之前用 恆隆行 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋
做出了超~~美味的無水咖哩，和雞肉蘑菇炊飯，還沒看過的可以先看
無水咖哩👉https://youtu.be/hin1cYSXUd4
雞肉蘑菇炊飯👉https://youtu.be/k1ALL1DaRyg
小時候爸爸煮的美味雞湯，時常縈繞在我腦海中，
現在我用小V鍋，也能煮出相近的幸福味道。
而且做法還非常簡單，只需要把中藥材和全雞丟入小V鍋，
弱火加熱60分鐘，超~~美味的人參雞湯就可以上桌啦！
不知道大家還記得我以前有用別的鑄鐵鍋煮過雞湯嗎？
那時候因為很怕鍋底燒焦、湯汁噗鍋，或雞肉沒熟，
所以我會一直去掀鍋蓋來看。
現在用 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋 完全不用擔心這些問題！
因為 Vermicular的IH電子加熱器有智慧控溫的功能，不用擔心火侯；
而且小V鍋也有獨特設計的蒸氣出口，不用怕湯汁會噗鍋，
讓我能在煮湯時做其他的事情，放心等料理完成。
這三次用小V鍋料理的體驗，讓我非常驚豔！
不管是無水咖哩、雞肉蘑菇炊飯，還是今天的人參雞湯，
從沒想過常常煮出暗黑料理的我，也能做出這麼美味的料理😂
如果你跟我一樣對料理苦手，或是找不到一個好用的鑄鐵鍋，
又或是住的地方沒有廚房，卻想好好做一鍋料理，
都很推薦大家使用 Vermicula 的 IH琺瑯電子鑄鐵鍋喔❤️
#Vermicular #VermiculaIH琺瑯電子鑄鐵鍋 #恆隆行 #小V鍋
#日本職人手造的究極美味 #一鍋入魂鑄守鮮甜
📌本部影片和 恆隆行 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋 合作
👀 Vermicular 日本原裝 IH 琺瑯電子鑄鐵鍋
⭐日本職人全手工製造
⭐三重熱傳導，獨特加熱技術，搭配氣密性極佳的鑄鐵鍋，鎖住食材的營養和鮮甜
⭐一鍵智慧按鍵就能重現傳統爐灶的加熱火源。智慧控溫，不用顧爐火就能做出美味料理
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
無水咖哩ptt 在 [食譜] 簡單又夠味的無水咖哩雞腿- 看板cookclub 的美食出口停車場
網誌版：
https://yangisme.pixnet.net/blog/post/442509632-%5B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D%E7%B0%A1%E5%96%AE%E5%8F%88%E5%A4%A0%E5%91%B3%E7%9A%84%E7%84%A1%E6%B0%B4%E5%92%96%E5%93%A9%E9%9B%9E%E8%85%BF
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這次的食譜一樣是非常簡單，不需要繁瑣的步驟就可以輕鬆完成
靠蔬菜本身的水分所煮出來的咖哩，味道十分地濃郁好吃！！
非常適合新手跟懶人
無水咖哩顧名思義就是不添加任何一滴水！
有些人可能曾經嘗試煮過無水咖哩，卻發生水量不夠的問題。
為了避免有這個問題發生，所以我選擇非常容易出水的蔬菜類當作基底
加上長時間用小火燉煮，就可以達到足夠的水量摟！
因為這篇是臨時想寫下來作紀錄，所以沒有拍攝食材跟步驟
不過請各位先別緊張，因為真的很簡單所以就算沒有照片輔助，難易度其實也不會差太多
網路上很多食譜都使用鑄鐵鍋，不過不一定要用鑄鐵鍋啦！一般不銹鋼鍋也行～
我使用的是均岱的湯鍋，大約是三點多公升的容量
以下是食材跟製作方式：
｛材料｝
高麗菜1/4個
牛番茄（小）3個
金針菇1包
洋蔥（大）半個
紅蘿蔔一根
帶骨雞腿肉一大塊（已切塊）
佛蒙特咖哩1小塊
S&B咖哩4小塊
* 前四樣蔬菜都很容易出水，要換其他容易出水的蔬菜也可以。（例：菇類、黃瓜、大白
菜）
* 紅蘿蔔是我自己想吃，要改成其他蔬菜也可以，只是比例上會出水的蔬菜要放多一點。
* 肉類隨意你想加什麼樣的肉，看冰箱有什麼～或是你今天想吃什麼肉就加進去
牛肉、豬肉、魚肉都可以。肉塊、肉片也都可以。我這裡用帶骨雞腿肉是因為剛好冰箱
有就用。
* 我使用兩種品牌的咖哩，主要是因為混合多種不同的咖哩，能增添風味。
你可以用一種品牌或是三種以上也可以，無所謂，開心就好～
咖哩塊的比例今天也是也隨心所欲，比較想嚐多一點S&B的味道就放多塊一點XD
{步驟}
菜洗乾淨之後，瀝乾水。
高麗菜撥片，約半手掌大小。牛番茄切塊。金針菇長度切半。洋蔥逆紋切片。紅蘿蔔滾刀
塊。另煮一鍋滾水，將雞腿肉放進去一下再拿出來，去血水。（肉變成白色，血水沒有流
就可以拿起來）
重點來了拿要煮咖哩的鍋子，底部先鋪放洋蔥高麗菜金針菇番茄紅蘿蔔 依序由下往上疊
放（其實大方向就是把很會出水的放底下，不太會出水的放上面）
過完血水的雞腿肉放在最上層（或是你想吃的其他肉類）這時我的鍋子已經被材料塞到最
滿了！！
好了！蓋上鍋蓋用小火燉煮，設定鬧鐘一個小時。ｏｋ！可以繼續追劇了～（也可以順便
煮飯）
（如果是第一次煮，可以先設定半小時打開看一下鍋內狀況，水還很少不用擔心，
要再燉煮久一點水才會出來更多。如果你火夠小，基本上不用擔心鍋底燒焦。）
一個小時過去了，打開鍋蓋看應該出水不少（我是出水大約八分滿），稍微翻拌一下，讓
所有食材均勻的在水中，然後加入咖哩塊，再蓋鍋蓋煮個10-20分鐘就完成了
很簡單吧！不用花時間顧！備料時間也很短！煮出來的味道跟平時煮加水咖哩一點都不一
樣好好吃！！
很推薦這道方便的無水咖哩！有機會的話一起來試試看吧！
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