關於 明治cacao ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🚩 探柵·TANZHA｜屏東市
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❷訪探柵華正店，第一次是來吃早午餐
最近剛開放晚餐時段，也換了新菜單
揪了姐妹一起來嚐鮮～店內很寬敞
用餐環境舒適，是來屏東必吃的好店喔😆
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✨ 酪梨燻鮭魚開放三明治💲389 (附：優格杯+飲料)
✨ 醬燒雞腿探柵拼盤💲339 (附：例湯+飲料)
✨ 舒肥板腱牛番茄義大利麵💲259 (附：例湯+飲料)
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開放三明治不僅好看也好吃，燻鮭魚給他
擺上去，再淋上巴薩米克醋就很好拍！
生菜搭配的蒜味優格醬超讚的！好好吃～
還附了纖維滿滿的優格杯，可以吃超飽！
探柵拼盤以紅藜飯為基底，雞腿的醬汁自己淋
烤過的蔬菜特別香，整體吃起來清爽又健康
舒肥板腱牛義大利麵可以選圓麵或扁麵
牛肉用舒肥處理所以很嫩不會柴柴的
番茄味道很濃郁，裡面還有蒜頭很加分
當天附的湯品是南瓜濃湯，很濃很香
飲料我們換成木槿野莓果茶、玫瑰蜜桃果茶
套餐換購各+$100，屬於清爽的氣泡飲
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✨ 來杯啤酒孜然雞翅💲90
✨ 原塊馬鈴薯條💲70
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正餐吃不飽可以點個小點來吃😋
雞翅頗嫩而且有入味～馬鈴薯條是
半月形的，大塊吃比較有fu耶
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✨ 太妃糖雙層乳酪蛋糕💲120
✨ CACAO BARRY生巧乳酪蛋糕💲120
✨ 丸久小山園抹茶生巧乳酪蛋糕💲120
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探柵居然和我的愛店"品好乳酪"合作‼️
這三款蛋糕剛好我之前都沒吃過～沒想到
居然是來屏東吃到XD 這三款最愛的就是
抹茶口味的～跟記憶中一樣濃抹好好吃
其他兩款口味算是偏甜，螞蟻人必點！
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✒️美味：🌝🌝🌝🌝🌘
✒️再訪：🌝🌝🌝🌝🌘
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📍 華正門市
🏛 屏東市華正路231號
☎️ 08-736-1407
🕒 7:00-21:00
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🔍 #丸子吃屏東
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#屏東 #屏東縣 #屏東市 #美食 #相機先食 #屏東美食 #屏東美食地圖 #屏東市美食 #屏東必吃 #探柵 #TANZHA #屏東必吃餐廳 #屏東餐廳 #屏東聚餐 #早餐 #早午餐 #晚餐 #屏東早午餐 #屏東午餐 #屏東晚餐 #屏東早餐 #品好乳酪 #開放式吐司 #抹茶 #生乳酪 #屏東下午茶 #屏東義大利麵 #popyummy #popyummy屏東

➡️右滑決定你下午點心吃什麼❤️
【便利商店低卡嘴饞零食篇】 7-11篇
防疫居家已經第N天了
雖然近期確診人數從大幅下降
放風的日子感覺快到了
希望趁今年夏天結束前還能去海邊辣一下🤣

待在家沒事是不是就想吃零食啊
今天為各位整理幾款7-11低卡又好吃的零食
保證無雷❗️

▪️FEEDFIT 草莓冰淇淋 售價45元
炎熱的夏天一定要開冷氣吃冰啊🤣
重點這款才94 cal
這款直接減糖50% 脂肪少80%
口感微酸是戀愛的滋味啊❤️🤣

▪️盛香珍零卡高纖寒天果凍 售價45元
天天剪片的日子，最容易嘴饞了🤣
但礙於教練身份不能崩壞啊🧏🏻‍♀️
零卡果凍真的很解饞
盛香珍出了超多口味
前陣子還第二件六折直接掃貨🤣
但我不是每款都零卡哦～
大家購買時記得看一下標示

▪️雀巢草莓穀物棒 售價25元
這款算是小資族的穀物棒，
一條只有87大卡，
還有巧克力口味，
但個人偏愛酸甜滋味的草莓🥰
下午點心時間再搭配一杯無糖豆漿也是很有飽足感的😋

▪️明治CACAO 95% 黑巧力 售價89元
這款是我之前去日本吃到，
直接掃貨回台🤣殊不知過沒多久台灣也有了
不愛太甜膩口味的我，95%完全符合我的味蕾
你以為增肌減脂、健身不能吃巧克力嗎～
有研究指出，
黑巧克力裡所含的多酚能幫助提高大腦的腦源性神經營養因子（BDNF），
BDNF可促進大腦神經細胞的生長，
可幫助對抗抑鬱、失智等
當然是適量就好☺️

▪️無加糖希臘式優格
這款的原料沒有加果膠完全深得我心❤️
太稠吃起來感覺不像優格口感我不愛😋
裡面的營養素也很好
100g的營養價值，
Cal 83 P 5.2g F4.1g 乳糖5.9g
我會直接在加入一整包的分離乳清一起吃🤣
當作居家訓練後的點心🙌🏻🙌🏻🙌🏻

大家一定想說我上週怎麼沒上片🤣🤣
（其實沒有人發現吧🤷🏻‍♀️
本來想固定週四來發片，
發現自己一忙起來就來不及🥲
下午時間先為各位奉上低卡零食來解饞一下
可以先收藏起來或是直接標記另外一半買給你😋
歡迎留言跟我分享你吃的好吃又健康的零食🤣
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#美食加選物 #當培根變成巧克力

美食加選物的初衷是，蒐羅有意思有品質的好東西，介紹給大家。這一次，#培根巧克力 與 #伊比利火腿巧克力，就是打中我們團隊，迫不及待想與各位分享的商品！

巧克力變得鹹鹹香香，怎麼那麼好吃啊！

想出這個點子的人，是肉品專家 #台畜 旗下精品肉舖 #肉RÒU by T-Ham，他們把自家有賣的西班牙伊比利火腿、台灣豬培根，烤到酥脆以後，混入精品巧克力裡。

大家一聽到這點子，可能覺得怪怪，巧克力加火腿培根，搭嗎？

告訴各位，那是 #鹹甜融合的極致！

🔹伊比利火腿脆片65%黑巧克力

火腿香香脆脆，比起杏仁碎或焦糖碎，有過之而無不及！

由侍肉師現切一片片薄透的西班牙伊比利火腿，主廚烘烤至酥脆口感，完整保留豐腴的堅果香氣，融合來自剛果可可豆所製成的65%巧克力，可可豆原本的酸味有出來，堅果風味和伊比利火腿也搭，咬到脆脆的部分，鹹鹹香香涮嘴！

🔹培根脆片 70%屏東黑巧克力

煙燻的味道和培根的油脂，與巧克力完美融合！

選用台灣豬腹脅肉部位，由位在屏東台畜熟稔的研發技術，以天然香料入味，無添加味精、磷酸鹽、色素、防腐劑等添加物，製成煙燻培根，夾入屏東可可豆所製成的70%巧克力中。

🔹培根條裹滿滿70%黑巧克力

同樣的台灣豬培根，外層裹上厚厚的一層70%巧克力，濃郁巧克力襯托出煙燻風味的肉香，肉感十足，又鹹甜交錯，就是一種升級的肉乾啦！

肉RÒU by T-Ham一直在發掘肉品的可能性，目前在敦南商圈、晶華酒店有二間專業又漂亮的店舖，這回開發嶄新的巧克力，找上位於台中的精品巧克力工作室「金可可 K’in Cacao」，也頗有眼光。金可可去年在世界巧克力大賽（ICA）亞太區比賽有拿到1金、1銅、1特別獎呢。

#同場加映：

台畜的多款火腿或培根，有來自西班牙的 #伊比利風乾里肌肉腸，也有台畜自己用專業加工技術做的 #帶皮火腿、#胡桃木煙燻梅花、#胡桃木煙燻前腿、#煙燻培根，早午餐、三明治都方便美味，愛吃肉肉的你不要錯過了！

🛒加入 #美食加的口袋名單，來一片食感新奇的巧克力：
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、チョコづくしのプリンタルトを作ってみました＾＾

タルト生地はココアを多めに入れてホロ苦に。
プリンと、上に流し入れたグラサージュはチョコを入れて口どけよく。
チョコ入りのプリンは、カスタードプリンと比べると
まったり濃厚な食感になります♪

I made a chocolate pudding tart with full of chocolates today.
I added more cacao powder in the tart pastry and made it a bit bitter taste.
And the pudding and the glacage covered on the top, contain some chocolate inside so that they both taste smooth on your mouth.
It tastes smooth and rich texture♪

▷Ingredients（φ15cm round mold）:
■Cocoa tart
120g unsalted butter
70g powder sugar
1g salt
35g egg
135g cake flour
50g bread flour
30g ground almonds
10g cocoa powder

■Chocolate pudding
3 eggs
65g sugar
160g heavy cream
200g milk
100g couverture sweet chocolate

■Glacage chocolate
2g gelatin
10g water
45g sugar
13g cocoa powder
30g milk
40g heavy cream
20g couverture sweet chocolate

▷材料（φ15cm丸型１台分）：
■タルト生地
無塩バター　１２０ｇ
粉砂糖　７０ｇ
塩　１ｇ
全卵　３５ｇ
薄力粉　１３５ｇ
強力粉　５０ｇ
アーモンドプードル　３０ｇ
ココアパウダー　１０ｇ

■チョコプリン
全卵　３個
砂糖　６５ｇ
生クリーム　１６０ｇ
牛乳　２００ｇ
クーベルチュールスイートチョコレート　１００ｇ

■グラサージュ・ショコラ
粉ゼラチン　２ｇ
水　１０ｇ
砂糖　４５ｇ
ココアパウダー　１３ｇ
牛乳　３０ｇ
生クリーム　４０ｇ
クーベルチュールスイートチョコレート　２０ｇ

▷作り方：
１．タルト生地を作る。無塩バター120gを柔らかく練り、粉砂糖70g、塩1gを加えて更に混ぜる。

２．全卵を溶きほぐして35g加え混ぜる。残りの溶き卵は使うので取っておく。

３．薄力粉135g、強力粉50g、アーモンドプードル30g、ココアパウダー10gをふるって加え、切るように混ぜる。

４．ラップで包み、5mmの厚さに伸ばす。冷蔵庫で１時間冷やす。

５．φ15cmのセルクルの生地を敷き込み、余分を落として更に冷蔵庫で１時間冷やす。

６．タルトストーンを入れて180℃に予熱したオーブンで17〜20分焼く。タルトストーンを取り除き更に180℃で3～5分焼く。

７．②で残しておいた溶き卵を塗り、180℃で3分焼いて卵を乾かす。セルクルを外して冷ます。

８．チョコプリン液を作る。全卵３個に砂糖65gを加えて、白身のコシを切るように混ぜる。

９．クーベルチュールチョコレート100gを刻んでおく。

10．鍋に牛乳200g、生クリーム160gを入れて60℃程度に温める⑨を加えて混ぜる。溶け切らなかったら再び中火にかけてチョコを溶かす。

11．⑧の卵液にチョコ液を注いて混ぜる。茶こしなどでプリン液を濾す。

12．タルト生地を底の取れる15cmの丸型に入れる。再びプリン液を濾しながらタルトの中に入れ、150℃に予熱したオーブンで1時間焼く。

13．型から外して冷ます。

14．グラサージュ・ショコラを作る。粉ゼラチン1.5gを冷たい水10gにふりかけてふやかしておく。

15．鍋にココアパウダー13g、砂糖45gを入れて混ぜ、生クリーム40g、牛乳20gを入れて混ぜる。

16．中火にかけて沸騰したら火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

17．⑯を濾しながらクーベルチュールスイートチョコレート20gに加え、混ぜて溶かす。

18．プリンの上にグラサージュ・ショコラを入れて冷蔵庫で５時間以上冷やす。カットするときはナイフを温めてから切ると、きれいにカットできます。

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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html

Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html

お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6

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道具や材料の購入先：
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html

▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA

▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。

▷Blog：
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▷Twitter（動画の更新のお知らせ用）：
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#うちで過ごそう #STAYHOME

■チョコレートカカオのレシピ本 2020.1.10発売！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
https://amzn.to/2t4l6Wo
※主に既存動画からのレシピ本ですが、書籍用の新作もあります！
書籍内のQRコードで4月まで一般非公開の動画を先行して観る事ができます。

Cacao! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はお菓子の家、チョコレートハウス！
以前のこのチャンネル名も「チョコレートハウス」でした。
スターウォーズ新作公開もあり、今回は暗黒面に堕ちてみました！
クリスマスで苦しんだ方も、リア充の方もぜひ見てください。

■お菓子の家チョコレートハウス設計図について
以前PDFで公開しておりましたが、商用に大手チャンネルに無断で使われてしまった為、やむなく公開を取りやめました。

[材料]
■ココアクッキー
バター：100g
グラニュー糖：50g
卵黄：1個（20g）
薄力粉：125g
ピュアココアパウダー：15g

1.バターを柔らかくしておき、グラニュー糖をすり混ぜる
2.卵黄をといて1と混ぜる
3.薄力粉とココアパウダーを合わせてふるう
4.練らないように混ぜてひとまとめにする
5.ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる
6.軽くこねて3mmの厚さに伸ばす
7.オーブンを180℃で予熱し10分焼き、飴を散らして3〜5分程焼く


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■トッポ ビター
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■明治 コーヒービート
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■メッシュのベーキングシート／ドゥマール シルパンSN290210
https://amzn.to/2MrlMM6

■シリコーンスパチュラ
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■オーブンレンジ
Panasonic NE-BS801（廃盤）

■デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J-5W
https://amzn.to/2GdAhm4

■黒いゴム手袋 ニトリルグローブ
https://amzn.to/2TspE0z

■シンワ放射温度計 No.73010 レーザーポイント機能付き
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■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY

■アクリルルーラー 3mm 2本組
https://amzn.to/2xW5hTr

■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ

■はぐれメタル
https://amzn.to/2Liyvlr

■メタルキング シルバー
https://amzn.to/2ladmhn


#chocolatehouse
#candyhouse
#お菓子の家
#暗黒面
#チョコレートの家
#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
#chocolate

カカオ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はシュワっと口どけの良いビターなチョコレートムースです。
お好きなグラスに入れて楽しめば夏にも最適なチョコレートスイーツになります。
難しいレシピが続いたので、ベースの部分は材料もお手軽で簡単なものにしました。
ビターチョコデコレーションは参考程度まで。

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■卵型ガラス容器
https://amzn.to/2Zq6AmW

■ヒマラヤ岩塩ショットグラス
https://amzn.to/338a7Zg


※分離する報告がありました。7の工程の生クリームを入れた時に泡立て器でかなりよく混ぜてください。


[チョコレートムース]
スウィートチョコ：40g
生クリーム35%（6分立） ：200g
牛乳：150g
ピュアココアパウダー：10g
グラニュー糖：25g
板ゼラチン：5g
[作り方]
1.チョコを刻んでおく
2.生クリームを6分立てにしておく
3.板ゼラチンを冷水に浸しておく
4.鍋にココアパウダーとグラニュー糖を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ混ぜ溶かし火にかける
5.沸いたらゼラチンを入れ溶かす
6.1に5を濾してよく混ぜ合わせる
7.6を40℃まで冷まし、生クリームと合わせホイッパーでよく混ぜる、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めて完成
※分離する報告がありました。7の工程の生クリームを入れた時に泡立て器でかなりよく混ぜてください。


[チョコクリーム]
クーヴェルチュールチョコレート：50g
生クリーム：80ml + 80ml
[作り方]
1.チョコを刻んでおく
2.生クリーム80mlを火にかけて沸かす
3.2を1に入れて乳化させる
3.生クリーム80mlを追加で2に入れて混ぜ、氷水に当てながら冷やしホイップしていく

[ソルティードッグ]
ウォッカ：30ml
グレープフルーツジュース：60ml

■卵型ガラス容器
https://amzn.to/2Zq6AmW

■ヒマラヤ岩塩ショットグラス
https://amzn.to/338a7Zg

■シリコーンスパチュラ
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■小さな五徳（ガスコンロに置いたもの）
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■明治 meiji ブラックチョコレート 50g x 10個入り
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■クーヴェルチュール ブラックチョコレート
ヴァローナ「エクアトリアール ノワール」（55%カカオ）
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■シリコンホイッパー TOMIZ
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■スコップスプーン
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■カセットコンロ
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■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
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■はぐれメタル
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■メタルスライム
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■キングスライム 青
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■メタルブラザーズ
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#mousse
#チョコレートムース
#チョコレートカカオ
#チョコレート
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