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得意的一天五珍寶ptt 在 [閒聊] 請問大家都用什麼油？ - 看板cookclub 的美食出口停車場


作者grace090 (grace)
看板cookclub
標題[閒聊] 請問大家都用什麼油？
時間Fri Mar 27 15:36:01 2015

自從當媽開始長期煮飯後，
最先用葡萄籽油，
後來爆發假油，我婆婆就給了我一堆她自己去做的茶油，
然後又很多人送涼拌用的那種冷壓橄欖油，
我還是有拿橄欖油出來炒菜啦。
現在終於茶油和橄欖油都快用完了，
(覺得味道都好重，不怎麼愛）
開始想找下一罐油了。

可請大家分享像煮婦這樣炒家常菜，都用什麼油？

我喜歡葡萄籽油這樣沒啥味道，但就想試試別種油，

哪種油比較沒味道呢？

另外想問，調和油、得意的一天三冠王這類的油，是好的嗎？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.11.1.0
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1427441764.A.5CF.html
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→ Aoife: 冷壓橄欖油(extra virgin)、苦茶油、椰子油都用過 03/29 09:19
→ Aoife: 對酪梨油滿有興趣的，冒煙點高 03/29 09:19
→ Aoife: 亞麻仁油也會用，但純粹沾麵包(會搭配橄欖油，比較好吃) 03/29 09:20
→ Aoife: 若不用大火熱炒煎炸，冷壓橄欖油其實是相對之下比較便宜又 03/29 09:22
→ Aoife: 健康的選擇。我家大多用小火甚或加水炒，用橄欖油沒問題 03/29 09:23
→ Aoife: 偶爾煎蛋煎魚就改用苦茶油。椰子油聞起來像西點店，不是每 03/29 09:24
→ Aoife: 一種菜都能搭，此外冷壓椰子油的冒煙點沒有苦茶油高 03/29 09:24
推 kvpama: 只用冷壓油+1，選用冷壓苦茶油的味道其實不重，冒煙點又 03/29 15:13
→ kvpama: 高非常好用，只是很傷本，冷壓椰子油味道很重但健康，我是 03/29 15:13
→ kvpama: 多種油交替使用(冷壓橄欖油，苦茶油，茶籽油，豬油) 03/29 15:13
推 AR83: 冷壓橄欖油 小火炒 沒冒大量白煙沒問題 03/29 21:12
推 hsingyah: 跟茶行朋友買烏龍茶油跟苦茶油喔！ 03/30 09:23
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推 wind5030: 冷壓橄欖油跟苦茶油交替使用 04/04 00:35
推 wensday: 我的葡萄籽油就是冷壓的呀,為什麼上面推文會說因為只用冷 04/05 02:21
→ wensday: 壓油,所以完全不考慮用葡萄籽油?而且上面還寫了extra 04/05 02:21
→ wensday: virgin 04/05 02:22
推 nono730426: 用自家壓榨的苦茶油跟茶油(￣▽￣) 04/05 03:12
推 Aoife: 我不太相信市面上賣的葡萄籽油是100%冷壓的 04/05 10:21
→ Aoife: google一下其實有不少資料(尤其英文) 我是寧可信其有啦 04/05 10:22
→ Aoife: 要買冷壓油，感覺上還是橄欖油比較可靠一點 04/05 10:23
→ Aoife: 我之前看的是這篇文章，是英文的 https://goo.gl/1smTj9 04/05 10:32
→ Aoife: 裡面提到非精製的冷壓葡萄籽油其實結構和芝麻油類似，不太 04/05 10:33
→ Aoife: 能遇熱，最好開封後就放在冰箱冷藏 04/05 10:33
推 wensday: 我就住在英國,市面一堆冷壓葡葡籽油,google一下英文也看 04/12 01:08
→ wensday: 到主廚們拿來炒菜或說可以拿來煮菜油炸的 04/12 01:09
→ wensday: 而且這種文比說不行的多太多了 04/12 01:10
→ wensday: 對不起我眼殘看錯了,我買到的是菜籽油,rapeseed,不是葡萄 04/12 23:09
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#36. 玄米油推薦

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#37. 「炒菜油ptt」懶人包資訊整理(1) - 蘋果健康咬一口

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#40. 《得意的一天》五珍寶健康油(2L) - PChome 24h購物

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#45. [問題] 食用油的品牌選擇- 看板cookclub - PTT網頁版

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#47. 得意的一天五珍寶｜產品介紹- 調合油 - 最佳國民健康局

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#48. 芥花油推薦

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#49. 得意的一天芥花油發煙點、牛油煙點 - 五金水電資訊百科

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#50. [問題] 炒菜油。 - 看板cookclub - PTT美食旅遊區

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#51. 芥花油推薦品牌

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從前有座靈劍山ptt: 美人為餡漫畫, 這一天清晨，阿賓出門時就覺的天氣不大好 ... 著，無賴很是得意，五隻指頭紛亂地到處搔擾，摸得阿姿「唔唔」直喘。

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