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1かけ
・茹で汁 大さじ2~
・生姜の皮 あれば1かけ分
・鰹節 1/2パック
・パスタ 80g
・醤油 小さじ1/2
・納豆 1パック
・納豆のタレor白だし 小さじ1/2~1
・たくあん 5mmスライス1枚
・大葉 1~2枚
・卵黄 1個
・オリーブオイル(仕上げ用) 大さじ1
【準備】
・にんにくの芽を取ってをスライスする
・たくあんを粗みじんくらいにする
・大葉を細切りにする
・納豆を半割りくわいに粗く包丁でたたき、納豆のタレ小さじ1/2・たくあんを混ぜる
【作り方】
1. 塩分濃度1%の沸騰したお湯でパスタを茹でる(早ゆでの場合はにんにくを加熱してからが○)
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1・スライスしたにんにくを入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら弱火に落とす
3. じっくり色づくまで加熱し、全体がきつね色になりかけくらいでにんにくの半分をペーパーに取り出す(にんにくチップになる)
4. 全体的ににんにくが色づいたらパスタの茹で汁大さじ1を加え、生姜の皮・鰹節1/2パックを入れて置いておく
5. パスタが茹で上がったら生姜の皮を取り出し、パスタをソースと合わせて醤油小さじ1/2を加え、茹で汁で濃度を調整する
6. 味を見てちょうどよくなったらお皿に盛り、納豆・大葉・卵黄をトッピングし、オリーブオイルをかけて出来上がり
#納豆パスタ #納豆スパゲッティ
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↓using translation software.
[Material]
・1 tbsp olive oil
・1 clove of garlic
・2 tablespoons of boiling water
・1 piece of ginger skin if you have it
・1/2 pack of dried bonito flakes
・Pasta 80 g
・1/2 tsp soy sauce
・Natto (fermented soybeans) 1 pack
・Natto sauce or shiro-dashi 1/2 to 1 teaspoon
・Pickled radish 1 slice 5mm
・1 ~ 2 shiso leaves
・1 egg yolk
・Olive oil (for finishing) 1 tablespoon
[preparation]
・Remove the garlic shoots and slice it.
・Roughly mince the takuan.
・Finely chop the shiso leaves.
・Cut the natto in half and pound it roughly with a knife. Mix 1/2 teaspoon of the natto sauce and takuan.
[How to make]
1.Boil the pasta in 1% salt boiling water (When boiling quickly, heat the garlic first.).
2.Add 1 tablespoon of olive oil and sliced garlic in a pan and heat it over medium-heat. When it starts to bubble, lower the heat.
3.Heat it thoroughly until it browns. Take out half of the garlic on a paper when it becomes light brown (Be made into garlic chips).
4.Add 1 tablespoon of the pasta cooking water when the garlic browns entirely. Add the skin of the ginger and 1/2 pack of dried bonito flakes and leave it.
5.When the pasta is boiled, remove the ginger skin, mix the pasta with the sauce, add 1/2 teaspoon of soy sauce, and adjust the concentration with the water used to boil it.
6.Check the taste and serve it on a plate when it becomes just right. Top it with natto, shiso and egg yolk. Pour olive oil and it will be complete.
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