材料一覧!
米 2合
栗 300グラム
おかず味噌汁
鶏もも肉 300グラム
大根 半分
油揚げ包み焼き 1枚
ネギ 8センチ位
調味料一覧
下茹でのお湯 1リットル
水 調味料一覧入れて2合のメモリまで
白だし 大さじ2杯
醬油 小さじ1杯
塩 小さじ4分の1
おかず味噌汁2~3人前
水 900CC
ほんだし 小さじ2杯
味噌 80グラム
今回は今が旬の栗ご飯とボリューム満点の鶏大根のおかず味噌汁の献立の紹介です(^O^)/
秋を感じる栗ご飯の簡単に皮が剥ける下処理の方法やおかずになる味噌汁のコンビは最高の秋定食になりました~是非めっちゃ美味しいので一度試してみてくださいね~(^^♪♫♪(笑)
皆様にとって良い一日で有りますように!
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栗ご飯 レシピ 人気 3合 在 macaroni Youtube 的精選貼文
基本の 栗ごはん のレシピと作り方を動画でご紹介します。生栗をぜいたくに使った栗ご飯です。味付けは、お塩と昆布だしでシンプルに!栗の下処理も紹介しているので、他の料理をするときの参考にもおすすめです。旬の味を楽しんでくださいね♪
■材料(4人分/80分)
・栗:20個
・米:3合
・酒:大さじ3杯
・塩:小さじ2杯
・水:3合の目盛りまで
・昆布:2枚(縦10cm、横3cm)
■下ごしらえ
米は水洗いし30分ほど浸水させてから、ザルに上げておきます。
■作り方
①沸騰したお湯に栗を入れて3分ほど茹で、ザルにあけて粗熱を取ります。栗の底の部分に切れ目を入れ、底をつまんで先端に向かってはぐようにして外側のかたい皮(鬼皮)をむきます。薄い柔らかい皮(渋皮)の状態になったら一度水に浸け、渋皮もむきます。皮をむいたら変色しないように水に浸けておきます。
②炊飯器の内釜に米、酒、塩を入れ、3合の目盛りまで水を入れて混ぜます。
③①の栗と昆布をのせ、普通炊きで炊飯します。
④炊き上がったら昆布を取り出し、底からサクッと混ぜてお椀に盛って黒ごまをふったら完成です。
■コツ・ポイント
栗の鬼皮は底を切り落とさず、切り込みを入れてはぐようにすると、むきやすいです。栗は変色しやすいので皮をむいたらすぐ水に浸けましょう。
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お子さまも大好きな栗おこわですが、皮むきの方法がわからないなんてことありませんか?
今回は皮むきの方法からおこわの作り方までご紹介します!
生の栗を使った栗おこわをぜひ作って見てください☆
【旬な栗でホクホク美味しい!栗おこわ】
材料
・栗 400g〜600g*殻つき
・米 1合
・もち米 1合
・水 炊飯器の目盛り分
A塩 小さじ1/2
A酒 大さじ1
Aみりん 大さじ1
作り方
1.米ともち米は合わせて洗い、30分〜1時間水につけてからザルにあげる。
2.洗った栗をボウルに入れ、熱湯を注ぎ30分ほどおいて鬼皮を柔らかくする。
3.栗のお尻の部分を切り落とし、切り落とした部分からてっぺんに向かって鬼皮をむく。
4.同様に3で切り落とした部分から渋皮をむいて水につける。
5.炊飯器に1の米を入れ、目盛りの分の水を入れる。
6.Aを加えて混ぜ、最後に栗をのせて通常通り炊飯する。
※もち米の分を普通米に変えて、栗ご飯としてもお召し上がりいただけます。
対象
家族メニュー
幼児食(3歳頃〜)のお子さまから召し上がっていただけます。
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照:消費者庁ホームページ「アレルギー物質を含む食品に関する表示Q&A」http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1088.pdf
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