關於 無具野炊爆蛋做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

★ 竹香筒飯

器材：生米、直徑約六公分，長約３０～４０公分的竹子一節。

作法：1.將竹子的一端開一約３～４公分見方的小口，或將一端的節
去掉。
2.將竹子內部洗乾淨後，放入約三分之一容量的米。
3.加水至三分之二高度後，用鋁箔紙封住開口。
4.放在火堆旁烤約半小時候後，再以小火蒸約１０～１５分鐘
後即可食用。

備註：1.若想吃粥的話，可調整米與水的比例。
2.可加入碎肉、蔬菜等佐料，會有不同風味的口感。
3.若沒有竹筒，亦可用飲料罐（鐵罐較佳）代替。
4.用飲料罐、蝦子、米酒、蚌蛤可煮出燒酒蝦蛤，是一道美味
哦。

★ 石板烤肉

器材：扁薄的石板一塊。

作法：將石板洗淨後，即可在上面烤肉、炒菜、煎魚，可說是鐵板燒
的前身。

備註：若為求衛生，可在石板上鋪一張鋁箔紙。

★ 精鹽雪花烤魚

器材：鹽巴一包、魚。

作法：1.不用刮魚鱗，去掉魚的內臟後清洗乾淨。
2.在魚的表面塗滿鹽巴，亦可隨喜好在魚腹塞蒜頭等佐料。
3.用火烤魚約半小時後，剝掉鱗片即可食用。

備註：在火烤時，魚鱗可保護魚體的完整，所以不可先刮掉。

★ 洋蔥柳丁肉

器材：柳丁、洋蔥、碎肉。

作法：1.將柳丁切開一小口，將果肉挖出。
2.將果肉、洋蔥與碎肉攪拌後放入柳丁中，並用鋁箔紙或大樹
葉包裹住柳丁。
3.放入火中烤約１０分鐘即可食用。

備註：1.若是沒有柳丁，可用果皮較厚的小型水果代替。
2.可用鋁箔紙包裹，或以大片樹葉代替。

★ 土窯叫化雞

器材：雞、鴨、蕃薯、玉米等。

作法：1.用土塊搭一小圓土屋。
2.在土屋內燒材火，將所有的土塊燒到紅燙。
3.在土屋頂端開一小口。
4.將要烤的食物用鋁箔紙，或大片樹葉包裹後放入。
5.將土屋毀倒，並完全覆蓋住食物。
6.將土堆打緊、打密後讓它悶燒。
7.約一小時後即可取出食用。

備註：1.土屋的大小可依食物的量搭設，但不宜太大。
2.不易熟的食物要放最底層，依此類推。
3.要注意木材的材質，以能留有炭火的材質為佳。

★ 驚奇爆爆蛋

器材：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。

作法：1.用鋁箔紙或大片樹葉將雞蛋包裹。
2.用泥漿把鋁箔紙或樹葉包裹。
3.放入火中燒烤。
4.聽到雞蛋爆破的聲音時即可取出食用。

備註：泥漿的濕度及稠度要適中。
★ 美味水果盅

器材：果皮較厚的瓜類（如：西瓜、哈密瓜等）、肉絲或排骨、蘿蔔
等蔬菜。

作法：1.將瓜子的果蒂切掉，並挖出果肉，剩下果皮。
2.將一部份果肉、排骨、蘿蔔等蔬菜放入，即成了水果盅。
3.將整個水果盅放在火上燒烤。
4.等煮熟後即可取出食用。

備註：1.在挖果肉時，要注意保留果皮的厚度，不可太薄，以免燒烤
時燒破了。
2.蔬菜以高麗菜及根莖類蔬菜（如：蘿蔔、馬鈴薯等）較佳，
但根莖類蔬菜要記得切片或切塊。

★ 油香烤桶雞

器材：大罐沙拉油鐵桶一個、鐵絲一條、全雞或全鴨一隻。

作法：1.用開罐器將沙拉油鐵桶的頂蓋部份全部去掉，並將桶子清洗
乾靜。
2.將雞鴨的毛及內臟全部去掉，並將雞鴨及內臟喜乾淨。
3.在桶子底部中央挖一個小洞，並穿入鐵絲。
4.用鐵絲將雞鴨鉤住，吊在鐵桶內。
5.將鐵桶蓋在地上（這時雞鴨吊在桶子內）。
6.在鐵桶四周用火燒烤。
7.約五十分鐘至一小時候即可取出食用。

備註：1.內臟可用來煮湯或火烤。
2.在燒烤雞鴨時可直接燒烤，亦可浸泡蒜頭醬油等佐料後再燒
烤。
3.可在桶子中間放一個碗，用來皆燒烤時滴下來的油，千萬別
浪費，那可是純正的雞精喔。
4.在燒烤時要注意火候，火候不可太小，以免雞鴨的內部無法
烤熟。



★ 香烤蟋蟀

器材：蟋蟀、地瓜、米酒。

作法：1.在田野間灌蟋蟀，並將蟋蟀用米酒浸泡至昏死。
2.將蟋蟀的翅膀及腿部去除，並從尾部拉出內臟。
3.將蟋蟀洗淨後再次用米酒浸泡。
4.把地瓜削皮後切成細條狀，並從蟋蟀尾部塞入。
5.浸泡佐料後燒烤，即可食用。

備註：1.第二次浸泡米酒的目的在消毒。
2.可用蒜頭代替地瓜纖條。
3.亦可配上九層塔油炸，做出「鹹酥蟋蟀」，或加上米酒、醋、
醬油一起炒，做出「三杯蟋蟀」。


★ 石頭悶蝦

器材：蝦子、鹽巴、小型鵝卵石一堆。

作法：1.挖一凹洞，並先在凹洞中生火。
2.將鵝卵石放入火堆中燒烤至紅熱燙。
3.取出鵝卵石，留一部份撲底，以免蝦子沾到沙土。
4.將蝦子均勻地放在撲底的鵝卵石上，並將鹽巴撲滿蝦子，亦
可撲上薑片、蒜頭或檸檬片等其他配料，最後覆蓋上其他取
出的鵝卵石。
5.等悶燒數分鐘後即可取出食用。

備註：1.鹽巴的目的在吸熱，以加速蝦子熟的速度。
2.依個人喜好，亦可撲上蒜頭、薑片、檸檬片等。
3.若是在悶燒一、兩分鐘後灑上一瓶米酒，可做出美味獨特的
「悶燒醉蝦」。
4.可用魚來代替蝦子，以吳郭魚最好，但是不可太大尾，以免
無法煮熟。
5.亦可用蛤、牡蠣、小章魚等來代替，味道都不錯，但要以鋁
箔紙將食物及配料包裹住，再覆蓋上鵝卵石才好。


★ 石頭活跳蝦

器材：蝦子、芭蕉類樹葉、鵝卵石數顆。

作法：1.將芭蕉類樹葉的葉子前部去掉，保留後面較厚的樹皮狀葉莖
部份。
2.將葉莖部份編織成盒狀後將蝦子放入，並裝水七、八分滿。
3.將鵝卵石放在火上燒烤至紅熱燙。
4.把燒烤得紅熱燙的鵝卵石放入盒中。
5.陸續將燒到紅燙的鵝卵石替換放入盒中。
6.等蝦子煮熟後即可食用。

備註：1.若是怕水會漏掉，可先墊上一層玉米的葉皮，但要注意疊與
米葉的技巧。
2.若是用活的蝦子下去煮，當紅熱燙的石頭放入時，可看到蝦
子四處繃跳，並由綠轉紅的有趣畫面，不過有人可能會覺得
很殘忍。
3.若是用米酒代替水的話，就可煮出相當美味的「燒酒石頭醉
蝦」。
4.可用魚來代替蝦子，以吳郭魚最好，但是不可太大尾，以免
無法煮熟。
5.亦可用蛤、牡蠣、小章魚等來代替，味道都不錯喔。

◎ 結語


許多可治療病痛、減輕症狀的植物，是自古流傳下來的，然而在醫學藥品的充足下，已漸漸不再被人重視而失傳，不過有些植物雖不起眼，但其效用可能還更勝現代的醫藥。而無具野炊對於久處於都市叢林，衣食充足的現代人來說，可能是鮮有所聞的，因此也就很難體會其中所帶來的樂趣，不過只要發揮想像力，將身邊捶手可得的東西加以運用，即使沒有完善的炊具，照樣也能料理出一道道的美味佳餚來。經常奔波在外的我們，並不見得能有充足的醫療用品或食物，因此如果能對大自然中的動植物有些許認識，不但可以在緊急的時候派上用場，有時甚至還能挽救一條寶貴的
生命。


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