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餐廳名稱：深紅汕頭鍋物 S.H Shantou Hotpot
消費時間：2017年1月
店家地址：台中市西區美村路一段602號
店家電話：04 2378 5378
營業時間：11：00～14：00 / 16：30～23：00
每人價位：二牛充棟雙人套餐990元，手工丸子雙拼169元
可否刷卡：不可
有無包廂：沒有
推薦菜色：二牛充棟


圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/345917722


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趁著難得的假期，偷跑到台中來放鬆心情，也見見好久沒見的朋友，

本來預計是要吃日本料理的，但是因為最近的天氣寒冷的關係，

就打消了吃冷食的念頭，雖然壽司羊對天冷天熱一定要吃什麼是比較無感，

但是因為要配合朋友的用餐喜好，

所以中午就跟朋友相約兩人到這間 深紅 汕頭鍋物吃午餐～～～


深紅鍋物外頭設計的感覺還不錯，

算是有高雄打卡系鍋物料理的感覺，

一開始壽司羊還覺得是不是特例的餐廳設計，

結果走一趟美術園道周邊的餐廳，

就真的會覺得，原來...什麼叫做鄉下俗XDDD

每間都超級大器跟漂亮的，真的有種有種羨慕的感覺...

高雄好像就比較少類似這樣可以走走逛逛的區域～～～


這次跟朋友兩個人點的是 二牛充棟 的貳人套餐（990元），

裏頭有

湯底：鮮熬扁魚時蔬大骨湯 或 鮮熬水果湯（擇一）

肉品：美國Choice板腱牛、安格斯雪花牛、台灣梅花豬、雞腿肉

海鮮：北海道生食級干貝、南美白蝦、台灣鯛魚、鏡鯧、台灣鮮蚵、蛤蜊

手作：鮮魚漿、虱目魚丸、芋頭丸子、塔香豬肉丸、爆漿牛肉丸

菜盤：綜合時蔬

主食：壽司米 或 寬冬粉 或 科學麵（擇二）

飲品：梅香桂花釀冰沙 或 鮮榨蘋果多多（擇一）

甜點：季節甜點（當天是抹茶剉冰）


點完餐沒過多久，

服務人員很快地就將鍋子連著湯底，送上了上來，

當天點的是鮮熬扁魚時蔬大骨湯，

喝起來味道很鮮甜，味道很棒，

是一個會讓人想要再點一次來吃的湯頭～～～

深紅鍋物的火力很強大，幾乎可以說是隨時都有辦法保持著滾的狀態，

即使是蔬菜跟丸類下鍋的時候，

只要火調到最大，都可以很快的滾起來，

在這火力調控的方面，真的比老四川好很多，

不管是在高雄老四川的中華店還是南屏店，

都有遇過因為火力輸出的問題導致火鍋常常滾不起來的窘況...

當然，不是單指深紅的火力比老四川的火力強，

而是指在選擇輸出的火力上，深紅比老四川真的好很多～～～


服務人員端上來的時候...壽司羊有稍微在心中讚嘆了一下...

兩人份的蔬菜盤果然很有份量，吃到最後真的有點撐XDDD

蔬菜的種類比較基本一些，沒有什麼特別的蔬菜，

不過看起來的感覺都還不錯就是，不會什麼不新鮮或是葉菜爛掉的感覺，

唯一比較特別的是，裏頭有兩片地瓜，

比較難的可以在火鍋店的蔬菜盤中看到地瓜，

以前比較常見的不是南瓜就是芋頭，這次看到地瓜算是滿新奇的～～～


梅香桂花釀冰沙

剛看到時候壽司羊跟朋友兩人都是露出哇的表情，

真的超大一瓶的，

或是說以鍋物店會附上的套餐飲料來說，真的很多，

而且不只是很多，也很好喝，

連不太愛喝太冰飲料的朋友也對其讚不絕口，

喝的速度比平常飲料冷熱都不忌口的壽司羊還快上許多XDDD

（會點這個是因為朋友不喜歡多多的味道，竟然意外的好喝～～～）


壽司米跟寬冬粉，

這兩者感覺起來就稍微比較一般一些，

不過白飯還滿好吃的～～～


如果感覺無誤，

由左至右應該是：鮮魚漿、芋頭丸子、虱目魚丸、塔香豬肉丸、爆漿牛肉丸

前三樣吃起來還好，魚漿還不錯吃，芋頭丸子跟虱目魚丸就必較一般，

比較特別的是塔香豬肉丸跟爆漿牛肉丸，

兩者因為體積比較大一些，所以需要煮比較久，

服務人員有提醒是下鍋15分鐘後，才可以吃，

不過一開始壽司羊還不明所以，

以為只是純粹比較大顆所以要煮比較久一些，

結果沒有想到在吃的時候，一咬下去...

真的是燙的不要不要的，

不是那種肉丸本身的燙，

而是藏在肉丸裏頭多汁餡料的那種燙口，

真的還滿特別的丸子，吃起來真的有爆漿的感覺，

而且口感跟味道上來說也很棒～～～

不過比較可惜的是牛跟豬肉只有各一顆，

所以最後就再加點了一份豬肉丸跟牛肉丸綜合（各兩顆169元），

原本是豬肉丸或是牛肉丸四顆169，不過店員很好心的說可以幫我們各半～～～

只能說，這個服務費真的算滿值得的感覺，

因為中間不管是什麼有需要服務，或是有問題的地方，

服務人員都可以很快的處理跟回答～～～

另外為了計時方便，

有附上一個可愛的沙漏計時器。

另外，有芝麻的是豬肉丸，沒有的是牛肉丸，

雖然壽司羊平常比較愛吃牛肉，

但是，深紅的豬肉丸調味起來真的比牛肉丸還要讓人喜歡～～～


肉品：美國Choice板腱牛、安格斯雪花牛、台灣梅花豬、雞腿肉

放在小碗中的吃腿肉，吃起來很嫩，口感Q彈。

接下來往外的是美國Choice板腱牛，吃起來稍微韌一些，

有一點筋，不過牛的味道很足。

再接下來是安格斯雪花牛，筋比較少而油花的感覺多一些，也還不錯吃。

最外圈的是台灣梅花豬，味道也還不錯，口感也ok，

不過吃到這邊壽司羊兩個人已經有點太飽了，

所以肉品的部分有些是打包回去，

留給在台中的朋友當消夜煮麵或是配飯吃～～～

當天吃的順序是 蔬菜跟丸類（先上）＞海鮮（怕冰會融化溢出來XDD）＞肉品


海鮮：北海道生食級干貝、南美白蝦、台灣鯛魚、鏡鯧、台灣鮮蚵、蛤蜊

北海道的干貝雖然是生食級的，但是因為跟必須要煮熟的東西放在一起，

所以建議即使是敢吃生干貝的人，也建議不要直接生吃，還是稍微煮一下比較好，

吃起來味道還不錯，有干貝的甜味，也有干貝該有的Q度。

白蝦吃起來比較一般，不過不會到不好剝殼的感覺，應該算是可以接受的鮮度。

台灣鯛吃起來還不錯，很嫩的口感，味道上也ok。

壽司羊不知道什麼鏡鯧，不過聽服務人員的解釋，好像就是多利魚，

吃起來也是很嫩，多一些Q度，魚味稍微比較普通一點的魚種。

台灣鮮蚵，因為朋友不敢吃蚵仔，所以這一份的蚵仔就都是壽司羊享用了((哈

鮮甜味當然比不上日本料理店的那種生蠔，

不過以鍋物店的蚵仔來說，中間，是OK的等級，吃完之後回家也沒有拉肚子XDDD

蛤蜊，丟下去煮湯後，

撈起來每一顆都很大方的出來見人，而且沒有黑心，

應該是在挑選的過程中對於品質有做要求，

這點讓人感覺不錯，不過...偶然是不是能當必然，

就之後有機會吃到再說了XDDDD


深紅的肉品跟海鮮都還不錯吃，種類雖然都不是很特別，

但是，可以在這樣990元的價格之下，

吃到這多的肉品跟海鮮，而且是真的有吃很飽還可以打包的那種，

深紅真的是一個還不錯的鍋物店～～～


甜點是抹茶剉冰

這份抹茶剉冰是壽司羊跟朋友公認今天最不好吃的東西，

因為味道上來說，說甜不是很甜，說抹茶也沒有什麼抹茶味，

吃得出來是抹茶沒錯，但是味道真的超淡的XDDD

不過因為是鍋物店，所以對於甜點，就暫時不要這麼計較了～～～


醬料的部分有：黑白醋、沙茶、醬油、蒜蓉（比較像是蒜粒）、蔥花、辣椒～～～

這次壽司羊的配餐醬料，是沙茶、醬油跟蒜蓉，

吃來的感覺還不錯，

不過，因為食材本身就很好吃，所以沾的機會不是很多～～～

朋友到是對於黑白醋情有獨鍾，說味道還不錯～～～


感想：

對於台中餐廳的生態不是很了解，

不過到一個號稱是燒肉之都的地方竟然不是先吃燒肉，

竟然是先吃火鍋，哈，應該會被笑吧～～～

話說上次來台中是吃屋馬燒肉，不過因為太懶惰就沒有寫食記了XDDD

深紅汕頭鍋物的東西整體來說還不錯吃，

感覺起來算是有水準的鍋物店，

不過因為壽司羊平常也很少在吃火鍋，

所以也不知道這樣說準不準，

不過就第一次來的經驗來說，還不錯，

而且基本版的兩人套餐就已經很夠份量了，

食材的變化也不少，吃起來是滿意一餐，

下次如果有機會，應該會想要再試試看台中別間的鍋物料理比較看看。

最後，台中的餐廳真的都好浮誇啊XDDD



最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～


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※ 編輯: kamgx58 (114.39.59.31), 01/15/2018 23:34:49
※ kamgx58:轉錄至看板 TaichungBun 01/15 23:38

真的好吃，超適合冬天兩個人，或是三五好友一起吃的～～～
※ 編輯: kamgx58 (114.39.59.31), 01/16/2018 18:14:57