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紅標純米酒ptt 在 [問題] 紅標特級純米酒真的能喝嗎？ - 看板Wine 的美食出口停車場


作者michaelswan ()
看板Wine
標題[問題] 紅標特級純米酒真的能喝嗎？
時間Sun Jul 26 21:55:15 2015



誠心發問：

1.台灣菸酒公司(公賣局)的紅標特級純米酒真的是純米酒嗎？

2.如果真的是釀造的純米酒，應該能喝吧？可是真的能純飲嗎？

感謝解惑。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.229.6
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1437918917.A.CFF.html
→ m9fghost: 可以啊... 07/26 22:19
→ michaelswan: 因為google有看到說以前公賣局的米酒喝死不少人，多 07/26 23:18
→ michaelswan: 少會怕怕的。雖說瓶身標示純米酒，菸酒公司網站寫的 07/26 23:19
→ michaelswan: 好像也沒問題；但想說還是問一下板上懂酒的各位，比 07/26 23:20
→ michaelswan: 較安心。 07/26 23:20
→ sosevil: 如果不能喝 怎麼拿去料理? 以前喝死人的多是喝到假酒 07/27 03:22
→ ghjkl1478: 就算不是純米酒 一樣也能喝阿 只是好喝難喝而已 07/27 03:43
→ ghjkl1478: 但我記得公賣局的米酒應該都不是純米酒才對 07/27 03:43
→ ghjkl1478: 喔喔 剛剛查了一下 紅標特級純米酒 不加食用酒精 07/27 03:44
→ ghjkl1478: 所以確實可稱為 純米酒 07/27 03:45
推 iloveblue: 原住民的最愛你說呢 07/27 06:38
→ michaelswan: 我看到的是下面這篇文章 07/27 07:18
→ michaelswan: https://talk.ltn.com.tw/article/paper/534159 07/27 07:18
→ michaelswan: 文中提到米酒喝死很多人的就是原住民...又說米酒要 07/27 07:19
→ michaelswan: 熟煮料理，不能用喝的。我有喝幾口，口感挺特別的， 07/27 07:20
→ michaelswan: 也不知這種口感的米酒能不能純飲。 07/27 07:21
→ michaelswan: 會想拿來純飲是因為家人之前本想進補，買了兩打，也 07/27 07:23
→ michaelswan: 就是24瓶！T_T 好想拿去退，可是公賣局店面會給退嗎 07/27 07:25
→ michaelswan: google有人說米酒頭好喝，如果可以乾脆換成米酒頭 07/27 07:25
→ bryan107: 我覺得這文最後一段寫的很奇怪不太合理 07/27 09:52
→ sppmg: 末段之「米酒」應該去除「米」字。死於酒精中毒不限於米酒 07/27 10:38
→ sppmg: 試想每天罐兩瓶600ml 58高粱，有多少人可以受得了:D 07/27 10:40
→ sppmg: 提到山胞也不過是他們較常飲酒罷了，跟「米」酒無關。 07/27 10:41
→ sppmg: 另外，關於100C水的部份....乙醇（酒精）沸點在70C左右，是 07/27 10:42
→ sppmg: 要如何與水融合？核融合？XD 07/27 10:43
→ michaelswan: 核融合 XD 謝謝樓上s板友的解惑 :) 07/27 20:12
→ michaelswan: 當時該文最後一段實在看不懂，尤其是"因酒精比重輕， 07/27 20:14
→ michaelswan: 與水分子量大小有別，先喝到酒精次喝到水不過癮，自 07/27 20:15
→ michaelswan: 然再來一瓶，因此米酒喝死不少人"，非常玄奧，令人 07/27 20:16
→ michaelswan: 雖不明所以，卻心生畏懼。 07/27 20:19
推 qnisonmybed: Xㄧ瓶米酒ㄧ瓶健酪三瓶養樂多，套在ㄧ起，好喝！！ 07/27 23:59
→ qnisonmybed: 原住民學長教的，可以試試看～ 07/28 00:00
推 horizondrift: 那篇文章一看就知道一點都不專業，別相信它 不過這 07/28 01:49
→ horizondrift: 種人居然掛生技公司總監?令人擔心阿.. 07/28 01:49
→ Thunderbolt: 推文那篇報導的化學觀念錯得離譜，喝酒過量本來就會 07/28 12:07
→ Thunderbolt: 死人，跟喝哪種酒幾度喝無關。 07/28 12:07
推 virustt: 公賣局是國營單位敢拿不能喝的出來賣是怕關太短喔.... 07/28 12:19
→ virustt: 喝掛的那種不是喝到假酒就是長期喝太多酒 有酒精中毒的.. 07/28 12:20
→ virustt: 不能喝的怎麼可能拿來煮菜 就腦殘到了極點了 07/28 12:21
→ virustt: 不提拿來喝是因為米酒降稅過程怕WTO會員國抗議不提而已 07/28 12:22
→ virustt: 還有食用酒精比市面上的任何一種酒都還要安全..... 07/28 12:24
→ virustt: 食用酒精是高度純化過的 市售酒會保留發酵的代謝物這個 07/28 12:25
→ virustt: 裡面多多少少有一堆不健康的物質 只是因為有控制含量 07/28 12:25
→ virustt: 那為何不買酒精喝? 因為酒精沒什麼味道而且製作成本低 07/28 12:27
→ virustt: 幹馬花大錢去買便宜貨.... 07/28 12:28
推 tidia: 這酒煮菜料理超好用，提香提甜味。 07/28 22:35
→ michaelswan: 請問virustt板友，您的意思是說紅標純米酒是食用酒精 07/29 00:23
→ michaelswan: 嗎？？如果是食用酒精，那是否表示它非純釀的米酒？ 07/29 00:24
→ michaelswan: 或說它是有調合食用酒精？ 07/29 00:25
→ michaelswan: 我個人式覺得因為喝起來、聞起來都沒有米香 ~_~ 07/29 00:26
→ michaelswan: 然後看網路人家說小米酒很香，或日本同樣是用米釀的 07/29 00:28
→ michaelswan: 清酒很好喝，就好羨慕啊...為什麼同樣是用米的，喝起 07/29 00:30
→ michaelswan: 來差那麼多！這些紅標米酒可能會採板友意見，煮菜就 07/29 00:31
→ michaelswan: 給他加一點，慢慢消掉。謝謝大家的意見！ 07/29 00:32
推 hirono: 小米酒有經過蒸餾嗎?感覺不能用它和蒸餾過的米酒比 07/29 06:19
推 edwardschien: 記得去看過成分裡面有添加食用酒精 07/29 09:13
推 tidia: 手邊有台酒酒類的小冊子 07/29 14:18
→ ghjkl1478: 紅標純米酒就說沒加食用酒精了 你到底又再問啥阿? 07/29 15:56
→ ghjkl1478: virustt在闡述食用酒精其實反而沒什麼問題 根本沒說 07/29 15:56
→ ghjkl1478: 紅標純米有加食用酒精阿 至於你問為何沒日清酒的品質 07/29 15:57
→ ghjkl1478: 那就牽涉到釀造程序與技術 更且料理用與飲用的取向 07/29 15:58
→ ghjkl1478: 本來就不同 你放在一起比幹麼? 07/29 15:58
推 tidia: 米酒為釀造，清酒為蒸餾;桃園(林口)酒廠有很不錯的清酒技術 07/29 16:19
→ tidia: 跟產品... 07/29 16:19
→ sosevil: 清酒還是釀造吧 樓上版友是指燒酌吧? 07/29 17:51
推 tidia: 清酒釀造，米酒蒸餾，不好意思@@ 07/29 19:33
推 vchenkoshe: 我忘了在那邊看過,米酒的蒸餾方式不適合長期飲用 07/29 20:59
推 virustt: 先說小米酒 小米酒現法規有要求至少要50%小米了 小米風味 08/04 02:47
→ virustt: 跟逢來米味道差非常多的 另外日本清酒除了選用特種米加高 08/04 02:49
→ virustt: 精米度外酵母也多選用有果香風味的多 完全不同型態的酒 08/04 02:50
→ virustt: 公賣局米酒有連續蒸餾跟批次蒸餾兩種 基本就因洋酒差不多 08/04 02:51
→ virustt: 如果米酒不能長期飲用 那大家也別喝威士忌白蘭地了.... 08/04 02:52
→ virustt: 就說了米酒不談拿來喝是因為98年降稅多弄了個「料理米酒 08/04 02:54
→ virustt: 類別怕WTO反彈 所以都只說用來煮菜不說可以拿來喝... 08/04 02:55
推 virustt: 其他人說米酒什麼的都是放屁 就單純稅降下來 售價就便宜 08/04 02:57
推 vchenkoshe: 米酒沒濾掉酒頭的甲醇阿，跟威士忌白蘭地差這麼多 08/07 18:17
→ michaelswan: 謝謝ghjkl1478板友對virustt版友的說明做進一步的解 08/08 01:07
→ michaelswan: 說。當初看時，因virustt板友提到食用酒精，我沒有看 08/08 01:10
→ michaelswan: 懂其說明，故此發問。總之確定如瓶身標示無添加食用 08/08 01:11
→ michaelswan: 也謝謝tidia板友的說明。原來公賣局米酒是蒸餾。蒸餾 08/08 01:12
→ michaelswan: 與釀造口感確實完全不同，所以(好)葡萄酒這麼好喝。 08/08 01:13
→ michaelswan: 也謝謝virustt板友的再次說明。不好意思，因為只會喝 08/08 01:14
→ michaelswan: 卻對製造程序、方法等一無所知，因眾板友的說明，讓 08/08 01:17
→ michaelswan: 我多少有些些概念。謝謝大家。 08/08 01:17
→ michaelswan: 更感謝vchenkoshe板友。我用您的關鍵詞去google，看 08/08 01:19
→ michaelswan: 到很有趣的兩個公賣局網站對紅標純米酒的說明 08/08 01:20
→ michaelswan: 剛剛打字順序錯了，我的意思是您提的甲醇是關鍵，以 08/08 01:21
→ michaelswan: 此google後才知有所謂的酒頭、酒心、酒尾。酒頭有甲 08/08 01:22
→ michaelswan: 醇。然後再找公賣局網站的說明，發現很有趣的不同： 08/08 01:22
→ michaelswan: 同商品，卻不同說明(成份不同)。 08/08 01:23
→ michaelswan: https://goo.gl/FhTKjA 這個公賣局網站說紅標純米酒是 08/08 01:25
→ michaelswan: 擷取酒頭與酒心製成，意即含甲醇。 08/08 01:26
→ michaelswan: https://goo.gl/g2FSKA 這個也是公賣局網站，但對紅標 08/08 01:28
→ michaelswan: 純米酒的說明卻變成：蒸餾擷取最佳品質之酒心，沒有 08/08 01:29
→ michaelswan: 酒頭了，也就是沒有甲醇了。到底哪個才是真的？我傾 08/08 01:30
→ michaelswan: 向vchenkoshe板友的看法。 08/08 01:31
→ michaelswan: 難道這就是米酒(不管公賣局的哪種米酒)要煮過的原因 08/08 01:43
→ michaelswan: ？先不論甲醇的問題，就我個人的感覺紅標純米酒喝起 08/08 01:45
→ michaelswan: 來不像酒，因為我個人不管喝啤酒、葡萄酒、威士忌或 08/08 01:46
→ michaelswan: 伏特加等，第一階段是微醺，可是紅標純米酒喝了不會 08/08 01:47
→ michaelswan: 微醺。微醺是喝酒很重要的一個享受啊！ 08/08 01:49
推 virustt: 都跟你說米酒強調煮菜就只是堵WTO的嘴 怎麼還在猜原因 08/13 16:57
→ virustt: 公賣局27元的料理米酒跟威士忌甲醇含量差不多都50-200ppm 08/13 16:58
→ virustt: 就手邊有的幾個米酒跟威士忌產品分析資料大概是4xppm 08/13 16:59
→ virustt: 這樣你還要再跟我談甲醇嗎??? 08/13 17:00
→ virustt: 至於白蘭地是用葡萄當原料甲醇直接猜比米酒還高 不用懷疑 08/13 17:01
推 virustt: 手邊有的幾個cognac樣品分析數據都有250+ppm 08/13 17:07
→ virustt: 如果你有喝到沒甲醇的才要懷疑你喝到的到底是什麼東西 08/13 17:08






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#15. 全聯2款「特級米酒」有啥不同？主婦曝使用體驗：差很多

就有網友到知名連鎖超市全聯買米酒時，發現2款「特級紅標米酒」， ... 心，也就是米酒最精華之處，另一瓶就沒特別取酒心，再來釀造的製程上，純米酒多 ...

#16. 紅標米酒也能喝？原住民心中的最佳基酒 - 妞新聞

公賣局有「紅標米酒」、「紅標純米酒」以及媽媽廚房裡常常見的「紅標料理米酒」、「紅標純米料理米酒」、「米酒水」。後者的三款既然都出現在廚房了，想當然耳調酒絕對 ...

#17. 特級紅標純米酒

台灣菸酒公司(公賣局)的紅標特級純米酒真的是純米酒嗎？. 2. 可是真的能純飲嗎？. 感謝解惑。. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.

#18. 【查證】紅色米酒用食用酒精、純米米酒是天然發酵？差異在口感

紅標純 米料理米酒. 屏東酒廠為提供風味更佳的料理米酒，讓消費者有更多選擇，在原料更講究與製法再創新 ...

#19. [問題] 適合麻油雞油飯的米酒- cookclub - MYPTT

於是又重新做功課發現有些人說不要買有加鹽的料理米酒但我看了台灣菸酒的麻油雞泡麵是用紅標純米料理米酒https://i.imgur.com/TypCQC0.jpg.

#20. [問卦] 拜拜要用什麼酒? - 看板Gossiping - PTT網頁版

小時候跟老一輩的燒香拜拜基本上用的都是公賣局的紅標米酒斟在小小紅色的酒杯裡頭拜完的時候拿去灑在香爐旁邊後來想想應該用好一點的酒吧用一罐20塊的 ...

#21. 米酒頭ptt，大家都在找解答 旅遊日本住宿評價

可以這樣解釋嗎-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.76.229 (臺灣) ※ 文章 ... [問題] 料理米酒紅標米酒米酒頭? ... [問題] 紅標特級純米酒真的能喝嗎？

#22. 【長期喝料理米酒】酒知識｜本是同根生，紅標米... +1

長期喝料理米酒：酒知識｜本是同根生，紅標米...，純米酒和甘蔗酒精各司其位，本是美事，卻未曾在名稱讓人充分釋疑、甚至連在成份標示上...認識了料理米酒的真實， ...

#23. 一次弄清楚！紅標純米酒 - YouTube

台灣重要的#民生用酒是什麼？ 米酒 ！每次看到貨架上五花八門的 米酒 ，總是覺得眼花撩亂、分不清楚？ 米酒 用途可多了，可以做# 米酒 料理、純飲、泡藥材、# ...

#24. 首頁｜酒條通洋酒全台最大連鎖專賣店-全台地區買酒最便宜

【酒條通洋酒】專業酒類進口與代理商→高達千種酒款品牌供您諮詢『免付費專線』：0800-609-689 全台地區最多數實體店面持續拓展中！將全世界最好的酒用最好的價格提供 ...

#25. 花蓮小米酒ptt

發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114. 網友認為酒精味道像紅標米酒。. （圖／翻攝自爆怨公社）. 結帳時發現一瓶花蓮名產百百種，到東部旅行總 ...

#26. 買酒網

香甜酒,香檳,紅酒,粉紅酒,氣泡酒,柚子酒,果實酒,奶酒,吟釀,大吟釀,葡萄酒,原酒,地酒,日本地酒,喜宴用酒,單一純麥,年份酒,級數酒,調酒,龍舌蘭,白酒,甜白酒,燒酎,清酒, ...

#27. 米酒水、米酒頭、純米米酒，到底有什麼不同？一張圖讓你秒懂！

2021年3月10號，台灣菸酒公司宣布將停產一項長紅數十年的產品「特級紅標米酒」，綜合多方考量決定讓其正式走入歷史，但市面上這麼多不同的米酒類產品 ...

#28. 「米酒頭直接喝」情報資訊整理 - 愛呷宜花東

愛呷宜花東「米酒頭直接喝」相關資訊整理- 2011年10月25日— 在早期紅標米酒喝了讓人頭痛欲裂、搖晃不已，故有人叫它「撼頭仔」，原因是酒精不純。

#29. 天味米酒ptt

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#33. 紅標米酒熱量、梅酒熱量、啤酒熱量在PTT/mobile01評價與討論

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#34. 米酒哪裡6 公升買紅標[7MAFZ0]

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#35. [問題] 米酒種類???大家怎麼選? - cookclub - PTT生活資訊討論

紅標純米酒 2.紅標純米料理米酒3.紅標米酒4.紅標料理米酒5.紅標米酒水大概知道了料米米酒就是加了鹽但純米酒跟米酒的差異又在哪? 何謂米酒水呢?

#36. 好市多豬腹協排2022

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#37. 紅標米酒走入歷史！米酒頭、料理米酒、米酒水...到底差別在哪？

2021年3月10號，台灣菸酒公司（簡稱台酒）宣布將停產一項長紅數十年的產品「特級紅標米酒」，原因是調整產線，且屬性相同的另一支產品「特級紅標純 ...

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#42. 紅標米酒在PTT/Dcard完整相關資訊 - 小文青生活

提供紅標米酒相關PTT/Dcard文章，想要了解更多料理米酒、米酒頭、純米酒有關歷史/文化文章或書籍，歡迎來小文青生活提供您完整相關訊息.

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#58. 花蓮小米酒ptt - Avok

感激不盡! — ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.139.160.95 ... 臺酒的紅標純米酒也是花蓮酒廠出品的。 ↓合作廠商設櫃販售特產。 ↓手工藝品區。

#59. 紅標「純」米酒銷量佳40元紅標米酒停產 - 民視新聞

歷史悠久的台灣米酒驚傳停產！台灣菸酒公司證實，因為口感更好的紅標純米酒，市占愈來愈高，因此決定在2月停產紅標米酒，但也強調家庭主婦愛用的料理 ...

#60. 紅標米酒純米酒 - Jzwtee

紅標 米酒純米酒. 品名容量售價酒精濃度添加食用酒精純米釀造空瓶可換退瓶費紅標米酒水600ml NTD50 0.51% 是否是紅標料理米酒(含鹽) 600ml NTD27 19.5% 是否是特級紅標 ...

#61. 紅標純米料理米酒價格 - Terrainal

2009年ptt上有則發文是這麼問的: : 請問一下，公賣局的米酒跟清酒一樣都是用米去做的，可是口感怎麼差這麼多呀！: : 公賣局的我喝一口差點吐出來，只能拿來煮菜用。

#62. 紅標料理米酒價格 - Enercell

公賣局特級紅標純米酒，建議售價45元，瓶裝(0.3L)。 分享紅標料理米酒的比價結果訂閱RSS 你想找紅標料理米酒價格查詢優惠折扣、人氣推薦商品就來飛比 ...