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#在回憶中旅行 #泰國
清康小鎮（ Chiang Khan）太⋯迷人了！！
為於泰、寮兩國的邊境的小鎮，
保留著80多年近百年的老建築，
帶著優雅的建築風格的老房子，
在河流的畔靜靜著說著它的故事，
好美，好舒服⋯
這裡超⋯好買的，許多文創小物與熱情的小販，
他們歡迎拍照，且熱情解說，即使沒買也沒關係；還有小販在攤子旁看書，像姜太公釣魚般等待有興趣的客人；年輕人、老人在主街上開著不同的店，賣著不同的東西，有觀光味，但又令人喜歡。難怪利平說：沿著河流的Pai（擺鎮）⋯，這裡真是太⋯棒了呀！！
【泰國，東北雷府】 泰寮邊境的美麗小鎮，清康(Chiang Khan)；在泰國小鎮最美麗的夜市，感受夜太美，太好逛，太好買，太好吃。
https://happycloud2013.blogspot.com/2016/07/chiang-khan.html?m=1
#泰國 #東北 #雷府 #泰寮邊境小鎮 #清康 #ChiangKhan #泰國夜市 #好想出國
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影片網址這裡走 ➡️ https://reurl.cc/Lbj0ne
《約•定 I Do》四位大男孩來和我們分享關於愛的這件事！
但根本整集都在放閃！
滿滿的糖！
除了有趣的真心話大冒險！
我們還做了現場連線，
讓許許CP在天空相見！
還有臉紅心跳的夫夫BL小劇場。
誠意十足的一集，就是要帶給大家滿滿的溫暖與愛呀！
一定要看到最後！
也歡迎用各種方式分享影片讓更多人看見他們的可愛！
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《約•定 I Do》每週四中午1200更新，
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也有各種多元的關係對話與親子溝通，
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日本平台 👉 Video Market、Rakuten TV
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😍英文字幕翻譯｜Amos Pai
😍感謝【LUCKY ELEVEN】拾壹哥提供本集服飾，
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地址：700台南市中西區衛民街60號
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#BL #約定 #腐女
#金石CP #許許CP #LGBT
位於泰國北部的拜縣（Pai）原本是一個默默無名的小縣城，但2009年因為一部泰國電影”愛在拜城 Pai in Love”而一炮而紅，成了泰國知名的 #觀光旅遊景點。
而連同拜縣一起紅起來的，還有電影中最重要的取景點 ＃黃色小屋，這間黃色小屋原本是私人住宅，後來因為電影十分賣座，這間完全展現出拜縣小清新特色的黃色小屋，也成了拜縣熱門的拍照打卡點之一！（現在小屋內已經無人居住）
＃曼谷幫帶你去拍照👉👉👉
【拜縣3日團】http://bit.ly/拜縣3日團
【密窩村拜縣4日團】http://bit.ly/密窩村拜縣4日團
※圖片來源：網路
#Pai #拜縣 #拜城 #愛在拜城 #paiinlove #泰北
#CafeinLove #黃色小屋 #泰國拜縣
原意是到北角新開的韓國超市，可惜遇上狀況，變成了食在北角。這間熟食中心大排檔在區內很有名很多年，我吃過幾次，每次都保持高水準，也夠鑊氣！
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▼ 影片製作相關
▸拍攝相機: Iphone11Pro/Sony A7iii
▸剪輯軟體: Premier Pro
▼Music used:
▸Music by Juju B. Goode - Rainbow (Freestyle) - https://thmatc.co/?l=A8415149
▸Music by Alexis Rice - Penny - https://thmatc.co/?l=9104386F
▸ 한걸음 한걸음 Steps by Steps
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《約•定 I Do》
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Thai Basil Pork by Jimmy’s Table
This is my 3rd cooking video with my version of the Thai basil pork (aka Pad Kra Pai aka 打拋豬). It's a must have dish when making Thai food at home. It’s so simple, yet flavorful, and goes so well over rice. I love it spicy, but remove the chilis and kids love this over rice!
Ingredients 食材:
Main Ingredients 主食:
1 kg ground pork, around 70% lean and 30% fatty is a good ratio (The meat can be substituted with ground chicken or ground beef) 70%瘦肉 30%肥肉,亦可改成使用雞肉或牛肉來料理
0.5 kg cherry tomatoes (小番茄)- cut in half
1.5 cups basil (九層塔)- leaves only
3 cups white Thai rice (泰國米)
Sauce Ingredients 醬料:
2 tbsp - oil (油)
1/2 cup - garlic (大蒜)- minced
2 tbsp - cooking wine (米酒、黃酒)
3 tbsp - fish sauce (魚露)
2 tbsp - sugar (糖)
1 tsp - black pepper (黑胡椒)
1 tsp - garlic powder (大蒜粉)
3 tbsp - soy sauce (醬油)
3 lime (檸檬)- halved and squeezed for juice, seeds removed
2 spicy red chilis (小辣椒)- minced
Finishing Ingredients 撒料調味:
1 fried, sunny-side up egg (太陽蛋)
1/4 cup deep fried shallots (炸紅蔥頭)
1/4 cup deep fried garlic (炸大蒜)
Slice of lime for taste (檸檬汁 )
Black pepper (黑胡椒)
Steps:
Before starting, make white rice at the start, because this dish cooks fairly fast. If you want to enhance the rice, you can mix in a 1/2 cup of coconut milk and a 1/2 teaspoon of salt before cooking the rice for extra fragrance.
開始之前. 在一開始可以先煮米飯, 因為這一道菜打拋豬肉很快就可以完成了。如果希望能夠增加米飯的香味,建議可以額外使用1/2杯椰奶跟1/2茶匙鹽巴。
1. Wash the cherry tomatoes and cut in half. Then halved the lemons and squeezed for juice, seeds removed. I prefer a 40/60 ration of cherry tomatoes to pork.
步驟1. 將小番茄洗淨對切,備用。將檸檬的汁擠出,備用。我比較喜歡 番茄40:豬絞肉60的比例來做這道料理。
2. Start by preparing and mincing the pork. Typically minced pork at grocery stores are between 50% lean and 50% fat. I like my ground pork at a leaner 70/30 or 80/20 ratio, but when I am trying to eat healthy, I go for an almost all lean pork for a much healthier version. If the ground pork is too fatty, then add in lean pork and mince together. Sometimes the butcher or grocery store can prepare to your ratio.
步驟2. 首先,先準備豬絞肉。一般市面上可買到的豬肉, 大部分都是50%瘦肉50%肥肉,但是我較喜歡以瘦肉70:肥肉30或者瘦肉80:肥肉20的比例。但當我想吃得比較健康的時候,我會選擇瘦肉的絞肉。若是你買到的豬絞肉太多油質,可以加入一些瘦的豬肉,剁碎混合在一起。有些肉販會提供你選擇豬肉瘦肥比例喔!
3. Add in minced garlic to the oil and sauté until slightly brown to flavor the oil, but be careful not to burn them.
步驟3. 將大蒜末先用油稍微的爆香一下,直到呈現棕黃色,但是要小心,不要煎焦了。
4. Add in minced pork and stir until nearly cooked with some pieces still slightly raw and pink, which should be about 5-8 minutes. Add in a bit of cooking wine for fragrance. Use your spatula to stir and break up the larger chunks of ground meat into smaller pieces.
步驟4. 加入切碎的豬肉翻炒,大約需要5-8分鐘才能夠把粉色的生豬肉炒的稍微熟一些。加些酒來幫豬肉調一下味道,且持續用鍋鏟將大塊的碎肉攪拌成小碎肉。
5. Add in fish sauce, soy sauce and sugar. If its too light, add in a bit more fish sauce and soy sauce. If its a bit too salty, add in some water to dilute.
步驟5. 加入魚露、醬油及砂糖。若是味道不夠,可以再加一些魚露跟醬油。若是味道太鹹,可以加入一些水來稀釋。
6. Add in halved, cherry tomatoes cut length-wise, stir in and cook for 3-5 minutes until the tomatoes get soft.
步驟6. 加切成两半的小番茄，煮3-5分钟，直到小番茄变软。
7. Add in lime juice to give it a sour flavor, which also reduces the saltiness. Then add in minced chilies. You can also hold the stem and cut the chilies directly into the wok. To make it more sour or spicier, add in more lime juice or chilies.Add in black pepper and garlic powder for taste.
步驟7. 加入檸檬汁來增加酸味的又感,也可以綜合一下鹹味。接著加入切碎的辣椒。若是想要又味更重一些,可以依照自己的喜好再加入額外的檸檬汁或辣椒。再加入一些黑胡椒調味並且試試味道。
8. Add in basil last towards the end of cooking so that the basil leaves don’t get too cooked, because you want all of the fragrance from the basil.
步驟8. 在關火之後,把九層塔加入到鍋中就可以用於熱來綜合香氣。九層塔不需要烹煮,因為過多的烹煮九層塔會變黑。
9. For plating, pack in white rice and Thai Basil Pork. Toppings include ground black pepper, deep fried garlic, deep fried shallots and a basil leaf and serve.
步驟9. 將白飯跟打拋豬肉裝盤後,可以依個人喜好煎一顆太陽蛋放在最上面。最後撒上一些黑胡椒粉、炸大蒜、炸紅蔥頭、淋上一點檸檬汁,再放上幾片九層塔葉做裝飾,這道菜就完成囉!
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