〜油淋鶏のタレ〜
濃口醤油:鎮江香酢:砂糖=3:3:2で合わせ
微塵切りにした長ネギをもっさり、ごま油、生姜の搾り汁を適量加えたら油淋鶏ソースの完成
※甘さ控えめな比率ですのでお子様が召し上がる場合にはもう少しお砂糖の比率を上げていいかもしれません(^^)
〜鶏肉の下準備〜
骨付き鶏もも肉9枚
塩、胡椒、おろしニンニク 適量
全卵 4個
長ネギ&生姜の水 約200CC
片栗粉 もっさり
ボールに鶏肉を入れ
長ネギの頭、生姜の皮の香りを移した水を含ませる。
その後、塩、胡椒、おろしニンニク等をさらに揉みこむ。
溶き卵(全卵)を加えしっかり鶏肉に吸わせたら片栗粉を加えて全体にまとわせる。
〜本調理〜
140℃(低温)の油から揚げはじめ、
最後に火力を上げて180℃の油でカラッとなるまで揚げたら上から油淋鶏ソースをかけ散らかして完成。
★OP音源★
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材料一覧!
茄子 3本
茗荷 2本
大葉 10枚
長ネギ 半分
生姜 ひとかけ
調味料一覧!
油淋鶏タレ!
味ぽん 大さじ3杯
砂糖 大さじ1杯
ごま油 大さじ1杯
豆板醬 小さじ1杯
擦り生姜 大さじ1杯
今回は夏にピッタリの油淋鶏のタレ!の紹介です。今回は旬の茄子を使って美味しいおかずを作ってみました~皆さんも是非このこの簡単ダレをマスターして色んなアレンジを楽しんで下さいね~(^O^)/
皆様にとって良い一日でありますように!
#茄子の油淋鶏 #ネギソース #奇跡のタレ
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油淋鶏 【材料】 鶏もも肉・・・1枚長ねぎ・・・1/3本☆万能 たれ ・・・100cc ☆酢・・・大さじ1 ☆ごま油・・・小さじ1 片栗粉・・・大さじ1 水溶き ... ... <看更多>