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社群媒體上有些相關的討論：

攪拌機 lb-201 在 [問題] 營業用攪拌機與家用攪拌機- 看板baking - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場


作者vikiwei (focus on the good)
看板baking
標題[問題] 營業用攪拌機與家用攪拌機
時間Fri Apr 18 16:02:57 2014


因為家裡人口很多 自己當業務又要常送人

所以一次都會做比較多 目前使用Dr.Goods

如果 在沒有量產 偶爾接小單 家裡空間夠大的情況下

因為家裡人口很多 自己當業務又要常送人

所以一次都會做比較多 目前使用Dr.Goods烤箱

大家會推薦直接買營業用的嗎??

老公在家裡附近的二手行 看上一台力邦20公升
https://www.leaderbaker.com.tw/c-planetary-mixer-lb201.htm
老闆開價一萬一 再買半貫的缸跟鉤子 又是一筆錢

上網問了力邦原價 18000 加小缸跟鉤子 22000

我自己是很介意這牌子沒人推薦 且還是皮帶式的

自己查了查 預算ok是士邦8公升 最理想是小林12公升

想請問大家

1.市面上一貫的 都是皮帶式的嗎?

2.營業用的機器跟自己小量的做(1kg) 除了容量，差在哪呢?

3.營業用的 會因為馬力較強 較容易讓麵糰更熱嗎?

4.一貫的會推薦哪個cp質高的廠牌呢?


謝謝大家！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.253.38
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1397808180.A.CC2.html
推 haidai:原PO前面三行跳針了@@ 04/18 18:19
推 thavasa:想知道+1，我也是用Dr.goods的，做500~900g麵包都手打 04/18 20:02
→ vikiwei:sorry. 複製貼上忘了刪 懇請大家解答 04/18 22:09
→ vikiwei:t大 我也是手揉 結束手指都僵硬 手臂酸痛 04/18 22:11
推 lisachuang23:我目前也是用Dr.goods+士邦8公升 04/18 22:39
推 ponku:我用士邦 八公升 覺得容量有點小，不過蠻好用的。 04/18 22:51
推 cloudstr:可以一貫配一版 半貫配半版 04/18 23:38
→ vikiwei:不用挑廠牌嗎？ 04/19 00:07
推 ariesmars:皮帶式也不會特別差,可以使用啊,但Dr.Good烤箱用一貫不 04/19 00:36
→ ariesmars:會太大嗎＠＠？ 04/19 00:37
推 sweatalice:攪拌機也有齒輪的,比較貴些,我是用一貫皮帶式的,操作得 04/19 13:34
→ sweatalice:當,都沒差. 04/19 13:34
推 sweatalice:攪拌機大,馬力就強,攪打完成時間自然就比較快. 04/19 13:36
推 sweatalice:如果常做麵包,以您烤箱論,建議買十公升以上機款會比較 04/19 13:39
→ sweatalice:合適. 04/19 13:39
推 jocelyn825:推12公升 04/19 18:13
推 linsmile:以你烤箱的容量.12公升的產能足以大於烤箱了,一貫以上 04/20 20:33
→ nickcatwang:打麵團用皮帶的比較適合 04/20 20:35
推 linsmile:小林跟士邦都有做齒輪式的,沒有營業跟小量差異,直接看容 04/20 20:36
→ linsmile:量跟馬力最準,半貫1/2-1/3馬力.一貫1/2-3/4馬力 04/20 20:37
→ linsmile:基本上感應式馬達的攪拌機都很耐操,缸越小打久越容易熱 04/20 20:39
→ linsmile:跟馬達較沒有直接關係,但攪拌時間久熱都會從傳動軸傳下來 04/20 20:39
→ linsmile:KA跟KW.AO.等碳刷馬達定位比較接近家庭式的. 04/20 20:42
→ linsmile:以你的需求12公升就很夠了,一次可以打2.5公斤麵團 04/20 20:43
→ vikiwei:謝謝大家的回應！大概知道要買幾公升的了 04/21 12:05
→ vikiwei:只是...廠牌沒關係嗎?昨天去環河西路 力邦、寶馬都沒聽過 04/21 12:05
推 linsmile:攪拌機技術都很成熟了,如果有疑慮就選市佔率高的吧 04/21 12:42
→ linsmile:桌上型攪拌機如小林12等等.其中的優勢還有鑄鋁機身 04/21 12:43
→ linsmile:比較沒有生鏽問題 04/21 12:43
→ vikiwei:請問1/2跟3/4馬力選較大的嗎? 轉速也選大的嗎? 04/24 22:33






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