徐州路2號飲茶 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳貼文
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徐州路2號飲茶 在 [分享] 徐州路2號庭園會館101廳宴客心得分享- 精華區GetMarry 的美食出口停車場
徐州路2號庭園會館101廳午宴心得分享
因有網友來信詢問，在此和準新人分享徐州路2號宴客心得。
文章很長，請見諒。
（此文將同步發表於「非常婚禮」）
一、簽約／場地
因為這輩子沒有考進台大，要找喜宴場地時，好友開玩笑地說：
「妳可以在台大會議中心辦喜宴呀！這樣就沾上台大的邊啦！」
這當然是開玩笑的，不過當婆婆詢問我們場地安排時，
我向她表示屬意這間，長輩們馬上就糾團去吃了。
公公婆婆之前就偶爾來此吃飲茶，對這裡的菜色和環境都很滿意。
婆婆尤其喜歡徐州路2號會館101廳方正無柱子挑高的感覺。
2011年3月份下訂，預約早已排到2012年初，最後終於安排到2012年第一天的午宴。
徐州路2號的婚企團隊很有經驗，而且我想我特別幸運，
遇到一個超棒的婚企：念純。
準新人都知道，在準備婚禮的過程中，長輩會有很多意見，
而且會突然冒出很多想法。
念純對待長輩真的超有耐心，談話時也不會打斷別人，
讓我們每次洽談都很順利、長輩也覺得很受尊重。
光是這點，我就給她打90分了，
我想一位好的服務業人員就是像她這樣子！
若想選擇徐州路2號的宴客場地，最需要注意的可能是預算吧。
一、二、四樓的宴客廳有不同的最低消費，所以準新人們可能要考量是否能夠負荷。
他們的官網上都有價格，可以事先做功課。
徐州路2號場地是否有附加價值，這點可以和結婚的時間合併考慮。
像1樓的後院，原本我設想可以安排戶外婚禮，
但是今年冬天台灣的氣候實在不適合（考量到來參加的長輩，就被否決）。
我請了一位超棒婚攝，每次換裝的空檔都拉我們出去拍照，景色真的很棒，
不過真的非常冷……當然我覺得（因為有找這樣的婚攝！）還是好棒啊>///<。
只是若有考慮利用1樓後院，可能要安排在宜人的季節才好。
若要講它場地的缺點，我想有三點可以提供。
首先是我的婚攝反映，它一樓的燈光是由上往下直著打的，
人的臉很容易一邊亮一邊暗（還好我的婚攝自己帶著燈光師！）
其次是，1樓的場地容納桌數約在30-32桌左右，若爆桌的話，
它會打開飲茶部的小間。我們是剛好30桌，所以完全沒這個問題，
但若要考慮訂這邊，而桌數又卡在35左右的準新人，
最好向婚企要一下桌次圖來參考，
否則若親友真的坐到那個小房間去（我有看過別場這樣的），感覺不是很好。
最後是送客的位置，散場時（它會把燈全開趕人沒錯，這是要求無效的，
因為午宴基本上一定會吃到三、四點，它們總不能讓晚宴開天窗，
這點我可以理解啦，只是那些阿姨收桌也收太快了吧..@@）
人會擠在門口，因為沒有多餘的腹地可以站人，所以親友拍照的時間會被壓縮。
只是這個問題我好像想不到什麼解決方案，造成這個狀況的原因應該是開大燈，
所以讓客人一次全起身往門口走。若是客人能夠陸續離開，就和其他餐廳差不多，
不知算不算是場地本身的問題，還是說是宴客時間長短的問題。
（這是我分析的結果啦，供大家參考）。
二、菜色安排及試菜
我們選擇的菜色是14900加10%，賓客對菜色都很滿意，
尤其是土雞湯和油飯（在之前po的轉讓存菜文中有詳述），這邊就不多贅述。
三、洽談流程
徐州路2號的婚企會給新人一張備忘錄，預先和你確認面談的時間及細節。
那張紙上會將每一次洽談的進度寫得清清楚楚，新人只要按照上面的程序來做就可以了，
婚宴準備到後期，這樣安排非常有條理，適合我們這種工作很忙的新人，
完全不會手忙腳亂。
四、婚企及小管家
我一定要來一段專門推薦我的婚企念純，和我的小管家。
除了上面講過她專業的服務態度外，婚宴當天，
我們比約好的時間提早大約十分鐘到達會館，她也已經到了，
而且馬上就開始一個人手腳極快的佈置會場。
（之前拍婚紗準時到，婚紗公司還大門深鎖><）
她也身兼婚禮主持人，雖然我緊張的聽不太到她說話的內容，
但整場婚宴的流程、時間調度非常好，後來很多朋友是稱讚「流程很好」，
我想這是她的功勞無疑。
婚宴後一週，我寄了一盒小喜餅給她，她很開心的親自打電話向我們道謝，
還寫了一封長長的感謝信給我們，還要送我們餐券，感覺她真的很熱愛這個行業。
（可能是之前有碰到心不甘情不願的服務業人員，覺得她的態度特別難能可貴。）
另一個我超級感謝的人是我的小管家小蘭。
她一個人包辦我的大小事和掌控細部的流程，讓我的伴娘很輕鬆。
而且每一次進場前我都超緊張的，她會溫柔的安撫我，
當然，我完全不用擔心踩到我的裙子。
換裝空檔時，我的婚攝會拉我們出去拍照，
她就隨侍在側充當小助理在那鋪裙擺什麼的。
最重要的是，她全程笑容滿面、沒有露出任何不悅不耐，
這對一個（全身搭載重裝備如同無力娃娃的）新娘來說，真是像多了個妹妹啊。
我記得我們收拾完畢後要離開前，我和小管家還感動得擁抱對方。
很謝謝這個不只專業，而且充滿服務精神和人情味的婚企團隊。
因為有將心比比心的人在，這個婚宴也許稱不上完美，但是值得我一生回味。
（以上是我個人的經驗，選擇宴客場地仍然應以自己的需求和預算去挑選，
我們辦在徐州路，選了較高檔次的菜色，最後費用和禮金差不多打平。
我們的要求就是讓客人吃得好，還有希望能有婚企幫我們規劃婚宴流程，
徐州路在這二點上都讓我們很滿意。）
謝謝您耐心閱讀。
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