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社群媒體上有些相關的討論：

愛仕達 評價 ptt 在 [問題] 不銹鋼炒鍋一加熱就變黃- 看板cookclub 的美食出口停車場


作者r03636018 (jenny)
看板cookclub
標題[問題] 不銹鋼炒鍋一加熱就變黃
時間Thu Mar 11 21:08:15 2021

前幾天買了ASD 304炒鍋

依照網路上有人教的方式開鍋

大致上就是用白醋煮過用廚房紙巾擦拭到沒有黑油為止

最後在擦一層薄油搞定

後來直接冷鍋冷油下荷包蛋馬上慘黏

用科技白海綿加小蘇打刷超久才乾淨

但後來查到應該是要冷鍋熱油到出現油紋載下蛋

很開心的再次挑戰後

發現一開中火後鍋子邊緣（內側不是外側）馬上開始泛黃

然後越來越黃甚至變黑

連蛋都還沒煮好整個鍋子就黑黃到不行

整個很崩潰啊



上面這樣是已經用科技海綿和洗完精刷過一次後

幾乎沒效再用小蘇打煮沸泡一個小時後的樣子

打算等等再用棕刷刷一次

想請問我是哪裡做錯了嗎

光熱鍋就會變黃發黑得鍋子還有救嗎

先謝謝大家了


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.43.10 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1615468097.A.9BB.html
→ aeroseed: 會變黑變黃應該是你擦薄油然後熱鍋造成的，純屬猜測03/11 21:17
→ hide0325: 不鏽鋼鍋幹嘛抹油…03/11 21:24
→ cobal: 網路上很多資訊真的害人不淺03/11 21:37
推 yoyufaye: 不鏽鋼的開鍋沒有抹油這一步.....03/11 21:39
→ cata: 不鏽鋼鍋不用抹油 就是要刷得乾乾淨淨03/11 21:42
→ cata: 鐵鍋養油膜擦完油也要燒過 不是直接用就能不沾 鐵鍋洗完抹03/11 21:45
→ cata: 薄油是防鏽 常用可以省略 不鏽鋼抹一層薄油 想來想去一無是03/11 21:45
→ cata: 處啊03/11 21:45
推 magic999: 過碳酸鈉給他泡下去就洗得掉了03/11 21:54
推 Kukuxumusu: 不鏽鋼就是要用力刷爆他的..03/11 22:08
→ amoroe13: 不要用科技海綿刷洗食具......03/11 22:39
→ sdiaa: 只有鍋底有加厚導熱層的不鏽鋼鍋嗎03/11 22:43


感謝大家回覆
我抹完薄油後是有清洗掉的
但不知道為什麼還是這樣
現在打算泡小蘇打明天再來刷他
很多網友都說可以用力刷
是不用擔心會有刷痕後更沾鍋嗎
商品名是ASD 304不鏽鋼現代平煎鍋(30cm)
不確定是不是只有鍋底有加厚...

※ 編輯: r03636018 (101.10.43.10 臺灣), 03/11/2021 23:02:08
推 Agneta: 不要用科技海綿 那是三氯氰胺.... 03/11 23:02
推 seeling: 科技海綿才會把東西洗壞，根本超細砂紙 03/12 00:10
→ sdiaa: 用這種鍋適合各種電爐 用爐火的話火要比鍋底平面的地方小 03/12 00:23
推 coppi: 用3m紫色跟焦炭菜瓜布洗，然後我是小火加熱 用水滴確認溫度 03/12 00:23
→ coppi: 後加油，見油紋後煎蛋 03/12 00:23
→ sdiaa: 鍋斜面直接被火燒一下就會過熱變黃了 03/12 00:24
推 sdiaa: 廚佛常用的小咖不鏽鋼鍋也是常常把鍋邊燒黃 03/12 00:27
→ GEoilo: 變黃正常，不是卡垢就好 03/12 02:13
→ milkcake: 科技海綿是非常細的砂紙，你的鍋應該已經都是細刮痕了， 03/12 07:08
→ milkcake: 只會更沾 03/12 07:08
→ ronale: 科技海綿……鍋子已經傷痕累累了吧03/12 07:58

謝謝大家
原來科技海綿這麼傷鍋
真的沒想到
當作買教訓了
※ 編輯: r03636018 (49.216.42.52 臺灣), 03/12/2021 08:51:53
→ fortrees: 傷痕累累所以卡油垢才會變黃? 03/12 10:40
→ fortrees: 反正變黃就是油 03/12 10:40
→ sdiaa: 主要還是溫度 火要比鍋底小 不要加熱鍋底以外的地方 03/12 12:00
→ amoroe13: 科技海綿傷鍋事小，重點是他是三聚氰胺，他有毒 03/12 13:13
→ allencyh: 科技海綿洗乾淨就好，美奈皿風險才大吧 03/12 13:51
→ tekamolo: 不要用科技海綿洗餐具鍋具，充滿刮痕是要怎麼洗乾淨？ 03/12 14:02
→ tekamolo: ！ 03/12 14:02
推 longsre: 新鍋用科技海綿刷到要報廢，好可憐的鍋 03/12 14:35
推 xrade0731: 這個鍋可以丟了 慘 03/12 15:08
→ xrade0731: 科技海綿基本上是用來刷鞋子 浴室之類的吧 03/12 15:09
→ sdiaa: 不鏽鋼鍋OK啦 再洗乾淨就好 03/12 15:38
推 joyca: 拿科技海綿真的有夠天才 03/12 16:18
推 Kukuxumusu: 說真的不銹鋼ok的 使用就也馬上會有很多刮痕 不差科技 03/12 16:38
→ Kukuxumusu: 海綿這塊 03/12 16:39
推 Kukuxumusu: 科技海綿刷不銹鋼面的東西是可以的 是會造成很多刮痕 03/12 16:44
→ Kukuxumusu: 但不銹鋼鍋本來就沒打算靠這個不沾（靠充分熱跟油） 03/12 16:44
→ mswinnie: 不鏽鋼又不會生鏽，幹嘛要抹油 03/12 17:22
→ mswinnie: 只有鐵鍋才會需要抹薄油保養 03/12 17:22
→ mswinnie: 如果鐵鍋常常使用也不需要抹油 03/12 17:23
→ OrzOGC: 菜瓜布刷一刷就好 變黑通常是有油垢在那 03/12 18:05
→ OrzOGC: 你抹薄油不發黑才有鬼 03/12 18:05
推 coppi: 不鏽鋼就是拿來亂刷不心痛沒關係啦 03/12 18:12
推 aimee51126: 不鏽鋼鍋開始使用後不可能沒刮痕，菜瓜布用力給他刷下 03/12 20:11
→ aimee51126: 去就對了，再不行就去買不鏽鋼去污粉，對付焦垢很有 03/12 20:11
→ aimee51126: 效 03/12 20:11
推 happy80228: 餐巾紙沾醋濕敷，過大約10分鐘再來刷，我這樣洗都滿成 03/12 21:13
→ happy80228: 功的 03/12 21:13
推 seeecho: 換成耐高溫的油會有明顯改善，目前我用酪梨油跟玄米油， 03/13 12:09
→ seeecho: 中小火 03/13 12:09
→ sdiaa: 不鏽鋼鍋特性就這樣 有時候湯鍋煮湯 水位線以上也會黃一圈 03/13 13:00
推 jasmine0902: 不鏽鋼鍋用力刷不會怎樣啦XD本來大火就會容易有焦痕 03/13 18:07
→ jasmine0902: 很正常，另外非不沾鍋煎蛋，油鍋就是要很熱熱到冒煙 03/13 18:07
→ jasmine0902: 再下蛋才不會黏鍋，非新手要練習好一陣子 03/13 18:07
→ jasmine0902: 更正，新手要練習好一陣子 03/13 18:07
→ laborgirl: 好奇為何沒有廠商願意把殘留黑油處理掉再賣 03/13 21:37
→ laborgirl: 如果消費者不用在開鍋就產生困擾，不是很好嗎 03/13 21:38
→ sdiaa: 牛頭牌有先洗過 03/13 22:23
推 kevin23916: 不銹鋼鍋用鋼刷刷洗就好，不要用科技海綿...抹油可以 03/14 08:26
→ kevin23916: ，問題應該是你根本不懂得控火力和爐子有問題 03/14 08:26
推 Lovhamburger: 如果是廚房新手的話覺得一開始可以先用不沾鍋建立信 03/15 00:47
→ Lovhamburger: 心 03/15 00:47
推 Britannia: 不鏽鋼鍋真的要到很熱很熱才能煎蛋，拿來煎牛排或煮一 03/15 12:53
→ Britannia: 鍋到底的燉煮類用來前期爆香很不錯，但日常煎蛋真的會 03/15 12:53
→ Britannia: 等到天荒地老XD煎蛋推薦用熟鐵鍋，導熱快，又可以高溫 03/15 12:54
→ Britannia: 煎出焦香 03/15 12:55
推 bobwang: 科技海綿拿來擦拭鍋子 會中毒吧 太驚悚了 !!!!!!!!!!! 03/15 15:13
推 DWR: 不鏽鋼鍋怎麼刷都沒關係拉 但拿來煎東西就是油溫夠 03/15 15:44
→ OrzOGC: 我用不鏽鋼鍋煎荷包蛋不用很熱啊？擦乾鍋子加熱到水珠蒸 03/15 17:57
→ OrzOGC: 乾再下油轉中小火 油紋出來下蛋 剩下就是耐心等 不怎麼沾 03/15 17:57
→ OrzOGC: 啊？ 03/15 17:57
→ OrzOGC: 煎雞胸煎魚都一樣 這樣煎出來的肉很嫩 偶爾會不小心煎太 03/15 17:58
→ OrzOGC: 老就是了...XD 03/15 17:58
推 coppi: 我跟71樓用法一樣 也是不太會沾 重點也是火力控制跟溫度吧 03/15 18:50
→ coppi: ？ 03/15 18:50
推 alamabarry: 冷鍋熱油? 03/15 23:32
→ sdiaa: 熱鍋冷油-水珠測試完馬上放油放蛋 熱鍋熱油-把油熱到有油紋 03/16 01:17
→ sdiaa: 再放蛋 冷油熱油都不沾 冷油蛋熟得比較均勻熱油表面有脆殼 03/16 01:20
噓 littlebonnie: 明明不懂把鍋子搞的亂七八糟 回文卻這麼有想法 只 03/16 08:43
→ littlebonnie: 能幫鍋子默哀了 03/16 08:43
推 catloveallen: 不鏽鋼鍋要熱熱的洗，用菜瓜布一下就刷掉了 03/17 18:36
推 casio0406: 不鏽鋼都可以用菜瓜布刷了 03/20 06:18
→ casio0406: 怎麼還會怕科技海綿那細微的刮傷 03/20 06:18






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#16. 炒鍋推薦輕【ASD 愛仕達】二代多層鋼炒鍋40cm(QS1540TW ...

雨衣推薦【天神牌】PVC星光前開拉鍊扣雨衣(TJ-008深藍)推薦ptt? ... 愛仕達】二代多層鋼炒鍋40cm(QS1540TW)聽說這個品牌的鍋子大家都評價很不錯喔!!!

#17. 2023年15款最佳煎鍋組推薦：PTT網友熱議煎鍋組大盤點

... 例如：「煎鍋組比較、煎鍋組推薦、煎鍋組評價、煎鍋組ptt、煎鍋組優惠」聽更多 ... 煎鍋組推薦11：【ASD 愛仕達】小資族不沾鍋3件組電磁爐可用(16cm湯鍋+16cm平煎 ...

#18. 炒菜鍋推薦ptt-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看

不銹鋼炒鍋推薦2018,輕不鏽鋼炒鍋推薦,炒鍋mobile01,炒鍋ptt,不鏽鋼炒鍋好用嗎,炒鍋品牌推薦炒鍋我只喜歡【ASD 愛仕達】巧手不沾帶蓋小炒鍋30cm, ... 不沾 ...

#19. 炒鍋推薦評價【ASD 愛仕達】ASD雙面陶瓷煎鍋30cm(單入 ...

炒鍋推薦評價【ASD 愛仕達】ASD雙面陶瓷煎鍋30cm(單入隨機X1)推薦ptt. 15. 請往下繼續閱讀.

#20. 炒鍋推薦評價【ASD 愛仕達】名匠多層鋼炒鍋32cm(JS1332TW ...

炒鍋推薦評價【ASD 愛仕達】名匠多層鋼炒鍋32cm(JS1332TW)推薦ptt. 32. 請往下繼續閱讀.

#21. [器具] 請問不沾鍋推薦- cookclub板- PTT 旅遊美食區

最近才開始嘗試做菜，之前買了一口韓國陶瓷的，後來沾得很厲害，最近在考慮換特福不沾鍋，但搞不清楚等級差異新手是買2X以下就好了嗎？3X以上跟6X的 ...

#22. 2023年10款人氣不沾鍋推薦！多款不沾平底鍋、不沾炒鍋大評比

煎蛋容易焦嗎？那你可能需要為自己購入一個不沾鍋！本文精選出10款好用不沾鍋推薦，佐以常見不沾鍋品牌介紹、不沾鍋塗層評比、選購不沾鍋要點、不沾鍋 ...

#23. 推薦好用【ASD 愛仕達】超硬美味快炒鍋32cm(QM2332TW ...

推薦好用【ASD 愛仕達】超硬美味快炒鍋32cm(QM2332TW)品牌推薦ptt ... 評價.熱銷.開箱文.優缺點比............. 不銹鋼炒鍋推薦2017,輕不鏽鋼炒鍋推薦 ...

#24. 316不鏽鋼炒鍋【ASD 愛仕達】超硬美味快炒鍋40cm ...

316不鏽鋼炒鍋【ASD 愛仕達】超硬美味快炒鍋40cm(QM2540TW)推薦ptt. 64. 請往下繼續閱讀 ... 評價.熱銷.開箱文.優缺點比............. 私房省錢秘技.

#25. 不沾平底鍋ptt【ASD 愛仕達】魅力典藏不沾平煎鍋30cm ...

【ASD 愛仕達】魅力典藏不沾平煎鍋30cm(CH8230ETW)哪裡買最便宜.心得文.試用文.分享文.好用嗎.推薦.評價.熱銷.開箱文.優缺點比.

#26. 【2023年】10大熱門悶燒鍋推薦評比，PTT網友票選必看排行 ...

我們結合專業經驗與PTT、Dcard、mobile01眾多網友們的心得評價， ... 節能再煮鍋-加厚升級(玫瑰金8L 悶燒鍋燉鍋蒸鍋提鍋); 【ASD 愛仕達】不鏽鋼真空保溫提鍋(2.0L) ...

#27. 316不鏽鋼炒鍋【ASD 愛仕達】雙面陶瓷炒鍋30cm(JC8430TW ...

炒鍋推薦評價【BIALETTI】唐納提羅美石家-單柄妙用鍋16cm(買一送一)電腦椅推薦便宜. 保溫杯推薦ptt金星不銹鋼休閒壺-1000cc×2入推薦mobile01.

#28. 316不鏽鋼炒鍋【ASD 愛仕達】六層無油煙不沾炒鍋32CM(不沾 ...

【ASD 愛仕達】六層無油煙不沾炒鍋32CM(不沾鍋)評價怎麼樣?,【ASD 愛仕達】六 ... (不沾鍋)眼看超多粉絲小專小編的紙箱文，開箱評價都是各種劇透，PTT ...

#29. Re: [問題] IKEA 365+鍋組好用嗎? | ikea不鏽鋼平底鍋ptt

ikea不鏽鋼平底鍋ptt，大家都在找解答。本篇不是分享好不好用是 ... 謝謝大家了-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 111.241.49.115. ... 15 評價 滿意程度8.9 ...

#30. [心得評價]【ASD 愛仕達】黛麗舍#304不鏽鋼平底鍋26cm ...

換新屋了,全部傢俱跟鍋具全都換新的,【ASD 愛仕達】黛麗舍#304不鏽鋼平底 ... 不銹鋼炒鍋推薦2017,輕不鏽鋼炒鍋推薦,炒鍋mobile01,炒鍋ptt,不鏽鋼炒鍋 ...

#31. 不鏽鋼炒鍋【ASD 愛仕達】超硬美味快炒鍋40cm(QM2540TW ...

不鏽鋼炒鍋【ASD 愛仕達】超硬美味快炒鍋40cm(QM2540TW)推薦ptt. 35. 請往下繼續閱讀 ... 評價.熱銷.開箱文.優缺點比............. 私房省錢秘技.

#32. 輕炒鍋PTT的問題包括PTT、Dcard、Mobile01，我們都能挖掘 ...

另外網站cookclub - [問題] 請問超輕量大火快炒鍋- PTT情感投資事業版也說明：請問版上各位神人中式大火快炒鐵鍋約32~34cm的大小哪個牌子是最輕巧的??

#33. 【主廚監製】2023最新12款平底鍋推薦排行榜 - mybest

排行榜中所推薦的商品及服務，皆由編輯部依據PTT、Dcard等論壇評價及官方資訊進行排名。（2023-01-16更新）. 目次. 平底鍋的選購要點: ① 影響調理便利性的鍋具材質 ...

#34. [問題] 超硬永久不沾鍋- 看板cookclub - Mo PTT 鄉公所

大家好，最近想買不沾鍋，爬文之後發現版上大部份的人都認為不沾鍋是消耗品，都有塗層，使用2-3年即須更換，似乎沒有人討論到是否有無塗層且永久不沾 ...

#35. 不鏽鋼湯鍋【ASD 愛仕達】#304不鏽鋼可立湯鍋20cm ...

好用的湯鍋,wmf不鏽鋼湯鍋,湯鍋推薦,湯鍋品牌推薦,304不鏽鋼湯鍋,小湯鍋推薦,湯鍋推薦ptt,大湯鍋推薦過年前把一堆鍋具清掉，除舊布新的概念麻!

#36. 聽說壯陽藥都有副作用？日本藤素給您最安心的服務！

... 日本藤素沒用|日本藤素ptt|日本藤素哪有賣|日本藤素價錢|日本藤素功效|日本藤素評價心得. ... 在品牌影響力和廣告宣傳上，也不如愛仕達、蘇泊爾等國內主要對手。

#37. 316不鏽鋼炒鍋【ASD 愛仕達】超導熱複合鋼無油煙炒鍋32cm ...

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#38. 全不鏽鋼電鍋ptt【SAMPO聲寶】11人份304不鏽鋼電鍋KH ...

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#39. 炒鍋推薦輕【ASD 愛仕達】名匠多層鋼炒鍋36cm(JS1336TW ...

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#40. [推薦心得分享]【Nissako】遠紅外線陶瓷不沾鍋(36CM炒鍋 ...

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#41. 開箱推薦【fujidinos】《kaico》 簡約風琺瑯雙耳鍋ptt討論評價

比較【ASD 愛仕達】超硬美味快炒鍋40cm(QM2540TW)ptt討論評價評比【Mauviel】銅鍋平底鍋26cm(法國製M150)ptt討論評價推薦mobile01【KITCHEN ART.

#42. 不鏽鋼炒鍋【ASD 愛仕達】經典超耐磨炒鍋36cm推薦ptt

【ASD 愛仕達】經典超耐磨炒鍋36cm哪裡買最便宜.心得文.試用文.分享文.好用嗎.推薦.評價.熱銷.開箱文.優缺點比...

#43. 炒菜鍋材質【ASD 愛仕達】精湛系列鏽不了鐵鍋36cm品牌推薦ptt

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#44. 推薦mobile01【ASD 愛仕達】魅力典藏不沾平煎鍋30cm ...

推薦mobile01【ASD 愛仕達】魅力典藏不沾平煎鍋30cm(CH8230ETW)ptt討論評價. 0. 請往下繼續閱讀.

#45. 全不鏽鋼電鍋ptt【鍋寶】#304不鏽鋼10人份電鍋-ER-1132-D ...

滑了一下網頁，結果Mobile01跟PTT的評比跟評價都算是很前面，應該不會雷到我 ... 廚房電器_太平洋...2017年10月26日-304不銹鋼鍋很好用的,愛仕達304 ...

#46. 不鏽鋼鍋沾鍋、洗不乾淨民眾怒控廣告不實 - YouTube

新北市一位陳小姐透過網路購物，發現有一款不鏽鋼鍋，號稱抗黏，容易清洗，沒想到第一次使用來炒蛋，就發生沾鍋，還洗不乾淨，痛批業者廣告不實， ...

#47. 全不鏽鋼電鍋ptt【天蠶】304不鏽鋼懸空蒸煮套裝組(304加高電 ...

[标签:关键字]電鍋評價的問題>>...煮蛋器不粘鍋迷你自動斷電面nj 紫色【圖片價格品牌報..._京東2017年10月26日-商品評價本店好評商品加入購物車傢用蒸蛋器 ...

#48. 快煮壺ptt

Re: [器材] brikka摩卡壺煮到大噴發| PTT 網頁版. 愛仕達快煮壺家用大容量自動斷電燒水壺電熱水壺不鏽鋼快煮壺4人說“外观设计好看” ￥ ￥ 已售7件評價 ...

#49. 【ASD 愛仕達】晶剛甲系列不鏽鋼不沾炒鍋32cm 推薦

【ASD 愛仕達】不沾鍋3件組(28cm炒鍋+28cm平底鍋電磁爐可用+玻璃鍋蓋) ... 用yahoo搜尋找到了ptt評論名牌特賣宣傳介紹ASD 愛仕達晶剛甲系列不鏽鋼不沾 ...

#50. 湯鍋Ptt

范特奇堡評價, 樂選沙拉, 醫療輔助隊少年團, 全鋒加油卡, 長牙齒發燒. ... 文章相簿訪客推薦心得分享ASD 愛仕達304不鏽鋼可立湯鍋22cmDG1722TW品牌推薦ptt 2017 01 31 ...

#51. 湯鍋推薦Ptt - isotep.cz

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