醬油不對了(又深又鹹還有很濃的醬油味)！醋的味道也不對，甜度也不對了！ 只剩下麵體還相似~(大泣)瓊芳 ... ... <看更多>
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瓊芳居涼麵醬汁 在 瓊芳居涼麵 - Mobile01 的美食出口停車場
老實說，味道變調很明顯涼麵部分:麵變硬，醬汁變偏酸許多.... 豆包部分:有點太軟爛，且明顯過甜 雖然還算可以吃.....但已不是記憶中 ... ... <看更多>
瓊芳居涼麵醬汁 在 媽媽傳承的食譜－外省傻瓜乾拌麵做法分享‧省錢、好備料 的美食出口停車場
能夠握在手中的時候，一定要好好珍惜~ 沒有吃到"瓊芳居" 的涼麵，只好自己做.天氣熱，來一盤淋上清爽的醬汁加上生菜的涼麵讓人胃口開！ 麻辣涼麵份量: 約2-3人份材料: ... ... <看更多>
瓊芳居涼麵醬汁 在 老孫涼麵菜單2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞 ... 的美食出口停車場
炸醬＋麻醬、蔬菜手擀刀切麵、起司咖哩蕎麥涼麵、手工菠菜麵. ... 老孫涼麵，福德涼麵~~ 想起了瓊芳居那入口很爽的涼麵夏天吃湯麵汗下如雨涼麵倒是 ... ... <看更多>
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愛吃 涼麵 自己動手做麵條新鮮也不怕 醬汁 放太久壞掉！阿芳老師獨門醬料調製比例就在影片當中一匙都不會少！想要甜一點還是辣一點跟著我們做就對啦！ ... <看更多>
瓊芳居涼麵醬汁 在 [心得] 萬年樓下的瓊芳居- 精華區Food 的美食出口停車場
同學大力推薦這家有好吃的紅油炒手
又曾經在韓良憶的書中讀到過這家屬於老台北人記憶的美食
趕在晚上去中山堂看表演前
和同學跑去大吃一番
去之前 同學就有警告我
"東西好吃 可是?種份量都不多!!"
我那時候還沒太在意
想說應該還好吧!!
我走下萬年B1的電扶梯
還真好找 就在左手邊
在小小店裡努力找了位子坐下
當然一定要點個傳說中美味的紅油炒手
因為是和同學兩個人吃
所以又點了好幾樣小菜
茶香豆皮 XX耳絲(忘記名字了) 涼麵 清湯
看起來好像點了很多對不對..
哈....等到我的涼麵上來
我才了解同學所謂的份量不多是什麼意思
涼麵的份量大約和平常去吃麵點的豆絲小菜的分量差不多吧
(後來我才發現我的是一般的大小 老顧客都會點大的 份量就正常多了
可是老闆都沒跟我說 害我當時有點傻眼)
涼麵和一般吃的麻醬涼麵很不一樣
用的醬汁是老闆獨門特調
(據韓良憶書中所述的 他當年就是迷戀這個醬汁 所以沒事就跑去吃 想跟老闆套關係
看能不能讓老闆透露秘方 不過老闆死都不肯說)
吃起來酸酸辣辣的
很爽口 也很開胃
不會有平常吃涼麵的那種蒜味 麻醬味
如果我有叫大碗的就好了
我大概三口就吃完了
如果有板友要去吃
千萬記得一定要點大的涼麵
在來就是傳說中好吃的紅油炒手了
炒手是店家自己包的
現包現煮
吃起來皮有一點QQ的 不是那種全然軟爛的餛飩皮
一碗大約有5.6顆吧
也是一樣加上老闆獨家的醬汁和辣油
很香很好吃
不會讓你吃到辣的滿嘴通紅
吃起來很順口
難怪我同學會念念不忘
的確是不錯的一品
至於兩道小菜
茶香豆皮 一份30元
就真的是一片豆包把他切小塊
看起來很少
可是吃進去就知道老闆之前也有用心的先把豆包滷入味
豆皮吃起來有點甜味
配上 一樣 招牌辣油
還蠻好吃的
至於另外一個XX耳絲
就是豬耳朵
一樣是一盤一點點 20元
也魯的很入味
依舊 加上辣油
好吃
清湯
就真的只是碗蘿蔔清湯
在吃了一推酸酸辣辣的東西吃後
喝碗清湯的確還蠻不賴的
我覺得如果以後去西門町下午肚子餓想吃點點心
瓊芳居是個不錯的地點
因為應該很多人會覺得他份量太少
可是我覺得他的東西都做的蠻不錯
以吃點心的心情去吃 才不會吃完一直挖挖叫吃不飽
店雖小 但維持的挺乾淨的
我已經徹底愛上他們家的醬汁和辣油了
愛吃這種酸酸辣辣的朋友可以去試試看!!
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作者: bluefish (春初晴雨。) 看板: Food
標題: Re: [心得] 萬年樓下的瓊芳居
時間: Mon Mar 15 18:51:13 2004
前幾天去萬年看禮物，順道陪學長到樓下的瓊芳居吃晚餐。
小小的店面，涼麵果然也很迷你，
簡單的調味，加上清爽的麵條，的確相當開胃順口。
但是份量真的很小。大份的也大約只有一般涼麵的一半份量。
因為麵條並不是一般習見的油麵，
不那麼油膩，卻也使得男生需要多吃幾份才能吃飽。
推薦吃巧不吃飽的人去試試看不一樣的涼麵風味。
不過貴歸貴，紅油抄手調味還蠻不錯的。
還不到很好吃的地步，因為我總覺得餛飩的肉餡不夠香也沒有咬勁。
但是順路經過的話，可以作為一餐。
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