シャリアピンステーキ(c914r)
【636kcal(1人当たり)】
格安の硬いお肉がとっても柔らかくて美味しくなります♪⠀
ぶんぶんして漬け込んで焼くだけ♪⠀
是非お試しください!⠀
[ぶんぶんチョッパーR(640ml)使用]⠀
【材料】1人分⠀
牛肩ロース肉 150g⠀
塩コショウ 適量⠀
☆玉ねぎ 1/2個⠀
☆ニンニク 1かけ⠀
★醤油 大さじ1⠀
★砂糖 小さじ1⠀
★酒 小さじ2⠀
★水 大さじ1⠀
★酢 小さじ1/2⠀
有塩バター 適量⠀
【手順 】⠀
1.ニンニクはスライスしておく。玉ねぎは2㎝角に切っておく。牛肉は叩いておく。⠀
2.☆を容器に入れ20回程ぶんぶんする。⠀
3.牛肉の全体に塩コショウをし2をのせラップをし常温で30分おいておく。4.牛肉にのせた玉ねぎを別容器に移しておく。⠀
5.フライパンにサラダ油をひき牛肉を焼く。⠀
6.1分程焼いたら裏返してお好みの焼き加減にし、取り出しておく。⠀
7.フライパンにバターをひき4の玉ねぎを炒める。⠀
8.火が通ったら★を加え、ひと煮立ちしたらお肉にかけて完成。
牛肩 スライス 在 Raphael Cooking Youtube 的最佳貼文
【材料】※適量
国産黒毛和牛肩肉(スライス)
油
コショウ
塩
白米
濃口醤油
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牛肩 スライス 在 GOHAN Youtube 的精選貼文
オトコ必見!胸キュン料理!塩釜ローストビーフのご紹介です。
料理研究家のkeiさんにレシピを提供していただき作ってみたよ第3弾!
女性を胸キュンさせちゃう塩釜の作り方とは?
■材料(2人分)
牛肩ロース 400g
胡椒 少々
砂糖 4g
オリーブオイル 大さじ2
玉ねぎスライス 1/2個分
(塩釜)
塩 700g
卵白 1個分
ローズマリー 適宜
■手順
1.オーブンは170℃に設定しておく。牛肩ロースを常温に戻し、胡椒、砂糖、オリーブオイルをよく擦り込む。
2.フライパンを強火で熱し、牛肉を全面に焼き色が付く程度まで焼く。
3.ボウルに塩と卵白とローズマリーを入れ、上から揉むようにふんわり固まってくるまで混ぜる。
4.オーブンの天板にオーブン用シートを敷いて3を薄く敷き、その上に玉ねぎのスライスを乗せてから1を乗せ、3の残りを隙間なくかぶせて包み、オーブンで40分加熱させて全体が茶色く固まってきたら、塩釜を崩さないようにキレイに割って取り出し、食べたい厚さにスライスして完成!
焼く前の牛肉の下味に塩をせず砂糖を使うことで、焼いたときにコーティングされて肉汁が出るのを防いでくれるんです!
このレシピは牛肉以外にも様々な肉や魚にも活用できますよ。お家ではやりそうでやらない塩釜をマスターして女性を喜ばせてみませんか!
ごちそうさまでした!
牛肩 スライス 在 【交雑牛】肩ロースをスライスします!すき焼き用のお肉 ... 的美食出口停車場
国産の「交雑牛」の肩ロースをすき焼き用に贅沢に スライス します。料亭で頂くような最高級すき焼きができました。肩ロースは業務用スライサーを使って ... ... <看更多>