[ #WFH 第四週啦!現在開始全力進攻韓式小菜]
今天我非常非常忙碌,很多會議討論穿插,
但是在這過程裡,媽媽一直在廚房,
因為我們現在抓到一個默契,我很忙就你來,
我會準備好食譜影片,然後特定調味我抓空來弄!
而且媽媽本來就硬底子,我根本只是畫龍點睛。
今日午餐就是媽媽昇華昨日的半套南蠻雞,
配上Masa老師的豬肉味噌湯(豚汁),
這些日式style就是為了呼應我現在的工作,哈哈!
不過在這中間,還是會尬一些韓式小菜,
因為我們要進攻到小菜領域,越來越熱的天,
我們如果一餐就是把冰箱東西拿出來就結束,
這就是可以治癒一下過熱的天或是煮飯倦怠。
我今天做的是辣蘿蔔,把媽媽本來的炸雞蘿蔔,
用上辣椒粉、糖、魚露、麻油、蒜頭昇華,
整個味道都進階一層,相當好吃,
剩餘調料,晚上再把燙好的黃豆芽拌上,
味道也真的很不錯,另外媽媽還炒了小魚乾呢!
歐對,還有很清爽的炒馬鈴薯絲,
現在冰箱裡就是韓式小菜大本營!
最沒想到的是我的韓料包裹竟然也在今天到貨,
各位觀眾,我整個就像是去樂天超市買一箱,
我現在有各式各樣的調味料,冬粉、海帶、魚板,
還有3KG的泡菜,我看我吃都吃不完,
到時可以做炒飯、炒肉、燉肉、泡菜鍋各式各樣!
同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY!大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚 - #関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き - 葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料! 麵糊比例可用高筋麵粉跟...
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[ #WFH 以來最爆炸忙碌的一天之仍不忘做菜!]
今天大概就是會議滿滿的日子,
從早上九點開始直到晚上六七點,
不過至少我只要說要開會,
家人會比較覺得我真的在WFH的樣子,
畢竟會聽到對話聲,也會戴著客服耳機,
接下來也是很緊湊且忙碌的事情不斷在走,
老實講也沒太多心思去管到底中和幾例了,
甚至今天一忙,媽媽偷跑去市場殺我個措手不及。
早餐是蔥餡餅,為何今晚現在才作筆記,
因為我又在丟丟妹海鮮直播,
等了三小時終於出現蔥餡餅,立刻加一,
本人早餐就是要吃這種鹹鹹熱熱的食物,開心!
午餐來點日式口味,索性發摟媽媽喜歡的Masa,
來做一個日式咖喱雞肉麵,沒烏龍就用雞蛋麵,
這真的完全日本口味,因為甜甜的,
本來晚上要吃壽喜燒,但中午吃完這個咖喱麵,
決定晚上要吃一點泰泰口味,平衡日式的甜!
晚餐時間我依舊忙碌,我今日下廚的就是醬料,
其他玉米排骨湯、蒸鮭魚都讓媽媽處理,
我本人就是調出一個泰式檸檬汁的醬汁即可!
果然WFH久了,也是合作無間,晚餐一樣完美。
今天有幾個高興的事情,我們家的番茄變紅了!
還有我抽到韓國觀光公社的料理包,
雖然很可惜是辣炒年糕這種我自己也很會的料理,
但剛好也可來試試看,這個是否更貼近韓國口味。
日式 炸 雞 masa 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY!大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
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#関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き
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葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料!
麵糊比例可用高筋麵粉跟脆酥粉來調和,1:1比例,
水可依個人喜好,300g的粉可加上300-400ml的水。
盡量用沙拉油,沒有味道的油。
成功秘訣:
A.粉漿(麵糊)要煎熟
B.調味要記得加在材料(菜和肉)裡
C.粉漿少一點、材料多才更好吃
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準備材料有:
豬五花肉…..適量 (依照個人喜好)
花枝…..適量 (依照個人喜好)
洋蔥…..適量 (依照個人喜好)
韭菜…..適量 (依照個人喜好)
高麗菜…..適量 (依照個人喜好)
柴魚花…..適量 (依照個人喜好)
海苔粉…..適量 (依照個人喜好)
高筋麵粉…..300g
脆酥粉…..300g
胡椒鹽…..適量
大阪燒醬…..適量 (提味用途)
沙拉醬…..適量 (依照個人喜好)
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日式 炸 雞 masa 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
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◆食譜↓
炸雞的好處還多
可以當便當菜 下酒菜
還是加一些變化
放入泡麵,咖喱裡面 等等
可以增加滿足感的料理!
這次我要介紹一個
炸雞的變化方式
利用應該大家在家會有的
家常麵做出來
超級好吃的一道料理~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
咖喱唐揚炸雞麵/唐揚げカレー麺
[1人份]
家常麵 Chinese dried noodles—120g
雞腿肉 Chicken thigh—1片
鹽巴 Salt—1/4小匙
咖哩粉 Curry powder—1小匙
醬油 Soy sauce—1/2小匙
麵粉 Flour—1大匙
洋蔥 Onion—1/8個
香菇 Shitake—2片
咖哩粉 Curry powder—1大匙
蔥花 Scallion—少許
高湯 Dashi—200cc
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#日式炸雞
#雞肉
#咖哩
#麵
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【竹北美食週記】樂陽食堂。吃粗飽的日式定食。炸豬排定食。鍋燒烏龍麵。咖哩
-
#竹北美食 #樂陽食堂 #炸豬排定食
-
中午時分來吃~~自助的湯可以撈到很多料呢!
艾蛙短評:
茶碗蒸屬於台式蒸蛋口味;
台式小菜很開胃;
炸豬排屬於大份量~~
可以吃粗飽的平價食堂。
-
樂陽食堂
地址:新竹縣竹北市光明三路 88號
電話:03-6571171
營業時間:平日11:00 – 14:00 17:00 – 21:00
週六週日 11:00 – 14:30 17:00 – 21:30
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