關於 濃厚 ガトーショコラ パティシエ レシピ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

皆さんこんにちは！
1月からバレンタインを意識したレシピを投稿してきましたが、準備は万端でしょうか？？
まだ！という方も大丈夫！一緒に作りましょう♡
今日は夫の動画では無いのですが、お菓子作り素人の私が作るガトーショコラを皆さんにお届けしたいなと思います。
今回のレシピは昨年出版した書籍に載っている『大切な人にあげたいガトーショコラ』の手順を忠実に追って作りました。
何回か自分で作ったことがあったので、実は結構自信があったのですが今回動画で作ったガトーショコラが今までで一番上手くいきました！よかったー！
バレンタインまであまり時間が無いですが、イメージトレーニングをしっかり念入りにして準備して作れば、焼き時間の1時間を含めて、2時間ほどあれば作れるかな？？と思います！
冷蔵庫でしっかりと冷やすことで、ずっしり濃厚なガトーショコラになりますよ♪
ぜひチャレンジしてみてください！
皆さんのバレンタインが素敵な時間になりますように♡

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レソンシエル初書籍
タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
著者：レソンシエル
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このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください！
https://www.youtube.com/watch?v=9u_ZbybNUYQ

ぜひよろしくお願い致します！！

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♪Music provided by EpidemicSound.com / Youtube Audio Library

生チョコのようなしっとり感が楽しめる濃厚な味わいのガトーショコラのご紹介です。少ない材料で簡単！混ぜて焼くだけです！
チョコレートだけの甘味で仕上げるのでお好みのチョコレートを使ってみて下さい♪

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0:00~ 下準備
0:39~ 生地作り
2:25~ 焼上げ

▽レシピの詳細はこちら▽
■材料 (9×18.5×6.5cmパウンド型1台分)
・ブラックチョコレート　200g
・卵　　　　　　　　　　4個
・無塩バター　　　　　　150g

■手順
(1)《下準備》型にクッキングシートを敷く。オーブンは190℃に予熱する。
(2)ボウルに卵を入れ、黄身と白身がしっかり混ざり合い、均一になるまでよく混ぜてこす。
(3)耐熱容器にチョコレートを割り入れ、バターを加えて湯煎で溶かす。
~ポイント~
湯煎はひとまわり大きな鍋にお湯(湯温は50〜60℃、人肌よりも温かい程度熱した湯)を入れて耐熱性のボウルの底をあて、間接的に熱を通しましょう。ボウルにお湯が入らないように注意しましょう。
(4)3の耐熱容器を湯煎からはずさずに卵を少しずつ加え都度混ぜる(生地)。
~ポイント~
生地全体が滑らかになるまで都度しっかり混ぜましょう。
(5)生地を型に流し込み、5cm程度の高さから2、3度落として空気を抜く。190℃に予熱したオーブンで20分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で4時間程度冷やす。

==より詳細なポイントは動画で解説してるのでぜひ見てね♪==


■よくある質問
Q ケーキ用マーガリンで代用できますか？
A 代用可能です。同様にお試しください。

Q ブランデーを入れても作れますか？
A お作りできます。大さじ1〜2でお試しください。

Q オーブン以外で作ることはできますか？
A 火加減や焼き時間の調整などが難しく、失敗につながる可能性があるためレシピ通りお作りいただくことをおすすめします。

Q ブラックチョコレートの代わりにミルクチョコレートでも作れますか？
A レシピに比べて甘めの仕上がりになりますが、同量・同様の手順でお作りいただけます。

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#デリッシュキッチン #料理 #ガトーショコラ

今回はバレンタインも近いのでしっとり濃厚なチョコレートケーキを作りました。
ガトーショコラ スフレチョコ フォンダンショコラとどれを名乗っても良いようなケーキになってます。
表面を割りたくない場合はチョコ120g 有塩バター30gにすると割れにくくなります。
ただし少し味が変わります。
作ったよなど感想などもコメントしていただけると嬉しいです。(´∀｀*)

【バレンタインおすすめ関連動画】
フィナンシェショコラの作り方 https://youtu.be/ElKVILdZcoA
チョコレートマフィンの作り方 https://youtu.be/85UQgsUYcsY
フォンダンショコラの作り方 https://youtu.be/u5U-1nDFIFo
ブラウニーの作り方 https://youtu.be/S97JYbSZkcc
チーズテリーヌショコラの作り方 https://youtu.be/Hc0D3gR4mgk


使っている道具、材料の紹介
セルクル6cm https://amzn.to/3mv24hU

チョコレートケーキのレシピ 6cm×9コ
ビターチョコレート 150g
卵黄 40g
グラニュー糖 25g
コンスターチ 13g
牛乳 170g
ラム酒 7g
卵白 60g
グラニュー糖 30g

150g chocolate
40g egg yolk
25g granulated sugar
13g cornstarch
170g milk
7g rum
60g egg white
36g granulated sugar
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