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減糖月餅
減糖鷹嘴豆月餅
再來做看看減糖、低碳、無麩、又創新的月餅，以鷹嘴豆來代替綠豆沙以及紅豆沙，雖然沒有特殊的香味，鷹嘴豆有一定的碳水含量，但是他蛋白質含量也比較高些！
這次使用也用了金沙內餡，鹹蛋黃跟鷹嘴豆你的混合，覺得有點像綠豆沙的口感，我包了一些肉脯在裡面，其實也可以用肉鬆，甚至都不包口感也還不錯！
我覺得如果很在意碳水的減糖朋友，鷹嘴豆你的部分也可以使用杏仁粉，或者是椰子粉，跟鹹蛋黃一起打散，這樣口感應該也會不錯！
至於糖的部分我使用赤藻糖醇，單價上比較不會那麼高，也可以使用羅漢果糖，或者是甜菊糖，我上次是使用哈嘍酮糖，他比較稀有，而且單價會比較高，這幾種代糖都是天然的代糖，不會震動血糖，他是零熱量GI值零
因為他的餅皮是無麩，所以沒有筋性，無法趕成有層次的皮，相對的也真的不好包，所以我們在做餅皮的時候，除了要攪和完放冰箱冷卻一下，也要快速地包好它，在包的過程也不容易，可以借著塑膠袋一個一個的調整
外皮的奶油建議用無水奶油，因為一般的奶油還含有15 %的水分，要不就把奶油用小火稍微煮到收乾水份也可以，如果嫌麻煩就直接用一般的無鹽奶油！
《蛋黃酥油皮》
1個/25g（約12顆）
杏仁粉60克（也可以全部杏仁粉）
椰子粉60克
赤藻糖醇30克
鹽1小撮
無鹽奶油70g（軟化）
豬油45g
蛋1顆
《鷹嘴豆泥餡材料》
鷹嘴豆100克
赤藻糖醇30克
無鹽奶油70克
《金沙鷹嘴豆餡》
鷹嘴豆100克
赤藻糖醇30g
無鹽奶油30g（融化）
鹹蛋黃4顆
肉脯適量（肉鬆可）
《鹹蛋黃》
12顆
市面上有真空冷凍的鹹蛋黃，也可以買鹹鴨蛋自己回來剝
《芝麻》
適量
黑白都可以，裝飾用
製作方式：
A烤鹹蛋黃
1.用米酒浸泡鹹蛋黃10～15分
2，烤箱預熱150度火烤6～10分
每家烤箱溫度不一樣，不要烤的過頭會太乾，稍微有點冒泡就可以了
B油皮作法
1.將杏仁粉、椰子粉過篩至攪拌盆。
2.再倒入赤藻糖醇、鹽、軟化奶油、豬油、蛋，低速打1分鐘再中速打至成團（完成）
3.進冰箱冷藏半小時（可以讓油皮不黏手更好擀開）
C鷹嘴豆內餡作法：
1.鷹嘴豆泡一個晚上，快鍋煮15分鐘至軟爛，再去皮。
2.無鹽奶油融成液體。
3.鷹嘴豆倒入調理機再倒入阿洛酮糖、融化奶油攪拌成泥狀。
4.倒入平底鍋小火不停的翻炒讓水蒸發，成團待涼完成。
金沙鷹嘴豆內餡作法：
1.鷹嘴豆泡一個晚上，快鍋煮15分鐘至軟爛，再去皮。
2.將鹹蛋黃至調理機打粉碎狀
3.無鹽奶油融成液體。
4.鷹嘴豆倒入調理機再倒入赤藻糖醇、融化奶油攪拌成泥狀。
5.倒入平底鍋小火不停的翻炒讓水蒸發，成團待涼完成
D內餡包法：
《餡的包法》
1.先將所有的餡秤好23克，再包入鹹蛋黃（鹹蛋黃底部不要包，包油皮的時候會比較好收口）
2肉鬆鷹嘴豆酥餡秤23克再包入少許肉甫全包撮圓。
3.蓋上保鮮膜或塑膠袋備用（避免風乾）
E 油皮的包法
1.準備一個塑膠帶剪開，將油皮壓在塑膠袋裡用擀麵棍輕輕的擀平，再包入餡，透過塑膠袋慢慢把餡包起來滾圓，放入烤盤。
2.烤箱預熱160～170度
3.最後蛋黃液過篩，將蛋液刷在蛋黃酥表面，入烤箱烤15分鐘完成。
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1.無水甘蔗豬腳
材料
豬腳(汆燙過) 1200公克 \ pigs feet 1200g
甘蔗 2節 \ sugar cane 2
薑片 20公克 \ ginger 20g
辣椒 2支 \ chili 2
醬油 40ml \ soy sauce 40ml
紹興酒 60ml \ shaoxing wine 60ml
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
作法
1.食物鍋中放入豬腳、甘蔗、辣椒、薑片、醬油、紹興酒。
2.水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。
3.將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定4小時(順時針旋轉)。
4.4小時後加入鹽拌勻即可。
無水燉獅子頭
材料
A
絞肉 1000公克 \ minced pork 1000g
薑末 20公克 \ ginger 20g
蔥末 30公克 \ scallion 30g
醬油 2大匙 \ soy sauce 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
B
洋蔥末 60公克 \ onion 60g
太白粉 1大匙 \ potato starch 1tbsp.
糖 2茶匙 \ sugar 2tsp.
C
大白菜 500公克 \ Chinese leaves 500g
辣椒 2支 \ chili 2
紹興酒 2大匙 \ shaoxing wine 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
作法
1.將材料A混合拌勻。
2.再加入材料B拌勻，捏成每顆約200公克左右的獅子頭。
3.食物鍋中放入大白菜、獅子頭、辣椒、紹興酒。
4.水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。
5.將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定2小時(順時針旋轉)。
6.2小時後加入鹽拌勻即可。
蔬菜羊肉鍋
材料
羊肉(汆燙過) 1000公克 \ mutton 1000g
白蘿蔔 300公克 \ rarish 300g
紅蘿蔔 150公克 \ carrot 150g
西芹 150公克 \ celery 150g
薑片 30公克 \ ginger 30g
米酒 50ml \ cooking rice wine 50ml
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
作法
1.食物鍋中放入羊肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、西芹、薑片、米酒。
2.水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。
3.將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定4小時(順時針旋轉)。
4.4小時後加入鹽拌勻即可。
無水燉肉骨茶
材料
排骨(汆燙過) 1000公克 \ pork spare ribs 1000g
蒜頭 3球 \ scallion 3
玉米 1條 \ sweet corn 1
油豆腐 100公克 \ deep fried fofu 100g
紅蘿蔔 100公克 \ carrot 100g
肉骨茶包 1份 \ bak kut teh spices
米酒 50ml \ cooking rice wine 50ml
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
作法
1.食物鍋中放入排骨、蒜頭、肉骨茶包、玉米、油豆腐、紅蘿蔔、米酒。
2.水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。
3.將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定4小時(順時針旋轉)。
4.4小時後加入鹽拌勻即可。
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【殲滅真菌！抗菌抗敏去黃氣去粒粒天然有機潔膚皂！】
ROOT SCIENCE CLEANSE Botanical Facial Cleansing Bar 抗菌去黃潔膚皂 99g
正所謂街邊太多人與車，就算唔係企喺彌敦道，有大媽有水貨客有喼嘅地方，都特別沙塵滾滾咁... 皮膚日日硬食懸浮粒子同污染物放題，敏感肌又多粉刺暗粒兼面油老是常出現嘅你，洗個面都疑神疑鬼，硬係覺得唔夠乾淨又怕乾到核爆！
Well，如何徹底地為塊面洗底而不失水份，係一門kick kick嘅學問！事關市面上普遍嘅洗面產品只有化乾淨為乾燥嘅能力，塊面係乾淨到比暖風機吹住咁乾，連肌膚應有嘅油脂都冇得留底！而且，最近兩星期都陶大雨無限loop，又焗又濕，啲細菌一變四四變十二，好多豬妹都出現暗瘡翻爆及敏感問題！部分專櫃品牌標榜天然成分嘅洗面產品，對於敏感口裡總是說不，用完塊面卻很誠實地出粒粒... 嗚哇！唔想咁樣，可以典L樣呀究竟？
根之科學咁介紹返，ROOT SCIENCE CLEANSE 抗菌去黃洗面皂百分百有機天然，無水配方嘅佢藴含7種天然植物活性成分，包括皂化椰子、橄欖、棕櫚仁油、乳木果、金盞花提取物、迷迭香葉提取物以及天竺葵！呢條根之科學配方，令成舊洗面皂充滿皮膚必需嘅脂肪酸，洗面過程有大量水份射住，皮膚保護屏障立馬幾何級數提升呀！
高汁成分嚟講，乳木果嘅植物固醇同尿囊素，有助皮膚鎖緊水份，同時舒緩受刺激肌膚！金盞花作為抗敏神草，敏感紅腫痕癢濕疹都鎮得住，抗菌消炎仲有效加快傷口癒合，抗氧化力都有一手架！天竺葵同迷迭香能夠促進血液循環，殺菌得，抗真菌又得！改善粉刺問題，減少毛孔左塞右suck情況！
老老竇竇，坊間一般洗面皂都偏鹼性，清潔力強嘅程度係有機會損害皮脂膜，兼且洗到塊面掹到hihi！但ROOT SCIENCE CLEANSE係冇鹼性架！輕鬆搓出細膩濃厚嘅泡沫，溫和咁深層潔淨毛孔，仲可以卸埋薄妝，同時保留皮膚天然水份！洗完係即時亮白咗，持續使用可以去黃氣，改善埋暗啞膚色！
最精彩嘅，係原來佢去背脊心口果啲真菌粒粒都好work架！去body粒呢詳情牙瘋已經喺低俗護膚say it out，有呢個問題嘅豬妹豬仔，你地自己偷偷地去片啦！Bye～
根之科學成分：
Saponified Coconut*, Olive*, Palm* and Palm Kernel Oils*, Butyrospermum Parkii (Shea) Butter*, Calendula Officinalis (Calendula) Flower Extract*, Rosmarinus Officinalis (Rosemary) Leaf Extract*.
*Certified Organic
**Naturally Sourced
Cruelty Free and Vegan
From the Earth, Not a Test Tube.
TAG Concept
www.tag-concept.com
總店：旺角新之城3樓306
13:30 - 22:30
分店：銅鑼灣東角駅2樓275
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WhatsApp：54425298
WeChat：tagconceptonline
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而且，0.5%那支也有「矽質包覆」，實在不應該單就質地去討論A醇的作用力啊... 當然，莊醫師也有提到ZO 1%的無水配方，嗯，無水配方＋「矽質包覆」，應該可以說是無懈可擊了 ... ... <看更多>
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無水 a醇 在 [心得] 寶拉除了水楊酸沒想到A醇也讓人好驚豔!! 的美食出口停車場
一直是寶拉珍選水楊酸的愛好者
板上有關於水楊酸的好評價真的很多
因為下巴之前有蠻多粉刺...
跟皮膚狀況很好的兩頰比起來實在是反差
所以當時就買了水楊酸精華液專門擦下巴粉刺
整個下巴粉刺少很多
後來上個月想回購時看到新品水楊酸有加入抗老成分
想說下巴粉刺好超多~就買了新品當居家保養維持現在的狀況
當時是跟抗老化A醇精露一起回購
會買抗老化A醇的原因是因為抬頭紋的關係
自己實在太愛皺眉="=
現在額頭的紋路跟肚子的泳圈一樣有凹痕阿(¯▽¯；)
然後是擦再多的保濕都回不來的狀態
A醇評價一直很好~尤其在抗老抗皺部份
衝著用水楊酸有用~就狠心手一滑把荷包趕盡殺絕...
已經快吃土了...希望A醇不要讓我失望...
剛開始收到的時候我一直不知道開關在哪
還拔了一下頭
想說怎麼卡那麼緊
結果是旋轉方式......剛剛拔的動作有點智障感.....
是黃色油狀
其實買這瓶A醇前爬文時
對於他是油狀的保養品有點反感
總覺得油這種東西適合乾燥的歐美國家
對於台灣這麼潮濕的天氣總覺得會黏而且油上加油...
但之前有試用過某專櫃的油保養品後才有點小改觀
所以對A醇比較放心才決定買的說
就如板上大大說的
吸收真的有快!!!
而且吸收後摸起來會有粉膚的感覺
很好摸~變的很滑~
上個月到目前的效果
原本抬頭紋超明顯的啊!!!!
這一個月在額頭部份我還加強按摩了一下
皺紋有少!!!!!
紋路還是存在 但有比較平整了
不過這一個月挺煎熬的
除了用寶拉A醇按摩額頭
我還叫男友看到我講話皺眉就彈我額頭
有幾次真的覺得他彈過大力有點藉機報復而爆氣(／‵^′)／~ ╧╧
不過皺眉真的很醜不好看
皺紋何苦為難女人╥﹏╥
總之寶拉珍選的水楊酸跟A醇使用起來都算滿意
醫美級的果然有一定水準在
在用抗老化水楊酸精露以前就有用過精華液
所以就維持著目前皮膚的狀態
A醇是讓我有小小驚豔
沒想到紋路有變少
錢真的花的很值得啊!!
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