基本的な鰹節と昆布の合わせだしの１番だしと２番だしの取り方になります。
絶対に失敗しないように、丁寧に解説しています。
これを見れば、お店と同じようなお出汁が簡単にひけます。
また、余った昆布とかつお節（花かつお）のふりかけと佃煮の作り方も詳しく動画にしました！
動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA
また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！
▼チャプター
1:02 1番だしのひき方
5:17 ２番だしのひき方
9:00 余ったかつお節でふりかけ
11:03 昆布の佃煮の作り方
【材料】
１番だし
・水１０００㎖（浄水器またはミネラルウォーターが良い）
・昆布 １０ｇ
・かつお節 ２０ｇ
２番だし
・水 ５００㎖
・かつお節 １０ｇ
かつお節のふりかけ
・余ったかつお節
・醤油 大さじ１
・みりん 小さじ１〜１.５
・白ごま 大さじ１
昆布の佃煮
・余った昆布
・水 ２００㎖（昆布が柔らかくならない時は多めに使用）
・酢 大さじ１
・酒 大さじ２
・砂糖大さじ２
・醤油大さじ２
・白ゴマ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
料理人設楽の料理道場
設楽（しだら）と申します。
福島県出身、調理師でお料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきます。
料理を通して、作る人も食べる人も笑顔が増えるといいなと思っています。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみて下さいね
→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA
▼インスタグラム こちらもフォローお願いします！
https://www.instagram.com/chefshidara/
#かつお出汁#料理番組#料理人設楽#和食基本
@料理人 設楽の料理道場
