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本日11月1日をもちまして、
チャンネル登録者様が大台の50万名様を突破いたしました！！！
皆様いつも本当にありがとうございます(´；ω；`)
チャンネル登録、グッド評価、コメントが今の僕のモチベーションです(;_;)
今後とも皆さんから応援していただけるよう
これに慢心せず精進して参ります！！


↓11月3日出演予定のイベント情報↓
https://peraichi.com/landing_pages/view/garlic2018

※前売り券をご購入いただけると特典があるようです(*^^*)
ホームページにて前売り券をご購入いただいた後、
公式LINEに「谷やんイベント参加希望」と送ってもらえると先着順で大食いステージにより近い特等席に座れるそうです(*^^*)
イベントまでもう間もなくではありますが是非前売り券をご検討いただければと思います♪


※今回の詳しいレシピですが、
動画の編集で谷崎の体力が尽きてしまいまして,,,,
ごめんなさい(;_;)
ちょっとサボります(笑)

調味料の分量比等は動画の中でもお伝えしておりますのでソチラをご参照いただけると助かります(;_;)

「今回の動画の中で僕が拝見していた動画」
↓↓↓
きまぐれクックかねこさん
https://youtu.be/88kmRibpaxg


『OP音源』
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw

本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント　マネジメント事業部』 まで
『アドレス』
info@cube-entertainment.co.jp
『リンク』
http://www.cube-entertainment.co.jp/

↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓
『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部　谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階

今回は冬の味覚の王様『蟹』を2杯も使って
巨大な蟹飯を作ってみました♪ヽ(´▽｀)/

前回に引き続いての北海道グルメ編も
今回で完結となります(*^^*)

北海道での仕入れと観光が
あまりにも楽しすぎて
既にもう北海道シックになってますが(笑)
素敵な思いでと美味しい食材をくれた北の大地に感謝感謝です！(*^^*)
次回の動画は
みなさん一度は口にしたことがあるであろうアレです‼️(*｀･ω･)ゞ
次回の更新まで今しばらくお待ちいただければ幸いです(*^^*)

⇩今回の詳しいレシピはコチラ！⇩
～かに飯作り～
・乾燥しないようビニール袋に入れ、
ドリップがでないよう甲羅を下にした状態で冷蔵庫で1日かけて解凍
※常温での解凍はドリップが流れ出て身がスカスカになりますのでご注意ください
※どうしても早く解凍したい場合は
ビニール袋に密封した状態で水道水をずっと当てながら解凍すると30分ほどで解凍できます(^^)
※カニの場合は完全に解凍するのではなく
80％ほど解凍した状態で調理すると旨味が逃げるのを防げます(*´ω｀*)
・塩ゆでのカニの身を殻から外してをほぐす
※白い方に包丁を入れて縦に半分に割ってから箸なんかで身を取り出すと楽です(^^)
※ただ、今回の花咲カニは殻が硬いのでキッチンバサミなんかを使うと安全で簡単に殻を割れると思います(*^^*)

・カニの殻をグリル又は直火で香ばしい香りが出るまで焼く
・鍋に水とカニの殻を入れて弱火にかけ沸騰してから10分煮出す
・煮出したらこれを濾してカニ出汁の完成
・研いでから20分ほど浸水させたお米に
カニ出汁と薄口醤油、酒、塩を加えて炊く
出汁：醤油：酒=：15：1：1くらいです(*´ω｀*)
・炊き上がったご飯にカニのほぐし身と刻んだ三つ葉を加えて混ぜる
※後から混ぜ合わせた方が加熱がないぶんがカニがジューシーに仕上がります♪
※今回のカニミソは瓶のものを使用しました！
花咲カニのみそはあまり美味しくないので,,,,。
タラバガニや花咲蟹のようなヤドカリの仲間の味噌よりも
ズワイガニや毛ガニのようなカニの仲間の味噌の方が断然美味しいです🎵

～かに玉作り～
・溶き卵にかにのほぐし身と酒、塩、胡椒を加える
・フライパンにサラダ油をひき十分に温まったら溶き卵を加えてふわふわになったら完成！

～かに餡作り～
・カニ出汁に薄口醤油、塩を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける
・仕上げにカニの身と卵白を加えたら優しくゆっくりかきまぜて完成！

★盛り付け時の音楽★
楽曲制作：ヌビア(@nubiahistoria)

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今回が北海道グルメ編の「序」でございます！(｀･ω･´)ゞ
ということで今回の動画は
ゆったり・まったりとした感じになっておりますので
調理も若干手抜きしてます(;・∀・)笑

ちなみに、
次回の動画が2月の目玉動画となっております！
現在編集真っ最中ですのでもう少々お待ちくださいませ(#^^#)

キーワードは“最強のインスタ映え”です(笑)

★海鮮丼盛り付け時の音楽★
楽曲制作：ヌビア(@nubiahistoria)

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