剛剛看了時尚玩家講到泰式酸辣醬吃飽飯突然很想來一杯「泰式奶茶」我喝過瓦城、巨城lady Nara口味不錯，但貴了點請問可以介紹口味跟這兩家差不多的嗎？ ... <看更多>
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引述《pet046》之銘言: 最近愛上泰式奶茶但比例一直抓不準: 手標紅茶葉14g-30g 之間的比例都有: 所以不知道該抓多少比例才是道地的泰奶: 手標茶葉煉乳奶水都是三花的: ... ... <看更多>
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在佳瑪看到有賣手標泰式奶茶跟綠奶茶隨身包但看起來像粉狀的不知道有沒有人買來喝過像不像在泰國喝到的奶茶呢想嚐嚐又怕踩雷裡面有5包不好喝的話就 ... ... <看更多>
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我超級愛喝泰式奶茶，但是後來查了一下發現原成份的添加物真的蠻不單純的尤其是手標紅茶其實有添加人工色素所以泰奶看起來才會橘橘的我想自己做一杯無 ... ... <看更多>
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泰式奶茶ptt 在 [食譜] 失敗多次，總算成功的泰式奶茶~道地滋味- 看板cookclub 的美食出口停車場
圖文好讀板：https://wawawen.pixnet.net/blog/post/537547555
無法出國，只能自製去年在曼谷喝的泰奶，想當初在當地可是天天喝
去了BIG C 很理性的只買一罐，因為知道自己絕對不會那麼勤奮，好比之前英國茶，
還有兩罐未開
當初興致勃勃地嘗試多次，回鄉下也試，甚至換了一台刨冰機回來~~結果，口味真的
很不一樣
於是這罐就被打入冷宮，沒想到家人又拿兩罐來
今天再被拿出來要感謝下雨天，讓我們無法出去趴趴走
金色：經典紅茶 (在地人販賣的泰式奶茶主要用的種類)
紅色：原味紅茶 (今天所測試的，其實以前用這罐已失敗多次)
上網看了一些介紹，結論就是要下重本
苦、甜、香也是我們要掌握的
茶罐內容物樣貌，共三層排列
手標泰式茶(紅)：8 包
水：300C.C
將開水煮熟，把茶包丟入，煮到滾，茶色變深濃 苦
飛燕牌煉乳~90 C.C
放入拉花杯中，等等放入紅茶攪拌
300C.C. 紅茶 +90 c.c.的煉乳 =甜
均勻攪拌後，開始學拉茶，拉來拉去~~那是在泰國沒看過的，反而在台灣夜市看到
很多印度拉茶拉來拉去~~~
在杯子中加入冰塊以及碎冰，由於泰奶蠻甜的且是熱的，所以加入冰塊後，建議稍稍
融化喝比較好喝~~在泰國的泰奶通常都是滿杯的冰塊，但是畢竟是生意人在賣，所以
通常等冰塊融完整杯應該會變很淡，自己做的當然不同，料好實在，就算等冰塊融完，
還是一樣的好喝順口，而這次，茶包煮完後有再加水繼續煮，將紅茶及煉乳再做調製，
製作成泰奶冰磚，供下次使用，如此一來，想喝很冰涼的泰式奶茶，即使加再多的泰
奶冰磚，也不會稀釋掉味道
109.10.02 再製泰奶(泰奶冰磚使用)
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1601568867.A.E0C.html
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