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社群媒體上有些相關的討論：

穀 盛 味醂 ptt 在 [食材] 吃完有加味醂的料理整個下午口渴。 - 看板cookclub 的美食出口停車場


作者mizugoro (mizugoro)
看板cookclub
標題[食材] 吃完有加味醂的料理整個下午口渴。
時間Fri Jul 18 19:46:02 2014

之前自己知道吃到味素的話，我個人很容易口渴。
所以家裡沒有用位素的習慣

但自從我開始自己下廚之後，冰箱多了罐味醂
之前用他煮親子井的時候就有覺得吃完好像口很渴
但以為是弄得太鹹

今天中午吃的是平常很長弄的味噌湯，不過看了版上的食譜，第一次加了味醂
其他配方都沒變，今天下午隨即非常渴
所以這樣應該是味醂的緣故，請問是我自己體質特殊，還是說味醂本來就會有這種問題
應該說是台灣的味醂風味調味料...

那如果真的味醂風味調味料有這個問題的話，有什麼可以替代的選擇嗎
煮親子井之類的日式料理的時候?有什麼替代的材料可以選擇嗎
感謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.208.79
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1405683964.A.B21.html
推 allforyour2:買真味淋呀。 07/18 20:15
→ mizugoro:那個貴好多 冏 07/18 21:14
推 darkholezero:可以用清酒+糖取代，但深覺醬料一分錢一分貨，又不是 07/18 21:37
→ darkholezero:拿來整瓶罐，是值得投資的 07/18 21:37
所以真的是味醂風味調味料的問題讓我口渴的
真味醂應該就不會有這問題吧 因為那麼貴如果有這問題還買回來就慘了
那真味醂有推薦的廠牌或是購買地點嗎 只有在costco看過...
※ 編輯: mizugoro (220.136.208.79), 07/18/2014 21:46:34
→ talesr:味醂風味調味料和味醂已經是不同的東西了 只有味道很像 07/18 22:38
推 m2488663:順便問一下有推薦的味醂嗎? 07/18 22:45
推 im625lin:三州三河味霖 在city super有賣 07/18 23:34
推 im625lin:不便宜 但是個人覺得值得投資 請幾個朋友喝過也都說很棒X 07/18 23:38
→ im625lin:D 07/18 23:38
→ hiro0920:味醂風味≠味醂…請買真正的就知道差別了 07/19 02:22
推 show1104:不講究日製的話穀盛的就很不錯了 07/19 09:50
推 sealezra:嘉義沒有city super....costco有推薦的嗎 07/19 10:44
→ sealezra:比較日系的還有松青超市 07/19 10:45
推 n8811011:樓上說得穀盛真的是純味淋嗎？日本的快用完了，捨不得買 07/19 14:16
今天跑了趟賣場 據我之前查到的資料 真正的味醂是有酒精成分?
賣場有看到台灣出產的只有萬家香的有含酒精成分
這邊推的穀盛雖然不像我買的工研加了一堆奇怪的化工品 不過也不含酒精
這樣他算是味醂嗎

還是說真正的味醂要買到香菇王那種 那真的好貴 冏
y
※ 編輯: mizugoro (220.136.208.79), 07/19/2014 17:14:43
→ show1104:穀盛真的還不錯 它是活的 我有一瓶沒冰N年沒壞還變成酒了 07/19 18:26
推 Nessa1103:真的味霖是直接喝也很好喝的，多少有酒精成份，跟味霖 07/24 10:24
→ Nessa1103:風調味料是兩回事。 07/24 10:24
→ Nessa1103:下次買之前記得看看背面標籤 07/24 10:25






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