#募資倒數中《烘焙線上課》攪拌工法全攻略！
#克己師傅の18款超人氣麵包一次學
#購課連結:https://ps.yottau.net/3j5f9u
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吳克己老師推出新的線上課程為攪拌工法的全攻略，運用以下6大工法製作出18款克己師傅店內超人氣熱銷麵包，並且學會如何將喜歡的配方帶入不同種工法製作，最後將能學會自行設計出屬於自己的配方！
直接法：核桃杏仁麵包、北海道玉米麵包、波爾多葡萄麵包
中種法：沖繩黑糖桂圓吐司、黑糖核桃軟歐麵包、黑糖奶油葡萄麵包
湯種法：神戶四季湯種吐司、竹輪鮪魚麵包、有鹽奶油小吐司
波蘭種工法：奶油甜心小吐司、Melon Pain、熊掌卡士達麵包
免揉麵包工法：野菜乳酪法國麵包、北海道道產彩豆麵包、魯茲提克法國麵包
老麵種法工法：鄉村法國麵包、切達乳酪起士法國麵包、芝麻燻雞法國麵包
看到這麼完整的麵包攪拌工法課程，我已經迫不及待想要開始跟著老師線上學習啦！如果你也心動這門課程，趕緊趁現在有我的專屬優惠券折扣碼：100roka，享折價100元購入吧！
上完這堂課，你將能夠：
•學到並能運用 6 種攪拌工法的理論及特性
•學到這些攪拌工法的冷藏發酵與冷凍麵團運用
•獲得 18 款營業級麵包配方及完整製作方式，且能自行製作
•擁有自製內餡的技巧知識及 5 種以上名店內陷配方
•具備判斷麵團筋度、狀態與良好的整形能力
•能夠自行計算烘焙百分比，完成各種工法間得換算
•再了解材料特性及工法理論後，有能力設計屬於自己的配方
•加入學員專屬社團，老吳的課後問答服務終生保固
講師簡歷：
-台灣麵包九大職人 吳克己師傅
-安德尼斯烘焙坊經營者
-高雄餐旅大學 技術講師
-法國雷諾特廚藝學院
-德國國家手工麵包學校
-民視用點心做點心 主廚
-日本Johan Paris生產部主廚、台北昂舒巴黎烘焙坊主廚、莎士比亞烘焙坊 總經理
-出版《白神小玉酵母》《安德尼斯烘焙坊的祕密》《職人手感吐司》《小家庭麵包》等七本熱銷烘焙著作
-曾赴日、法、德、義等國進修麵包技術，對麵包的投入程度可以用「一生懸命」來形容
揉pain烘焙坊 在 [食記] 揉PAin烘焙坊。有質感的麵包店- 看板Miaoli 的美食出口停車場
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網誌版: https://lihi1.com/Z0Uu2/aul6xu4
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揉PAin烘焙坊是今年初才開幕的麵包店，精緻小巧地坐落在竹南龍山路上。
滿滿文青風的揉PAin，雖然外表並不華麗，但甫開幕就人潮絡繹不絕，好評不斷。
其實我平時還真是很少走到揉PAin附近，
為了找尋好吃麵包而在附近晃啊晃的，才找到它。
今年疫情爆發前吃了第一次，那時還營業得稍晚些，到了八點半還能去挑些麵包。
但疫情後營業時間提早到八點結束，就比較難趕上。
幸好揉PAin有一個神祕line群，想吃什麼就在上面訂購，甚至也可以先轉帳，
就不怕吃不到想吃的麵包，還真是挺方便的。
▌揉PAin訂購單
揉PAin的麵包種類很多，想吃什麼都能訂購。
雖然說，對我來說，到麵包店當場挖掘看看有什麼麵包是場有趣的尋寶過程，
但能隨意挑選自己愛吃的麵包當然也令人眼睛一亮。
揉PAin的麵包就如同它的店面一樣，小巧精緻，會讓人忍不住想要多買幾個帶回家品嘗。
▌可麗露($60)
可麗露這玲瓏的法式甜點，要讓我喜歡可不容易。
最愛的可麗露在苗栗市區，每次總要千里迢迢去買。
看到揉PAin有賣可麗露，當然要發揮神農氏嘗百草的精神買來吃吃看。
揉PAin的可麗露硬脆的外層焦香十足，內層香草蛋糕糊軟嫩適中，給過！
▌葡萄司康($28)
最適合下午茶的甜點－司康，在揉PAin裡有好多口味。它的司康鬆軟散發奶油香。
▌好事會花生($62)
油亮的花生麵包，第一眼看到就被吸引。
滿滿的福源花生醬隨著鬆軟的麵包一口咬下，就是好吃。
麵包最外面微脆的嚼勁也讓口感更多元了。
後來還有買過滿多種類的麵包，都有一定的水準！很喜歡百香軟法，水果香氣十足！
揉PAin是一間從裡到外都看得到用心的麵包店，
慵懶的午後，散步去麵包店晃晃，買幾顆好吃的麵包當下午茶，也十分愜意呢。
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揉PAin烘焙坊
營業時間：12:00~20:00
地址：苗栗縣竹南鎮龍山路二段206號
電話：037-480245
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.212.221 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Miaoli/M.1628588465.A.E48.html
很多人喜歡鹽之花奶油捲，我個人吃過是喜歡芒果軟包，
不過我覺得這家的麵包特別不耐放，放隔天就不好吃了。
所以要及早吃掉唷
※ 編輯: twochen123 (1.168.127.237 臺灣), 08/11/2021 15:02:32
下次分享我最愛的可麗露~哈哈
※ 編輯: twochen123 (114.26.208.38 臺灣), 08/12/2021 18:28:21
rt的話個人覺得比較甜膩，尤其蛋糕，無法吃多，但還是不錯吃。
揉pain就是創意口味多，覺得嚐鮮很不錯。
https://lihi1.com/soZjj/B
※ 編輯: twochen123 (1.168.123.228 臺灣), 08/16/2021 18:13:12
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