【在旭集敲響2021除夜の鐘】 以極上料亭的和食之旅，迎接美好的2022 歲末年終之際，到旭集以絕佳視野欣賞101精彩煙火秀，還能享用#跨年限定 日本新年必吃祈福料理# ... ... <看更多>
旭集生日2021 在 [食記] 台北- 旭集和食錦集- EatToDie - PTT網頁版 的美食出口停車場
餐廳名稱：台北旭集和食錦集消費日期：2021年3月地址：110台北市信義區 ... 營業時間：5：30～9：30 可否刷卡：可優惠資訊：壽星生日前後三天貌似有 ... ... <看更多>
旭集生日2021 在 [閒聊] 一人說一個高雄的優點 - PTT 熱門文章Hito 的美食出口停車場
時間, 2021年12月31日. 留言, 22則留言，18人參與討論 ... 47 2021-12-30 22:19 ... 19 [問題] 想請教旭集訂位相關問題. 37 2021-12-27 19:11. 20 [問題] 買漫畫. ... <看更多>
旭集生日2021 在 [食記] 台北信義旭集和食集錦信義店(假日下午茶- 看板Food 的美食出口停車場
【旭集 和食集錦 信義店】
電話：02 8780 3366
地址：台北市信義區松仁路58號信義A13大遠百9樓
營業時間：14:30–16:30(下午茶時段)
消費時間：2021年4月
每人平均價位：1290(假日下午茶)
服務費：10%
其他支付：信用卡
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/17622
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這篇文我猶豫了很久我到底該不該寫，因為是疫情前去的，現在許多模式有點改變，不過
考慮到這是一篇有意義的食記，還是決定寫一下紀念，因為這次是慶祝熊仔的生日，另外
也是我們第一次吃旭集。
先把這點在前言時就先跟大家說聲，如果在意或是覺得沒有參考性什麼的也先說聲抱歉先
。
旭集跟饗饗一樣是出了名難訂位，我始終都沒有訂到過，4月中時跟熊仔跑去A13遠百的威
秀看電影(這裡的比較貴QQ)，熊仔說生日好想吃旭集，我們就約訂直接走下去問~，如果
有位置我們就吃！沒想到生日當天的假日下午茶還剛好有兩個人的位置，這真是太幸運拉
！所以也就讓熊仔如願以償。
首先呢，我先憑著我的金魚腦大概畫一下配置圖給大家參考，裡頭可能有幾個轉折或是區
塊大小不太對，就別太計較拉，這是區位的相對位置參考而已！
為什麼一開始就要畫張配置圖給大家看！因為這家最讓人垢病的應該是動線！說真的我也
覺得這動線好詭異，從最遠的用餐區走到生的或是近生的用餐區走到貴的都好久阿！走道
也不大所以印象中走了好多路ＸＤ
大家也可以先記著這樣的配置等等會先從各主題區分別介紹。
▼入口
吃巴肥一開始就是要等待入場，這邊會一路排到手扶梯那！
▼冷的、生的
冷食區和生魚片區在最靠近入口處，從尾端走來要花超多時間！
搶在人進來前拍個照，這握壽司排起來真是美呀！如果饗饗是高級台菜海鮮的特色，那旭
集則是很有日系精緻的特色，大概是這兩間店在風格及給人印象上的差異。
▼喝的
飲料區這次對我們的位置也好遠，我喝了西瓜汁和咖啡，沒來幾次！
▼甜的、果的
冰淇淋和甜點竟然在中間，其實我覺得應該要跟冷食區交換才對呀！
印象中甜點區應該都是被發配邊疆，可能是腹地的關係，這的小角落比較適合，入口處那
比較大才能配置冷食及生食。
▼烤的、炸的
烤物和炸物離鐵板區不遠，這邊的種類也蠻多樣的，不過通常來吃巴肥比較少吃炸的（炸
蝦以外），因為吃多很容易膩。
這的烤香魚好整齊好美！！！我雖不愛吃魚但是看到就想拿隻試試。
▼鹹的、貴的
如果想吃回本，在訂位時一定要訂靠中後端的位置，這次卡爾茗的小角落離這很近，要吃
干貝、大蝦、牛排都很方便，但是拿飲料還有生魚片好遠阿…。
▼湯的
招牌現煮帝王蟹湯還有蛤蜊湯都在這，另外大家喜歡的土瓶蒸之類的也在最尾端，別忘了
過來走走，這小角落沒注意可能就沒發現到。
▼位置
位置我就不分區說明了，整間信義店有280個位置，但還是一直爆滿一位難求。
位置的間距我覺得還算OK，BUFFET裡的環境我很喜歡宜蘭寒沐酒店 MU TABLE的環境(但食
物就比較待加強)。
▼開吃
首先冷食區都各拿一點，生魚片新鮮度沒有話說，每種都很新鮮多汁又肥美，但這價位好
像沒有生蝦或其他高級一點的魚種是有點小可惜，不過這餐只是假日下午茶，或許午餐或
晚餐有其他的食材。
來到這干貝一定要怒吃！超鮮甜的阿！！！！
另外下午茶沒有現煎牛排，只好吃個荷葉牛解解饞，另外也可以吃現切爐烤牛排。
鐵板的魚和豬肉表現也不錯，熊仔也拿了好幾回。
因為主打日式，這樣精緻的小碟就要多運用一點，這樣才會有細緻的感覺。
比起之前直球對決的大塊生魚片，這種小小一碟運用主廚的醬料、配菜點綴，更能吃過不
一樣的日式風味。
下午茶沒有煎的牛排沒關係，這個爐烤的也很好吃阿！！！
簡單搭配些鹽及芥末子就很夠味了，這肉粉粉嫩嫩５分的口感又嫩又多汁，我拿了２～３
次！！
豬肋排也是很不錯，肉質有新鮮不會有油臭味，之前吃過某家的一吃想把那骨肉拿去丟了
，有夠腥，這邊完全不會，是很自然的豬肉鮮甜。
帝王蟹角也是比較少見的，這邊是煮湯，所以不能一直吃，我大概吃兩碗而已，不過這個
蟹肉也很棒，肉紮實蟹肉汁也足，巴不得想點個１０隻直接來啃！（但是這樣味噌湯就浪
費了）
剛剛烤區看到的美麗香魚，點了一隻但真的不太會吃，吃得好辛苦呀！
不過這香魚有魚卵，那鮮度是個鮮肚，不是臭肚，挖給熊仔吃吃得好開心！
烤物的部分就是淺嘗一下風味就好，每個都拿一塊，肉質新鮮度都很棒，擠點檸檬吃很搭
，另外這邊還有醬油糰子好特別！
日式的炸物這也一定不能少（配置圖忘記畫了，不過他就在烤的同區），有炸牛肉餅（？
）和炸蝦，蠻推這的炸蝦但外頭的炸粉是略佔胃一些。
土瓶蒸到處都有，不過這是高級的鮑魚土瓶蒸，但這鮑魚吃起來與活跳跳的新鮮鮑魚還是
有一些等級上的差異，也讓我回憶起今年我的生日大餐之一吃享香檳餐酒館的鮑魚吃到爽
，那時怒吃了１２顆有夠爽，希望能再來那個活動呀！！！！
湯頭很棒，是蠻渾厚的清湯口味，吃得膩膩時來個熱湯很棒，杯內一定要放顆檸檬，倒到
杯子內吸收一下檸檬香，湯才夠味！
另外這個杯子頗燙，像我一樣的貓手朋友們要小心。
後來又拿了一堆干貝ＸＤ不知道吃什麼吃干貝就對了。
旭集這的服務還不錯，結帳時有也有問我說有沒有什麼想吃還沒拿到的呢？（還是看我拿
著相機ＸＤ？）
我就說蝦子！我跑空３次了！！所以店員一會就幫我送來！
這蝦真的沒話說新鮮又好吃，又彈牙又香！！！！應該叫他拿兩盤的ＸＤ
鹹食吃到後頭比較膩了，就走到湯區拿個蛤蜊湯，這蛤蜊湯真讚！
簡單的湯、蛤蜊，清清的但是湯好鮮甜，這種最適合解油膩拉！！這蛤肉也好厚實有彈性
，我好像拿了３次有！
最後吃飽喝足拿些甜點配著咖啡吃，這裡的甜點應該跟晶華柏麗廳的差不多，蠻精緻好吃
，雖不比外頭單點店，不過確實是吃到飽的佼佼者。
另外很有趣的貓貓燒，有芝麻及奶油兩種口味，很可愛讓你想拿佔你胃的小惡魔ＸＤ。
【簡單小評】
食物的部分這次假日下午茶我覺得還不錯，相較午餐及晚餐便宜了許多，重點的生魚片、
煎干貝大蝦、帝王蟹湯、現切爐烤牛排等都很值得讓人一吃再吃，雖然沒有吃到那讓人魂
牽夢縈的香煎牛排，不過吃了上述那些美味也很滿足。
有時除了胃不夠大外時間不夠多也是個重點，旭集的缺點就是動線真的很爛，從頭跑到尾
要走超久，下午茶時間又只有２小時，所以前端的冷食、生食區我真的沒太多時間可以走
去，另外鐵板區排隊取餐也蠻消耗時間，但是許多人是特別來把干貝當水餃吃才來的阿！
！！
整體的精緻度和食物的美味程度我覺得跟饗饗應該差不了多少，主題性的差異而已，這邊
比較多精緻的日式小碟料理，另外也有些特別的揚物、烤物，像烤鴨捲餅旭集就沒看到，
可能也是想這樣做出些差異化。
總而言之，要先訂到位再說ＸＤ
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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
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