你知道嗎?【🇵🇹葡萄牙蛋塔 vs 🇲🇴澳門的葡萄牙蛋塔】
#本日冷知識1557
大家好,我是Mr Holiday。
今天要跟大家介紹葡萄牙蛋塔,跟「澳門的」葡萄牙蛋塔有什麼差別。
Mr Holiday曾經有機會拜訪葡萄牙首都里斯本(Lisboa)兩次,每次都一定要拜訪一下傳說中葡萄牙蛋塔的發源地:里斯本的貝林(Belém)。
當年葡萄牙水手都是從貝林(Belém)出發,前往世界各地,所以在貝林有一個巨大的「發現者紀念碑」(Padrão dos Descobrimentos)來紀念歷代勇敢的葡萄牙水手們。
離紀念碑不遠,有一個「熱羅尼莫斯修道院」(Mosteiro dos Jerónimos),據說就是葡式蛋塔的發明地,後來因為修道院關閉,所以這個食譜就「落入尋常百姓家」,今天在「貝林塔之家」(Casa Pastéis de Belém)就可以買到經典的葡萄牙蛋塔,再配上一杯咖啡根本絕配!
但是澳門的葡萄牙蛋塔,有著跟葡萄牙蛋塔不太一樣的故事。
1989年,英國人Andrew Stow在澳門路環(Coloane)開了一家蛋塔餐廳「安德魯餅店」(Lord Stow’s Bakery)。Andrew發現當時澳門並沒有西式的街邊糕餅店,鑒於當時澳門有一定的歐洲人口,如果他的店可以賣蛋塔,肯定是門好生意。
但是問題來了,Andrew並沒有正統葡萄牙蛋塔食譜,所以只好自己研發。他學習葡萄牙蛋塔技術,但是加入英國卡士達醬並減少糖的使用,開發出自己的蛋塔。
當時廣東飲茶餐廳也有中式的蛋塔(中間餡比較像果凍),為了與中式蛋塔作區別,他改稱他的新產品為「葡撻」(Po tat)。但是這個葡萄牙蛋塔,其實跟葡萄牙本土的蛋塔已經不同了。
經過口碑行銷,澳門葡式蛋塔的名聲漸漸享譽其他亞洲國家,安德魯餅店也開始在亞洲各地開店。Andrew的前妻瑪嘉烈(Margaret)在離婚後也自己經營一家蛋塔店,後來她將食譜賣給肯德基(KFC),也讓澳門葡式蛋塔更快速的擴散至大中華地區。
總之,澳門的葡式蛋塔是用葡萄牙蛋塔的原型,加上英國內餡的本土化版本。
我們下次見!
[Mr Holiday]
#MrHoliday #AndrewStow #Portugal #Macao #Macau #Lisbon #Lisboa #PastéisdeBelém #Belém #Pasteldenata #KFC #tart
參考資料:
1. The surprising origin of Macau’s Portuguese egg tarts https://www.taipeitimes.com/News/feat/archives/2019/06/10/2003716638
2. 葡式蛋塔 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%91%A1%E5%BC%8F%E8%9B%8B%E6%92%BB
圖片資料:
1. 澳門葡萄牙蛋塔 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%91%A1%E5%BC%8F%E8%9B%8B%E6%92%BB#/media/File:MargaretCafe_PasteisDeNata.JPG
2. 里斯本Casa Pastéis de Belém蛋塔(Mr Holiday提供)
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅YorkPau,也在其Youtube影片中提到,喺里斯本嘅第2日一定要至少花1日去玩貝倫區,個度同里斯本市中心有一段距離,成個區個感覺都好唔同! 貝倫區喺嚟到里斯本必去嘅地方,因為嗰到係葡撻嘅發源地,亦都有間葡撻始祖店,冇品嚐過正宗嘅葡撻唔好話嚟過葡萄牙呀??因為真係好好食,係我食過最好食嘅葡撻呀?? 以下是影片中提及過的景點: ?貝倫百年葡撻...
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【航海王國探險:里斯本 Day2】
https://sherowang.blogspot.com/2019/11/20170624-lisbon.html
昨天進醫院後身體好多了,
今天立馬跑遍里斯本大小景點走透透~
一次造訪了里斯本的4大升降機:
*聖胡斯塔電梯 Elevador de Santa Justa
*榮耀升降機Ascensor da Gloria
*修道院升降機Ascensor do Lavra
*比卡升降機Ascensor da Bica
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還去了貝倫區的諸多景點,
貝倫塔、發現者紀念碑。。。
只不過整天走下來,
最讓我魂牽夢縈印象深刻的還是貝倫蛋塔 <3 <3
那外酥內軟恰到好處甜而不膩的滋味,
絕對是我這輩子吃過最好吃的甜點,沒有之一!!!
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🇵🇹發現者紀念碑
看文章👉http://bit.ly/2XzK0co
2021年了,還是時常會被好心勸誡
又無法出國不要寫歐洲文章了
你應該多多在台灣走跳才有流量
可是
只要你們願意看,我就願意寫呀
你說是不是
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發現者紀念碑在里斯本貝倫區
內部就展覽廳和觀景台
里斯本卡只能打八折不能免費進去
如果沒有那麼想拍照
我是覺得不用特別上去啦哈哈哈
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倒是廣場上的航海羅盤很值得一看
黑色和紅色石頭組成直徑有50公尺
正中央是當時的葡萄牙航海地圖
可以找找看台灣在哪兒
發現者紀念碑 在 YorkPau Youtube 的最佳貼文
喺里斯本嘅第2日一定要至少花1日去玩貝倫區,個度同里斯本市中心有一段距離,成個區個感覺都好唔同!
貝倫區喺嚟到里斯本必去嘅地方,因為嗰到係葡撻嘅發源地,亦都有間葡撻始祖店,冇品嚐過正宗嘅葡撻唔好話嚟過葡萄牙呀??因為真係好好食,係我食過最好食嘅葡撻呀??
以下是影片中提及過的景點:
?貝倫百年葡撻始祖店(Pastéis de Belém)
?熱羅尼莫斯修道院(Mosteiro dos Jerónimos)
?發現者紀念碑(Padrao dos Descobrimentos)
?4月25日大橋(Ponte 25 De Abril)
?貝倫塔(Torre de Belém)
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這一集凱文帶大家去逛里斯本有名的貝倫區!在貝倫區中有幾個非常
著名的景點是推薦大家到里斯本一定要去的地方~而且更厲害的是在
那貝倫區裡面,有一家全世界最有名氣的蛋塔~到底好不好吃呢?跟著影片看下去就對了.
這一集除了會有凱文介紹葡萄牙之外, 酥酥也會用鏡頭帶大家到好山好水的花蓮去買雞~再跟著花蓮一姊丹丹一起去非常有特色的餐廳吃飯!希望大家會喜歡!
影片中的相關資訊請參考以下連結, 如果有其他問題歡迎留言提問!
Pastéis de Belém 蛋塔店
https://pasteisdebelem.pt/
熱羅尼莫斯修道院
http://www.mosteirojeronimos.gov.pt/pt/index.php
發現者紀念碑
http://www.padraodosdescobrimentos.pt/en/
貝倫塔
http://www.torrebelem.gov.pt/pt/index.php
Fun Table
https://goo.gl/maps/jZe5ZibgbPT2
里斯本住宿推薦
Hotel Convento do Salvador
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